7. Расчет производственных площадей

Наименование оборудования

Количество оборудования, шт

Площадь оборудования, шт

Занимаемая площадь, м

Отделения для хранения сырья

Итого

164,52

Оборудование для подготовки сырья

Бурат ПБ-1,5

3

2,24

6,69

П-2П

1

0,84

0,84

Бункер ХЕ-63(1)

3

2,1

6,3

Бункер ХЕ-63(12)

2

2,1

6,3

Бункер ХЕ-63(6)

1

2,1

2,1

Дрожжевой чан РЗ-ХЧД-315

1

0,25

0,25

Солерастворитель ХСР 3/2

1

0,87

0,87

Итого

21,25

Оборудование для приготовления полуфабрикатов

Тестоприготовительный агрегат ХАГ-13

1

43

43

Тестоприготовительный агрегат МТИИП-РМК-7

1

27,6

27,6

Заварочная машина МЗ-Х

1

1,4

1,4

Итого

72

Оборудование для разделки теста

Делительно-округлительная машина CR-260

2

1,32

2,64

Конвейер предварительной расстойки (Хлеб дарницкий)

1

14,66

14,66

Шкаф окончательной расстойки Т1-ХР-2А-60

2

17,28

34,6

Итого

51,9

Оборудование для выпечки изделий

Печь ФТЛ-2-81

5

26,3

133

Итого

133

Оборудование для остывочного отделения

Тележки для хлебных лотков

13

0,8

10,4

Итого общее

10,4