1. Какое значение для жизнедеятельности человека имеют белки?

А - Белки являются пластическим материалом, необходимы для построения клеток, тканей, гормонов, способствуют росту и развитию организма.

Б - Белки являются основным пластическим материалом, источником энергии, они входят в состав протоплазмы клеток, гормонов, эритроцитов, антител, улучшают регуляторную функцию центральной нервной системы, способствуют росту и развитию организма.

В - Белки являются пластическим материалом и источником энергии, они входят в состав гормонов, протоплазмы клеток, необходимы для роста и развития организма, ускоряют выработку условных рефлексов.

Г - Белки являются основным пластическим материалом, из которого построены ткани организма, они входят в состав гормонов, принимают участие в регуляции физиологических процессов.

Д - Белки являются основным пластическим материалом и источником энергии, они входят в состав гормонов, способствуют росту и развитию организма.

2. Какое значение для организма имеют жиры?

А - Жиры являются источником энергии, они входят в состав протоплазмы клеток как структурный элемент, предохраняют организм от охлаждения.

Б - Жиры являются источником энергии, способны откладываться в жировом депо, предохраняют организм от охлаждения, содержат витамины А, Д.

В - Жиры являются источником энергии, они входят как структурный элемент в состав протоплазмы клеток, оказывают тонизирующее, раздражающее действие на центральную нервную систему; жировая ткань, покрывающая различные органы, предохраняет их от механического воздействия; подкожная жировая клетчатка защищает тело от излишних теплопотерь, содержат витамины А, Д, Е, К.

Г - Жиры являются энергетическим и пластическим материалом, они предохраняют организм от охлаждения, влияют на функциональное состояние ЦНС, содержат витамины А, Д, К.

Д - Жиры являются энергетическим и пластическим материалом, способны откладываться в жировые депо, содержат витамины А, К, Е,, предохраняют организм от охлаждения.

3. Окисление в организме 1 г жира дает:

А – 3 ккал энергии;

Б – 3,75 ккал энергии

В – 4, 1 ккал энергии;

Г - 9,3 ккал энергии

Д – 9 ккал энергии

4. Какие нормы суточной потребности белков предусматриваются для здорового взрослого человека?

А - 1,5 г на 1 кг веса тела, из них: 50 % животного и 50 % растительного происхождения.

Б - 2 г на кг веса тела, из них: 60 % белков животного и 40 % растительного происхождения.

В - 1 г на 1 кг веса тела, из них: 70 % белков животного и 30 % растительного происхождения.

Г - 1,5 г на 1 кг веса тела, из них: 60 % белков животного и 40 % растительного происхождения.

Д - 1,2 г на 1 кг веса тела, из них: 68 % белков животного и 32 % растительного происхождения.

5. Какие нормы суточной потребности углеводов предусматриваются для здорового взрослого человека?

А - 5-6 г на 1 кг веса тела, из них: 50 % крахмала и 50 % сахаров.

Б - 8-10 г на 1 кг веса тела, из них: 64 % в виде крахмала и 36 % в виде сахаров.

В - 3-4 грамма на 1 кг веса тела, из них 68 % в виде крахмала и 32 % в виде сахаров.

Г - 6-7 г на 1 кг веса тела, из них 64 % в виде крахмала и 36 % в виде сахаров.

Д - 6-7 г на 1 кг веса тела, из них 80 % в виде крахмала и 20 % в виде сахаров.