24.Стерилізація та її види.

Стерилізація- повне знищення вегетативних і спорових форм усіх мікроорганізмів на предметах, ма­теріалах, у живильних середовищах.

Види стерилізації: а) високою температурою; б) механічна;в) хімічними речовинами і газами. Стерилізація високою температурою: Прожарювання в полум'ї пальника – бактерійні петлі, пінцети, предметні й покривні скельця. Кип'ятіння у спеціальних стерилізаторах – інструменти, шприци, голки, гумові трубки. Сухим жаром- стерилізують скляний посуд. Перевага – не пошкоджується скло, не відбу­вається корозії металевих інструментів. Парою під тиском - повне знищення бактерій та спор. Досягається дією пари, t якої під тиском вища, ніж при кип'ятінні. Автоклавування-більш ефективний,ніж дія сухого жару.

25. Хімічні фактори

Вплив хімічних факторів на мікроби залежить від хімічної природи речовин, їх концентрації, тривалості дії на мікробні клітини. Хімічні сполуки по-різному діють на мікроорганізми: можуть бути джерелами живлення, забезпечують оптимальне значення рН живильних середовищ, використовуються для створення гіпертонічних розчинів з високою концентрацією цукрів чи кухонної солі .

На основі дії хімічних факторів на мікроби розроблено методи дезінфекції. Дезинфікаторами можуть бути луги, кислоти, феноли, формалін, хлорамін тощо. Встановлено, що сублетальні концентрації хімічних сполук за умов короткочасної експозиції можуть навіть стимулювати ріст бактерій, грибів, а високі — пригнічувати і вбивати їх. Різні види мікробів виявляють неоднакову чутливість до впливу хімічних речовин. Найбільш стійкими до хімікатів, пестицидів виявилися спороутворюючі бактерії і мікроскопічні гриби.

26. Біологічні фактори

Серед різних типів ценозів значне місце в природі посідають мікро-біоценози, тобто співіснування мікробів, між якими складаються різні взаємовідносини, що можуть виявлятися у формі: Симбіозу—співіснування двох або більше видів мікробів або мікробів з іншими істотами. Коменсалізму—слабко виявлена форма співіснування мікробів з іншими організмами, коли один компонент біоценозу використовує їжу або продукти метаболізму іншого, не перешкоджаючи його росту.Метабіоз — форма взаємовідносин, при якій один вид мікробів використовує продукти життєдіяльності іншого і цим створюються сприятливі умови для його розвитку. Сателізм —стимуляція росту одного виду мікроба продуктами життєдіяльності іншого, який потім стає його супутником. Синергізм—однакові фізіологічні процеси різних штамів мікробної асоціації, внаслідок чого збільшується кількість кінцевих продуктів,, що виробляються різними видами мікробів. Паразитизм—взаємовідносини між мікробами, коли один вид паразитує на іншому.Антагонізм — взаємовідносини між мікробами двох і більше видів, коли один вид своїми продуктами життєдіяльності вибірково пригнічує ріст або обумовлює загибель пішого виду.

27.Мікрофлора грунту.

Грунт- є резервуаром, де існу­ють та розмножуються численні мк, що відіграють важливу роль у створенні його родючості та кру­гообігу речовин у природі.

Наявність у ґрунті патогенних мікроорганізмів небезпеч­на для людини та тварин. До типових ґрунтових патогенів належать збудники сибірки, правця, газової гангрени та злоякісного набряку. Деякі інфекції називають навіть ґрун­товими, як, наприклад, сибірку, емфізематозний карбункул, правець, спорові форми яких можуть зберігатися в ґрунті десятиріччями. З неспорових мікробів у ґрунті можуть бути збудники туберкульозу, сальмонельозу, бешихи свиней то­що.Грунтові мікроорга­нізми, зокрема мікроміцети, є основним джерелом конта­мінації різних субстратів, в тому числі вегетуючих рослин пасовищ, листяного опаду, пожнивних решток, зерна, гру­бих корм.ів, а також продуктів харчування, сільськогоспо­дарської та промислової сировини. Частки грунту, попадаючи на сіно, солому, зерно під час збору врожаю, переносять на них численну кількість бактерій, а також спор різних видів грибів, в тому числі і токсигеиних, які не тільки зни­жують харчову цінність кормів, але й зумовлюють їх ток­сичні властивості. Тому корми певного агробіоценозу характеризуєть­ся неоднаковим складом видів мікроміцетів . З грунту мікроби надходять у воду та повітря.