
- •Методические указания по выполнению дипломного проекта Специальность 260502 «Технология продукции общественного питания: технолог»
- •Оглавление
- •1. Общие положения
- •2. Тематика дипломных проектов
- •3. Организация выполнения дипломного проекта.
- •3.2. Структура дипломного проекта.
- •3.3. Структура доклада
- •3.4. Источники информации для выполнения дипломного проекта.
- •4. Защита дипломного проекта
- •5.2. Общие требования к тексту:
- •6. Литература
- •Дипломная работа
- •Городец
3.2. Структура дипломного проекта.
Дипломный проект состоит из пояснительной записки, расчетного и иллюстративного материала и, если есть необходимость, приложения.
В пояснительной записке излагаются все материалы, раскрывающие сущность выполненной работы, включая необходимые рисунки, графики, таблицы и фотографии.
3.3. Структура доклада
Доклад - краткое изложение материала дипломного проекта, которое выполняется в виде устного сообщения с использованием необходимого иллюстративного материала (презентации).
Структурно доклад должен быть построен по следующей схеме:
- актуальность поставленной задачи;
- цель дипломной работы;
- краткое изложение методов, приемов и путей решения поставленной задачи, с отражением той части работы, которая представляет собой самостоятельное творческое исследование;
- выводы по результатам работы.
Как правило, доклад по времени занимает 10 -1 5 мин.
3.4. Источники информации для выполнения дипломного проекта.
В качестве источников информации при выполнении дипломного проекта может быть рекомендована дополнительно к учебной литературе - научно-техническая и патентная литература.
3.3.1. Научно-техническая информация
Кроме указанных источников руководителем дипломной работы
может быть рекомендована специальная научная литература, монографии, техническая документация и т.д.
4. Защита дипломного проекта
По окончании работы обучающийся представляет руководителю дипломного проекта расчетно-пояснительную записку и иллюстративный материал (презентацию) не позднее, чем за две недели до начала работы ГЭК.
Руководитель проверяет готовность исполнителя к защите и пишет отзыв о дипломной работе. В отзыве приводится краткая характеристика по всем разделам работы, отмечается самостоятельность и творческий подход исполнителя к решению поставленной задачи, практическая ценность полученных результатов и в заключении выносится решение о допуске исполнителя к защите.
На основании отзыва руководителя заместителем директора по СПО решается вопрос о допуске обучающегося к предварительной защите и назначается срок защиты. Обучающийся допускается к основной защите в ГЭК при наличии письменного положительного отзыва руководителя, и отзыва рецензента (работодателя).
В качестве рецензентов приглашаются ведущие специалисты работодателя. Рецензентом может быть назначен соответствующий специалист колледжа, имеющий рабочий диплом по данной специальности.
В рецензии должно быть отражено:
- выполнен ли проект в соответствии с Заданием;
- какие вопросы дипломного проекта недостаточно раскрыты;
- качество выполнения расчетно-пояснительной записки;
- новизна, самостоятельность и творческий подход при решении поставленной задачи;
- считает ли рецензент возможным присвоить дипломанту квалификацию технолога;
- оценка рецензента за дипломный проект в виде "отлично", "хорошо", "удовлетворительно" и "неудовлетворительно";
- в рецензии может быть отражено особое мнение рецензента. Защита дипломного проекта проводится на заседании Государственной экзаменационной комиссии в виде доклада по теме проекта. После доклада обучающийся отвечает на вопросы членов ГЭК и замечания рецензента. Содержание вопросов, как правило, связано с темой доклада, но может быть и по профилю специальности.
Оценка по дипломному проекту объявляется после окончания заседания ГЭК.
5. ОФОРМЛЕНИЕ ДИПЛОМНОГО ПРОЕКТА
5.1. Структура пояснительной записки
Пояснительная записка структурно должна содержать следующие обязательные разделы:
1) титульный лист;
2) задание на дипломный проект;
3) отзыв;
4) рецензия;
5) оглавление (содержание);
6) введение;
7) основная часть;
8) дополнительные разделы;
9) заключение;
10) список литературы
5.1.1 Титульный лист содержит следующие реквизиты:
- полное наименование колледжа;
- код и наименование специальности;
-название документа;
- тема;
- сведения о составителе (инициалы предшествуют фамилии);
- сведения о руководителе;
- город и год выполнения.
5.1.2. Оглавление (Содержание) выполняется с нового листа и представляет собой перечень всех вопросов, рассмотренных в дипломном проекте и объединенных в разделы (1,2,3 ...), подразделы (2.1, 2.2, ... 3.1, 3.2) и пункты (2.1.1, 2.1.2 .... 3.2.1, 3.2.2, ...), с указанием порядкового номера страниц, с которой начинается этот раздел, подраздел, пункт.
5.1.3. Введение выполняется с нового листа и является общим для всего дипломного проекта. Оно должно содержать: общие сведения о специальности, или исторические сведения о специальности, о научно- техническом развитии специальности, о важности и актуальности выбранной темы. Во введении должна быть поставлена цель и отражено современное состояние поставленной задачи. Объем 2-3 страницы.
5.1.4.Основная часть дипломной работы раскрывает методы, приемы, пути решения поставленной задачи и характеризует творческий подход исполнителя к разрабатываемому материалу исследований. Дипломная работа содержит, как правило три – пять глав, каждая из которых делится на 2-3 раздела (параграфа). Обязательным для дипломной работы является логическая связь между главами и последовательное развитие основной идеи темы на протяжении всей работы.
Каждый раздел начинается с нового листа. Содержание этих разделов включает описание, обработку, необходимые расчеты и анализ полученных результатов. Кроме того, в этой части могут приводятся чертежи, поясняющие рисунки, графики, таблицы, фотографии. Если этого иллюстративного материала много по объему, то его рекомендуется приводить в приложении.
5.1.5.Дополнительные разделы отражают вопросы:
- охраны труда и окружающей среды;
-техникоэкономического обоснования поставленной задачи.
Для отдельных тем дипломной работы допускаются отклонения по
сравнению с приведенным перечнем, возможны замены отдельных вопросов или их отсутствие. Каждый раздел также начинается с нового листа и может содержать свои подразделы, пункты, соответствующие рисунки, графики, таблицы и т. д.
5.1.6. Заключение является самостоятельным разделом и содержит краткую оценку результатов выполненной работы, выводы, указывая на достоинства, недостатки, актуальность, значимость и развитие направлений по теме. Этот раздел начинается с нового листа. Объем должен составлять 2-3 страницы.
5.1.7. Список литературы должен включать перечень всей просмотренной и использованной информации, с которой пришлось исполнителю ознакомиться и непосредственно использовать в работе в процессе выполнения задания. Раздел приводится с нового листа, а перечень литературы может быть составлен в алфавитном порядке или в порядке использования. Количество источников должно быть 10-15 единиц.
Каждый источник информации записывается в соответствии с ГОСТом
с соответствующим порядковым номером.
Объем пояснительной записки составляет не менее 40-50 страниц машинописного текста.