Темір бактериясы

Железобактерии

Ferribacteriaceae

Темір қосылыстарының өзгерістері.

Табиғатта темірдің шала тотығының темір тотығына айналуы кең орын алады. Бұл процесс микроорганизмдердің ерекше тобы –темір бактериялары арқылы жүреді. Бұл бактериялары табиғатта ертінді күйінде кездесетін көмір қышқыл темір тұзының шала тотығын темірдің гидро тотығына айналдырады.

2FeCO₃+3H₂O+ ¹/₂O₂ =2Fe(OH)₃+ 2CO₂+29 ккал

Көмір Темірдің ІІІ энергия

қышқылының гидро тотығы

ІІ темір тұзы.

Реакция кезінде бөлінетін энергия темір бактерияларының ортадағы көмір қышқыл газын сіңіруіне жұмсалады. Сөйтіп топырақта ашық жатқан темір бактериялардың көмегімен тотығып ыдырап отырады.

Түйнек бактерия

Клубеньковые бактерии

 Lotus pedunculatus

• Түйнек бактериялары ауадағы азотты өзіне сіңіріп, топырақты азотты қосылыстармен байытады, ол өз кезегінде өсімдікті азотпен қамтамасыз етеді. Бұршақ тұқымдастардың тамырындағы түйнектер. Түйнек бактерия жасушалары – азотфиксаторлармен толған. Өсімдік бактерияны оттегінен қорғайтын леггемоглобин нәруызын жасап шығарады.

І шек бактериялары

Кишечная бактерия

Helicobacter

Ішек бактериялары қабыну үрдістерін азайтып, адамның иммундық жүйесіне көмектеседі. Жапондық ғалымдардың дәлелдеуіне сай, ішек бактериялары  адам организміндегі қабыну үрдістерін жоюға,  иммундық жүйеге ішек ауруларымен күресуге көмектеседі.

Бактериялар тағам құрамына кіретін талшықтарды қорытуда өнідірілетін май қышқылдарының және целлюлоза ацетобутиратының  көмегімен адамға қабыну үрдістерімен күресуге көмектеседі.

Жаңалық Канагава қаласындағы физикалық-химиялық зерттеулер Институты (RIKEN) жанындағы интеграциялық медицина Орталығының зерттеушілер тобымен жасалған. Ғалымдар сынаққа алынған тышқандар организміне жасалған бірқатар тәжірибелер нәтижесінде ішек бактерияларының әрекет етуін, жануарлардың ішегінде өтетін химиялық үрдістерді  бақылай алды.

Ішек ауруларына шалдыққан науқастардың ішегінде болатын бактериялар май қышқылдарын және целлюлоза ацетобутиратын жеткілікті мөлшерде өндіре алмайтындығы жайлы зерттеушілерге белгілі болды. Мамандар бұл жаңалықтың аталған заттектердің негізінде асқазан-ішек жолдарының қабыну үрдістерімен қосарланып өтетін ауруларды, мысалы, Крон ауруын, емдеуге арналған дәрі-дәрмек жасауға көмектесетіндігіне сенімді. 

Б ифидобактерии

Бифидобактериялар Бифидобактерии

 Bifidobacterium

Ұйытылған сүттің тек дәмді ғана емес, пайдалы екенін де білеміз. Біз сүзбені, қаймақты, айранды, түрлі йогурттарды, сонымен қатар жуырда ғана дүкен сөрелерінде пайда бола бастаған биоайран мен бифидоктарды сүйсіне ішіп жейміз.  Бірақ бір өнімнің екіншісінен дәмінен өзге қандай айырмашылығы бар екені туралы ойлай бермейміз. Біз бұл жөнінде сүт өнімдерін өндіретін зауытқа барып, егжей-тегжейлі ақпарат алдық.

Болгар таяқшасын болгар ғалымы Стамен Григоров ашты. Дәлірек айтқанда ол ашыған сүттегі «булгарикум» бацилласын тапты. Осы ғылыми жаңалығы үшін ол 20 ғасырдың басында Женева университетінің арнайы марапатына ие болды.  

Дегенмен де қышқыл сүт өнімдерін өндіру - эпидемиологиялық жағынан ықтимал қауіп-қатерге толы. Бұл өндіріс процесінің тым ұзақ уақытқа созылатындығына  байланысты, осы мерзім ішінде пастерлендірілген соң да сақталып қалатын микроорганизмдердің күрт көбейіп кетуі мүмкін.Сүт өнімдерін әзірлеу бойынша барлық операциялар барысында жоғарғы деңгейдегі санитарлық-гигиеналық және эпидемияға қарсы талаптар сақталады. Себебі ұйытылған сүттен жасалған өнімдер қосымша қыздырып өңдеуге келмейді. Сүт өнімдерінің сапалық көрсеткіштеріне қойылатын санитарлық талаптар бойынша әрекет ету үшін өнім өндірілетін барлық учаскелерде гигиеналық тәртіп пен технологиялық ережелер қатаң сақталады. Қазір бұл жерде йогурт жасалып жатыр.  Бактериялардың жер бетінде 3,5 млрд. жыл бойы өмір сүріп келе жатқан қарапайым организм болып табылатынына қарамастан, процесс өте күрделі.  Адам ағзасында бактериялардың көптеген түрі бар. Тек ішек-қарын жолдарының өзінде олардың 300-ге жуық түрі тіршілік етеді, ал ағзада өмір сүретін барлық микробтардың жалпы салмағы 4 келіні құрайды. Ғалымдар жақын арада лакто және бифидобактериялардың көмегімен зат алмасу процесін де реттеу мүмкін болады деп отыр. Бірақ ол үшін әр адамның жеке микрофлорасын мұқият зерттеу қажет. 

Бифидобактерии синтезируют витамины группы В (B1, B2 и др.) и витамин К.

Бифидобактерии составляют 80—90 % кишечной флоры детей, находящихся на грудном вскармливании, и молоднякамлекопитающих в подсосном периоде. Присутствие бифидобактерий в кишечнике полезно для ребёнка и молодых животных, так как бифидобактерии подавляют развитие различных гнилостных и болезнетворных микробов, способствуют перевариванию углеводов. По окончании молочного вскармливания бифидофлора сменяется обычной кишечной микрофлорой, характерной для взрослых организмов.

Функции бифидобактерий в организме человека^[1]:

• осуществляют путем ассоциации со слизистой оболочкой кишечника физиологическую защиту кишечного барьера от проникновения микробов и токсинов во внутреннюю среду организма;

• обладают высокой антагонистической активностью по отношению к патогенным и условно патогенным микроорганизмам за счет выработки органических жирных кислот;

• участвуют в утилизации пищевых субстратов и активизации пристеночного пищеварения;

• синтезируют аминокислоты и белки, витамин К, пантотеновую кислоту, витамины группы В: B1 — тиамин, B2 — рибофлавин, B3 — никотиновую кислоту, В9 — фолиевую кислоту, витамин B6 - пиридоксин;

• способствуют усилению процессов всасывания через стенки кишечника ионов кальция, железа, витамина D.

Vibrio cholera Холера

Лимон қышқылының әсері холера және тифоз бактериясы өлтіреді, зең саңырауқұлақтардың әсерінен түзледі

Холера. Қышқылдық орта микроағзалардың дамуына кері әсерін тигізеді. Француз оқымыстысы Жерар, Холера және тифозные бактерия басқада ауру тудыратын бактериялардың дамуын тежеп, өлтіреді. Мысалы 1 г лимон қышқылы 1 л ерітіндісінде барлы ауру тудыратын бактерияларды өлтіретіндігі анықталды. Жерар лимон қышқылының ерітіндісі қосылған суды ішуді ұсынды, ол холера және тифозны бактериялардың ауру тудырғыш қоздырғыштарын өлтіретіндігін айтты. Ең дұрысы таза табиғи сусындардың пайдаланған дұрыс.