Комунальний заклад

«Бериславський медичний коледж»

Херсонської обласної ради

Практичне заняття №46

на тему: «Раціональне харчування»

Спеціальність: 5.12010102 Сестринська справа

Дисципліна: «Основи медсестринства»

Викладач: Шевченко Анна

Олександрівна

м. Берислав

2012 р.

План.

1. Основні принципи раціонального харчування.

2. Визначення оптимальної маси тіла людини.

3. Визначення фізіологічних потреб різних груп населення (з урахуванням статі, віку, інтенсивності праці) у поживних речовинах та енергії.

4. Організація харчування залежно від груп інтенсивності праці.

Практичні навички:

• пояснення пацієнтові принципів раціонального харчування;

• визначення фізіологічних потреб різних груп населення (з урахуванням статі, віку, інтенсивності праці) в поживних речовинах та енергії;

• визначення оптимальної маси тіла людини.

Інструкція до проведення практичного заняття

Дисципліна: «Основи медсестринства» Спеціальність: 5.12010102 «Сестринська справа» Тема: «Раціональнехарчування»

Мета: Довести до відома студентів важливу роль у збереженні здоров’я. З продуктами харчування людина отримує речовини, необхідні для нормальної життєдіяльності. Їжа виконує пластичну функцію, тобто забезпечує постійне відновлення тканин і клітин, також є джерелом енергії, яка потрібна для відновлення енерговитрат.

Оснащення:Роздатковий матеріал: інструкції, тести початкового рівня та тести кінцевого рівня, таблиця суміщення продуктів, мал. «Піраміда раціонального харчування», таблиця «Рекомендована потреба в енергії, білках, жирах і вуглеводах чоловіків залежно від групи інтенсивності праці»,таблиця «рекомендована потреба в енергії, білках, жирах і вуг­леводах жінок залежно від групи інтенсивності праці», таблиця «Рекомендовані величини споживання мінеральних речовин і біомікроелементів протягом доби»

Конкретні цілі:

Знати:

1. роль раціонального і збалансованого харчування у формуванні здорового способу життя;

2. принципи раціонального харчування;

3. добові потреби дорослої працездатної людини в білках, жирах, і вуглеводах;

4. хімічний склад харчових продуктів;

5. режим, ритм харчування, якими визначається періодичність прийому їжі;

6. індивідуалізація харчування, тобто склад продуктів в залежності від фізіологічних особливостей конкретного організму;

7. поняття про енергетичну ємність їжі і її роль у харчуванні людини.

Вміти:

1. пояснити пацієнту і його родичам необхідність раціонального збалансованого харчування;

2. визначити фізіологічні потреби в харчових речовинах різних груп населення залежно від стану, віку, інтенсивності праці;

3. визначити харчовий статус: звичайний, оптимальний, надлишковий, недостатній;

4. визначити ідеальну масу тіла, виміряти зріст пацієнта, об’єм грудної клітини при вдиху і видиху.