
- •1 Мікробіологія, її роль в народному господарстві.
- •2 Коротка історія розвитку мікробіології.
- •3 Принципи класифікації мікроорганізмів.
- •4.Дати характеристику основних форм мікроорганізмів.
- •5Будова мікробних клітин.
- •8 Морфологія плісневих грибів.
- •11. Живлення мікробів.
- •13. Дихання мікробів.
- •14 Ферменти і їх роль в перетворенні речовин мікроорганізмами.
- •15 Ріст та розмноження мікробів.
- •16 Культивування мікроорганізмів.
- •17Утворення мікроорганізмами пігментів, токсинів, ароматичних та інших речовин.
- •18 Морфологічні, культуральні і біологічні зміни у мікроорганізмів.
- •19 Форми мінливості у мікроорганізмів і їх характеристика.
- •20.Генотипічні зміни у мікроорганізмів.
- •22.Практичне значення мінливості.
- •23.Вплив фізичних факторів.
- •24.Стерилізація та її види.
- •25. Хімічні фактори
- •26. Біологічні фактори
- •27.Мікрофлора грунту.
- •28. Мікрофлора води
- •29.Мікрофлора атмосфери.
- •30.Мікрофлора тіла тварин.
- •32.Бродіння і його види.
- •33. Молочнкисле бродіння.
- •34.Спиртове бродіння.
- •35. Перетворення вуглеводів в анаеробних умовах.
- •36. Роль м/к в розщепленні клітковини.
- •37. Амоніфікація білкових речовин, і роль м/к.
- •38.Нітрифікація.
- •39. Денітрифікація.
- •40.Фіксація молекулярного азоту вільноживучими мікроорганізмами
- •42. Фосфорні бактерії. Їх роль у перетворенні фосфору.
- •43 Перетворення сполук сірки.
- •44. Перетворення сполук заліза.
- •45 .Антибіотики м/к походження.
- •47. Фітоциди.
- •48. Застосування антибіотиків у тваринництві.
- •49. Що таке інфекція.
- •50. Патогенність і вірулентність.
- •51 Роль мікроорганізмів та умов середовища у використанні та розвитку інфекційного процесу.
- •53 Імунітет та його види.
- •54. Неспецифічний імунітет.
- •56 Специфічний імунітет.
- •58.Активний і пасивний імунітет.
- •60. Імунокомпетентні клітини і їх роль в імунітеті.
- •62 Імунопрофілактика та імунотерапія.
- •70. Мікробіологія сіна.
- •73. Мікрофлора силосу.
- •77 Мікотоксикози - кормові отруєння тварин.
- •78. Молоко та джерела його забруднення.
- •79 Динаміка мікробіологічних процесів в молоці при його зберіганні.
- •80 Пороки молока мікробного походження.
- •81 Інфекційні хвороби, які передаються через молоко.
- •82. 3Берігання молока фізичними методами.
- •83Мікробіологія кисломолочних продуктів.
- •85 Мікробіологія сирів.
- •86. Мікробіологія м'яса.
- •87 .Харчові токсикоінфекції і токсикози мікробного походження.
- •88 . Мікробіологія яєць.
- •89.Мікробіологія шкірно-хутрової сировини.
28. Мікрофлора води
Вода — постійний елемент середовища всіх організмів і відіграє, в їх житті різнобічну роль.
Важливе значення для видового складу біотичного компонента водних екосистем мають глибина, будова дна, циркуляційні процеси, температура, швидкість течії, прозорість води, вміст в ній солей.
Зміна кислотио-лужних умов води негативно впливає на водні біоценози. Деградацію водних екосистем спричинюють дренажні води, що надходять з осушених торфовищ, полів зрошення, шахт, рудників, а також стічні фабрично-заводські відходи.
Забруднення водойм різними нечистотами становить небезпеку в санітарному відношенні для людини і тварин. Залежно від ступеня забруднення водойм внаслідок господарської діяльності людини в них можуть розмножуватись і певний час зберігатися патогенні мікроорганізми. Особливо небезпечні стоячі водойми, в які потрапили збудники сибірки, анаеробних інфекцій, лептоспірозу тощо. У стічній воді довго функціонує і вірус ящуру.
У зв'язку з тим, що вода часто забруднюється фекаліями, колі-титр та колі-індекс є показниками забруднення води мікроорганізмами кишкової групи, серед яких можуть бути й патогенні.
29.Мікрофлора атмосфери.
Кількість мікробів у повітрі коливається у великому діапазоні. Найбільш забруднені нижні шари повітря. На відкритих і в гористих місцевостях їх менше, ніж в приміщеннях та у низині. Проте повітря не є сприятливим для мікробів. Вони гинуть у повітрі під впливом дії прямих променів сонця, висушування, при відсутності живильних сполук тощо. Тривалий час у повітрі можуть зберігатись стійкі спороутворюючі форми.
Ряд інфекційних хвороб людини та тварин — чума, грип, перипневмонія великої рогатої худоби, ларинготрахеїт курей тощо — передається через повітря. Щоб визначити забрудненість повітря, визначають видовий і кількісний склад мікробів у 1 м3 повітря за Р. Кохом. Чашки Петрі з м'ясопептонним агаром розміщують на відкритій рівній поверхні на різній висоті. За 5 хв на відкриті чашки з середовищем осідає стільки мікробних клітин, скільки їх міститься в 10 л повітря. Через 24 год підраховують колонії мікробів, що виросли на живильному субстраті, і перераховують на 1 м3.
30.Мікрофлора тіла тварин.
На шкірі і слизових оболонках тварин живуть і розмножуються різні види стафілококів, стрептококів, спороутворюючі палички, гриби-сапрофіти та дерматофіти тощо
На слизових оболонках ротової порожнини і носоглотки зустрічаються молочнокислі стрептококи, ацидофільні та целюлозоруйнівні бактерії, стафілококи, спірохети, амеби, плісеневі гриби.
З кормом і водою в травний канал може потрапляти різна мікрофлора, в тому числі і патогенна. В шлунку мікрофлори здебільшого немає завдяки значним бактерицидним властивостям його соку. Мікроби рубця здатні синтезувати білок із простих сполук азоту, що дозволило використовувати в годівлі жуйних речовини, що містять азот.
Величезна кількість мікробів у товстій кишці, особливо їх багато в прямій кишці, де найбільш сприятливі умови для існування мікроорганізмів.. Внутрішні органи, тканини, кров, лімфа в нормі стерильні. В нормальному стані мікрофлора зустрічається лише зовні сечостатевих шляхів. Слизова оболонка і її виділення пригнічують ріст багатьох видів мікроорганізмів.