- •Содержание курса:
- •Тема 1. Организационная структура торговли
- •1. Сущность, субъекты, объекты и роль торговли
- •2. Социально-экономические и организационно-правовые формы торговли
- •3. Организационное построение розничной государственной торговли
- •4. Организационное построение розничной торговли потребительской кооперации
- •5. Сущность и функции оптовой торговли
- •6. Классификация оптовых торговых организаций
- •7. Организационное построение оптовой торговли
- •8. Органы руководства и контроля торговой деятельности
- •1. Цели, задачи и организация изучения спроса в розничной торговле
- •2. Классификация покупательского спроса
- •1. Традиционные методы сбора информации о спросе:
- •Понятие, виды и показатели ассортимента
- •По потребительскому назначению товары подразделяются на спортивные, музыкальные, хозяйственные, одежду и т.Д.
- •Обновляемость ассортимента – пополнение ассортимента новыми разновидностями товаров в соответствии с ассортиментной политикой предприятия. Этапы и методы формирования ассортимента в магазине
- •Методы розничной продажи товаров
- •Продажа товаров на основе самообслуживания
- •Продажа товаров через прилавок обслуживания
- •Продажа товаров по образцам
- •Торговля по предварительным заказам
- •Дополнительные услуги, оказываемые розничными предприятиями
- •Прием предварительных заказов на товары, имеющиеся в продаже;
- •Охрана труда в торговле
- •1. Социально-экономические функции:
- •1. В зависимости от места применения:
- •Организация перевозок товаров автомобильным транспортом
- •Перевозки грузов в контейнерах и пакетах
- •1. Роль и функции складов
- •2. Классификация складов
- •3. Устройство и оборудование складов
- •4. Планировка складских помещений и определение площади склада
- •5. Содержание организации складского технологического процесса
- •5.1. Организация приемки товаров на складе
- •5.2. Хранение товаров на складах
- •5.3. Организация отпуска товаров со склада
3. Устройство и оборудование складов
Основными конструктивными элементами складского здания являются фундамент, стены, опорные колонны, перекрытия, полы, кровля, рампы, козырьки, двери, окна.
Фундамент — подземная часть здания склада строится из прочных и долговечных материалов. Они могут быть столбчатыми, ленточными, сплошными.
Стены могут быть наружными и внутренними, массивными и каркасными, из кирпича, железобетонных блоков, панелей, каркасными легкой конструкции. Железобетонные и кирпичные стены применяются при строительстве отапливаемых складов, каркасные — неотапливаемых.
Опорные колонны — несущие элементы здания принимают на себя основную нагрузку здания склада. Обычно они бывают кирпичными, железобетонными, металлическими.
Перекрытия могут быть сборными и монолитными. Они должны быть прочными, жесткими, недорогими.
Полы бывают асфальтовыми, асфальтобетонными, плиточными, из линолеума, деревянными. Основные требования к ним — прочность, ровность, химическая и физическая устойчивость, пожаробезопасность.
Кровля защищает помещения от ветра, осадков, солнечных лучей. Кровля изготовляется из прочных, устойчивых к атмосферным воздействиям материалов — дерева, шифера, толи, рубероида, металлочерепицы, пластмасс, металлов и пр.
Рампа — обязательный элемент крупного склада, представляющий платформенный тротуар, примыкающий к складу и используемый для погрузочно-разгрузочных работ.
Козырьки (навесы) устраиваются для предохранения от атмосферных осадков. Они должны закрывать рампу и не менее половины вагона или рампу и кузов автомобиля.
Двери бывают открывающимися на одну или две стороны, распашными, раздвижными, шторными, деревянными, металлическими. Размеры их должны быть больше подъемно-транспортного средства с грузом по высоте не менее, чем на 0,2 м, по ширине — не менее 0,6 — 1м.
Окна размещаются выше уровня стеллажей.
Склады оборудуются санитарными и общетехническими устройствами. К ним относятся:
отопление (водяное, паровое, воздушное, местное и центральное);
освещение (естественное, искусственное, общее, местное, дежурное);
вентиляция (естественная и механическая, вытяжная, приточная, приточно-вытяжная);
водоснабжение и канализация (местные и централизованные);
противопожарное оборудование для предупреждения пожара (пожарная сигнализация) и ликвидации пожара (огнетушители, бочки с водой, песком и т.д.).
Для выполнения операций по укладке и хранению товаров склады имеют технологическое оборудование, которое можно подразделить на следующие виды:
для укладки и хранения тарно-штучных товаров (стеллажи и поддоны).
для хранения навалочных и насыпных грузов (бункеры и закрома).
для наливных грузов (резервуары (баки), бочки, бидоны).
К оборудованию для разбраковки, подсортировки, упаковки, фасовки относятся: весы различных типов; передвижные столы и тележки; испытательные стенды; приборы для лабораторных испытаний; пакетоделательные машины; фасовочное оборудование.
К подъемно-транспортному оборудованию, применяемому на складах, можно отнести краны, погрузчики, электрокары, штабелеры, транспортеры, конвейеры, автоматизированные системы; на мелких складах — средства малой механизации: тележки, транспортеры, ручные кары и т.п.