
- •1 Мікробіологія, її роль в народному господарстві.
- •2 Коротка історія розвитку мікробіології.
- •3 Принципи класифікації мікроорганізмів.
- •4.Дати характеристику основних форм мікроорганізмів.
- •5Будова мікробних клітин.
- •8 Морфологія плісневих грибів.
- •11. Живлення мікробів.
- •13. Дихання мікробів.
- •14 Ферменти і їх роль в перетворенні речовин мікроорганізмами.
- •15 Ріст та розмноження мікробів.
- •16 Культивування мікроорганізмів.
- •17Утворення мікроорганізмами пігментів, токсинів, ароматичних та інших речовин.
- •18 Морфологічні, культуральні і біологічні зміни у мікроорганізмів.
- •19 Форми мінливості у мікроорганізмів і їх характеристика.
- •20.Генотипічні зміни у мікроорганізмів.
- •22.Практичне значення мінливості.
- •23.Вплив фізичних факторів.
- •24.Стерилізація та її види.
- •25. Хімічні фактори
- •26. Біологічні фактори
- •27.Мікрофлора грунту.
- •28. Мікрофлора води
- •29.Мікрофлора атмосфери.
- •30.Мікрофлора тіла тварин.
- •32.Бродіння і його види.
- •33. Молочнкисле бродіння.
- •34.Спиртове бродіння.
- •35. Перетворення вуглеводів в анаеробних умовах.
- •36. Роль м/к в розщепленні клітковини.
- •37. Амоніфікація білкових речовин, і роль м/к.
- •38.Нітрифікація.
- •39. Денітрифікація.
- •40.Фіксація молекулярного азоту вільноживучими мікроорганізмами
- •42. Фосфорні бактерії. Їх роль у перетворенні фосфору.
- •43 Перетворення сполук сірки.
- •44. Перетворення сполук заліза.
- •45 .Антибіотики м/к походження.
- •47. Фітоциди.
- •48. Застосування антибіотиків у тваринництві.
- •49. Що таке інфекція.
- •50. Патогенність і вірулентність.
- •51 Роль мікроорганізмів та умов середовища у використанні та розвитку інфекційного процесу.
- •53 Імунітет та його види.
- •54. Неспецифічний імунітет.
- •56 Специфічний імунітет.
- •58.Активний і пасивний імунітет.
- •60. Імунокомпетентні клітини і їх роль в імунітеті.
- •62 Імунопрофілактика та імунотерапія.
- •70. Мікробіологія сіна.
- •73. Мікрофлора силосу.
- •77 Мікотоксикози - кормові отруєння тварин.
- •78. Молоко та джерела його забруднення.
- •79 Динаміка мікробіологічних процесів в молоці при його зберіганні.
- •80 Пороки молока мікробного походження.
- •81 Інфекційні хвороби, які передаються через молоко.
- •82. 3Берігання молока фізичними методами.
- •83Мікробіологія кисломолочних продуктів.
- •85 Мікробіологія сирів.
- •86. Мікробіологія м'яса.
- •87 .Харчові токсикоінфекції і токсикози мікробного походження.
- •88 . Мікробіологія яєць.
- •89.Мікробіологія шкірно-хутрової сировини.
20.Генотипічні зміни у мікроорганізмів.
Основні фено-і генотипічну характеристики, використовувані для класифікації мікроорганізмів, використовуються і для ідентифікації, тобто встановлення їх таксономічного положення і перш за все видовий приналежності-найбільш важливого аспекту мікробіологічної діагностики інфекційних захворювань. Ідентифікація здійснюється на основі вивчення фено-та генотипових характеристик досліджуваного інфекційного агента і порівняння їх з характеристиками відомих видів. При цій роботі часто застосовують еталонні штами мікроорганізмів, стандартні антигени та імунні сироватки. У патогенних мікроорганізмів частіше вивчають морфологічні, тинкторіальні, культуральні, біохімічні та антигенні властивості. 21.Комбінативні зміни у мікроорганізмів. Комбінативна мінливість пов’язана з отриманням нових поєднань генів у генотипі. У мікроорганізмів, які розмножуються нестатевим шляхом, виникли своєрідні механізми, які призводять до появи комбінативної мінливості. Це — кон’югація, трансдукція і трансформація. Слід звернути увагу на те, що всі ці процеси не пов'язані з процесом розмноження (під час них не відбувається збільшення числа особин виду), вони дозволяють лише комбінувати генетичний матеріал різних особин.
Кон’югація — це безпосередній контакт між двома бактеріальними клітинами з допомогою спеціальних структур, під час якого генетичний матеріал з однієї клітини переноситься в іншуі.
Трансформація — це перенесення ДНК зі зруйнованих бактеріальних клітин у живі бактеріальні клітини.
Трансдукція — це перенесення бактеріальних генів з однієї клітини в іншу з
допомогою бактеріофага.
22.Практичне значення мінливості.
Найбільше значення, безперечно, мають спадково закріплені форми мінливості, до яких належать адаптація, дисоціація, мутація, трансформація, трансдукція, кон'югація. Адаптація — пристосування мікробів до нових умов існування під впливом фізичних, хімічних, біологічних та антропогенних факторів. Дисоціація — один з видів культуральної мінливості мікробів, що спричинюється змінами складу живильного середовища. Мутація — спадкові зміни у мікробів, що виникають внаслідок переміщення під впливом мутагенів певних ділянок у ДНК, а також нуклеотидів у гені. Трансформація — перехід одного типу мікроорганізму в інший у межах виду, а також передача певних властивостей одного виду мікроба іншому в процесі переносу ділянок генетичного матеріалу ДНК, що містить одну пару нуклеотидів. Трансдукція— зміни в мікробній культурі, при яких генетичний матеріал від клітини донора переносить до клітини реципієнта агент, що не викликає її руйнування.Кон'югація — процес, при якому батьківські клітини з'єднуються за допомогою кон'югаційних містків, через які відбувається обмін генетичним матеріалом.
23.Вплив фізичних факторів.
Температура. Розрізняють три основних температурних зони, що мають вирішальне значення для розвитку мікроорганізмів: оптимум, (найбільш сприятлива для життєдіяльності мікробів); мінімум (нижче неї розвиток мікробів припиняється); максимум (вище неї спостерігається згубна Дія).
За пристосуванням до певних температурних умов виділяють три фізіологічних групи мікробів: психрофільні, пристосовані до життя при низьких температурах;мезофільні; термофільні.Вологість. При висушуванні мікробна клітина втрачає воду і гине. При зниженні вологості уповільнюються життєві процеси, клітина переходить до анабіотичного стану. На цьому принципі базується тривале зберігання продуктів харчування та кормів.Тиск. Будь-яке підвищення тиску не впливає згубно на життєдіяльність мікроорганізмів .Промениста енергія. Прямі промені сонця за короткий строк вбивають мікробні клітини .Радіація. Рентгенівське випромінювання в дозі 3—5 Гр вбиває кишкову паличку, золотистого стафілокока, холерного вібріона та інших мікробів. Високу стійкість до радіації мають віруси та рикетсії.