Введение. Сущность и содержание курса

«Организация и технология торговли»

Курс «Организация и технология торговли» является специальной дисциплиной, формирующей теоретические и практические знания о торговых процессах, их содержании, механизме взаимодействия, формах и методах организации, способах оценки различных вариантов и выборе оптимальных из них.

Цель изучения дисциплины – формирование профессиональных знаний в области организации и технологии торговли, позволяющих принимать обоснованные управленческие решения при организации торговых и технологических процессов с целью наиболее эффективного использования ресурсов организации.

Организация торговли – это организационные структуры и связи, возникающие в процессе доведения товаров от производителя до конечного потребителя, т. е. построение и размещение торговой сети, торгово-технологический процесс организации, товароснабжение и транспортно-экспедиционное обслуживание и т. д.

Предмет изучения курса – это торгово-технологические процессы, совершаемые в оптовых и розничных звеньях торговли.

Объект изучения курса – это торговые организации, в которых совершаются все процессы доведения товаров от производителя до потребителя.

Содержание курса:

1. Организационная структура торговли.

2. Ассортиментная политика и организация товароснабжения.

3. Технологические процессы в розничных торговых объектах.

4. Рекламно-информационная работа.

5. Тара и организация оборота тары.

6. Организация перевозок грузов.

7. Товарные склады и технология складских операций.

Курс «Организация и технология торговли» тесно связана с такими дисциплинами как, коммерческая деятельность, торговое оборудование, экономика организации, общее товароведение.

Тема 1. Организационная структура торговли

1. Сущность, субъекты, объекты и роль торговли

Торговля — предпринимательская деятельность торговых организаций и индивидуальных предпринимателей, в основе которой лежат отношения по продаже произведенных, переработанных или приобретенных товаров, а также по выполнению работ, оказанию услуг, связанных с продажей товаров.

Субъектами торговли являются торговые организации и индивидуальные предприниматели, осуществляющие торговлю на территории Республики Беларусь, объектами — товары, а также связанные с их продажей работы и услуги.

Торговле отводится экономическая, социальная и политическая роль в народном хозяйстве страны.

2. Социально-экономические и организационно-правовые формы торговли

Для выполнения своих функций по обслуживанию населения торговля как отрасль хозяйства нуждается в определенной организации, характер которой во многом определяется формой собственности на средства производства, производственными отношениями, общественным и государственным устройством.

Различают следующие социально-экономические формы торговли:

1. Организации с государственной формой собственности (государственная торговля). Она включает в себя сеть организаций местных исполкомов, Министерства торговли РБ и отделов рабочего снабжения (ОРС), а также розничную сеть отдельных министерств (Министерства связи, Министерства обороны, Министерства здравоохранения);

2. организации с частной формой собственности. Они включают организации:

• с коллективными формами частной собственности (потребительская кооперация, акционерные общества, кооперативы и т.д.),

• с индивидуальной формой собственности (единоличные владения магазинов, кафе, оптовых баз и т.п.),

• физические лица – индивидуальные предприниматели,

• организации с иностранной формой собственности.

Организационно-хозяйственные звенья розничной торговли включают в себя: торговые объекты, торговые организации, торговые системы.

Торговый объект – имущественный комплекс, а также иное имущество для осуществления торговли, принадлежащее на праве собственности, хозяйственного ведения, оперативного управления или ином законном основании торговым организациям и (или) индивидуальным предпринимателям. Это магазины, склады, рестораны, палатки и т.д.

Торговые организации – самостоятельный хозяйствующий субъект с правами юридического лица, не имеющий в своём составе юридических лиц, который осуществляет торговую деятельность и связанные с ней торговые услуги.

Торговая организация обладает следующими признаками:

1. экономический признак – торговая организация осуществляет полный цикл хозяйственной деятельности, полный хозяйственный расчёт, обладает оборотными и основными средствами.

2. организационный признак – каждая торговая организация представляет собой единое целое с внутренней структурой аппарата управления в соответствии с уставом или положением.

3. правовой признак – характеризует организацию как юридическое лицо, под которым признается организация, имеющая в собственности, хозяйственном ведении или оперативном управлении обособленное имущество, несет самостоятельную ответственность по своим обязательствам, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, исполнять обязанности, быть истцом и ответчиком в суде и иметь самостоятельный баланс.

Торговая система – характеризуется однородностью входящих в неё торговых организаций, действующих на определённой территории или обслуживающих определённый контингент населения. (Министерство торговли – обслуживает городское население крупных городов, промышленных центров, Белкоопсоюз (потребительская кооперация) – обслуживает сельское население, система торговли промышленности и транспорта (ОРС), прочие министерства и ведомства).

Организационно-правовые формы торговых организаций:

• Хозяйственные товарищества (полные и коммандитные);

• Хозяйственные общества (АО – ЗАО и ОАО; ОДО; ООО);

• Совместные предприятия;

• Малые предприятия (до 30 человек);

• Торговые и торгово-производственные фирмы;

• Ассоциации розничной торговли – добровольные объединения предприятий, которые реализуют различные функции;

• Концерны – объединения предприятий, централизующие все основные функции, связанные с торговлей.