11

МИНИСТЕРСТВО ТРУДА, ЗАНЯТОСТИ И

СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«НАБЕРЕЖНОЧЕЛНИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»

(ГАОУ ВПО НГТТИ)

Утверждаю:

Зав. кафедрой ТКиЭ

__________Р.С. Кабирова

«_____»____________2014г.

Программа государственного междисциплинарного экзамена

для студентов обучающихся по специальности 080401.65 (351100)

«Товароведение и экспертиза товаров»

Выпускающая кафедра: Товарного консалтинга и экономики

Набережные Челны

2014

Теоретические основы товароведения и экспертизы

1. Сущность методов исследования в товароведении.

Определение метода. Группы методов. Определить сущность методов научного назначения: экспериментальные или эмпирические (измерительные, органолептические), аналитические (методы управления и систематизации), оценки качества.

Определить сущность методов практической товароведной деятельности: оценки качества; технологические.

2. Классификация товаров. Принципы построения систем классификации и их виды.

Определение классификации. Объекты классификации. Признаки классификации (сырьевой, технологический, рецептурный, компонентный, структурный, конструкторский).

Иерархический метод классификации, его особенности. Фасетный метод классификации, его особенности. Система классификации.

3. Ассортимент товаров. Показатели ассортимента, особенности его формирования и оценки.

Определение ассортимента товаров; товарная номенклатура; свойства ассортимента; показатели ассортимента; формирование ассортимента. Широта ассортимента действительная и базовая. Полнота ассортимента действительная и базовая. Устойчивость ассортимента. Новизна ассортимента. Структура ассортимента. Рациональность ассортимента. Гармоничность ассортимента.

4. Номенклатура потребительских свойств товаров.

Определение номенклатуры потребительских свойств товаров. Назначение (функционального, социального, классификационного, универсального)

Надежность (долговечность, безотказность, ремонтопригодность, сохраняемость). Эргономические (антропометрические, психологические, психолого-физиологические). Эстетические. Экологические. Безопасность (химическая, механическая, радиационная, электрическая, магнитная, электромагнитная, противопожарная)

5. Градации качества товаров: стандартная, нестандартная, отход, брак.

Определение градации, класса, сорта. Различия в требованиях к качеству.

Стандартный товар. Нестандартный товар (условно-пригодный, ликвидный). Брак (устраняемый, неустроняемый). Отходы (ликвидные, неликвидные)

6. Сортамент. Группы сортов. Принципы деления на товарные сорта.

Определение, виды сортамента (природный, сортовой). Факторы, формируемые товарный сорт. Принципы деления на сорта (сырьевой, технологический, комплексный). Пересортица, причины возникновения. Группы сортов, их краткая характеристика (группы сложности, качества, марки, номера).

7. Дефекты товаров. Классификация. Диагностика.

Определение. Классификационные признаки. Характеристика дефектов по степени значимости (критические, значительные, малозначительные).

Диагностика дефектов в зависимости от методов и средств устранения (устраняемые, неустраняемые).

Диагностика дефектов в зависимости от методов и средств обнаружения (явные, открытые).

Диагностика дефектов в зависимости от места возникновения (технологические, предреализационные, послереализационные).