Министерство образования Нижегородской области

Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«Городецкий Губернский колледж»

Методические указания по выполнению дипломного проекта Специальность 260502 «Технология продукции общественного питания: технолог»

Составили: Т.Ф. Ржевская

К.С. Солохина

И.В. Скотинина

Городец

2013

Принята Методической комиссией преподавателей специальности «Технология продукции общественного питания профессии «Повар, кондитер» Председатель: ________ К.С. Солохина Авторы: Зав. методическим отделом ______________________ Т.Ф. Ржевская Преподаватель спецдисциплин _______________________К. С. Солохина Мастер производственного обучения _______________________ И.В. Скотинина

Рассмотрена На заседании Методического Совета 12 декабря 2013 г. Утверждено: Заместитель директора по СПО _______________Л.А. Монцева «_____» _______________ 2013 г.

Оглавление

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

2. ТЕМАТИКА ДИПЛОМНЫХ ПРОЕКТОВ

3. ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫПОЛНЕНИЯ ДИПЛОМНОГО ПОЕКТА

3. 1 Сроки выполнения проекта

3. 2 Структура дипломного проекта

3.3 Структура доклада

3.4 Источники информации для выполнения дипломного проекта

4. ЗАЩИТА ДИПЛОМНОГО ПРОЕКТА

5. ОФОРМЛЕНИЕ ДИПЛОМНОГО ПРОЕКТА

5.1. Структура пояснительной записки

5.1.1 Титульный лист

5.1.2. Оглавление

5.1.3. Введение

5.1.4.Основная часть

5.1.5.Дополнительные разделы

5.1.6. Заключение

5.1.7. Список литературы

5.2. Общие требования к тексту

6. ЛИТЕРАТУРА

1. Общие положения

В соответствии с частью 5 статьи 59 Федерального закона от 29 декабря 2012 г. N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации" и приказа Министерства образования и науки Российской Федерации от 16 августа 2013 г. N 968 «Об утверждении порядка проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования», в целях определения соответствия результатов освоения студентами образовательных программ среднего профессионального образования и подготовки специалистов среднего звена соответствующим требованиям ФГОС СПО по специальности 260502 Технология продукции общественного питания, заключительным этапом обучения является защита выпускной квалификационной работы в виде дипломного проекта.

Дипломный проект будущего технолога должен иметь практическую направленность и способствовать в конечном итоге освоению профессиональных и общих компетенций.

К защите дипломного проекта допускаются обучающиеся, не имеющие академической задолженности и в полном объеме выполнившие учебный план по образовательной программе среднего профессионального образования

260502 Технология продукции общественного питания.

Обучающиеся, не прошедшие государственной итоговой аттестации или получившие на государственной итоговой аттестации неудовлетворительные результаты, проходят государственную итоговую аттестацию не ранее чем через шесть месяцев после прохождения государственной итоговой аттестации впервые.

Для прохождения государственной итоговой аттестации лицо, не прошедшее государственную итоговую аттестацию по неуважительной причине или получившее на государственной итоговой аттестации неудовлетворительную оценку, восстанавливается в образовательной организации на период времени, установленный образовательной организацией самостоятельно, но не менее предусмотренного календарным учебным графиком для прохождения государственной итоговой аттестации соответствующей образовательной программы среднего профессионального образования.

Повторное прохождение государственной итоговой аттестации для одного лица назначается образовательной организацией не более двух раз.