Терміни зберігання продукції круп'яного виробництва (місяці)

Найменування продукції	Для всієї України Крім півдня	Для півдня України і близького зарубіжжя (Далекого Сходу, країн Балтії, північного Кавказу, Закавказзя, Середньої Азії, півдня Казахстану, Молдови, Нижнього Поволжя)
Крупи рисові шліфовані Крупи рисові подрібнені Крупи гречані ядриця Крупи гречані проділ Пшоно шліфоване Крупи вівсяні Пластівці вівсяні Толокно Крупи ячмінні перлові Крупи ячмінні ячні Крупи пшеничні „Полтавські” №1.2 Крупи пшеничні „Полтавські” №3.4 І „Артек”, крупи із м’якої пшениці Крупи кукурудзяні Горох лущений цілий Горох лущений колений	18 16 20 18 9 10 4 4 18 15 16 14 10 24 20	12 10 15 14 6 6 4 4 12 9 12 9 6 17 15

5.6. При набиванні й фасуванні продукції повинен забезпечуватись позмінний облік виробітку по кожній бригаді. Облік зерна, продуктів переробки і тари здійснюють відповідно з "Инструкцией о порядке ведення й оформлення операций с зерном и продуктами его переработки на предприятиях хлебопродуктов в Министерстве заготовок СССР" № 9-1 (1978 р.).

5.7. Розміщення і зберігання круп на складі проводять окремо по кожному виду, сорту і даті набивання відповідно з "Инструкцией по хранению зерна, маслосемян, муки й крупьі" № 9-7-88 (1988 р.).

Кожне підприємство щороку розробляє конкретний план розміщення продукції із зазначенням усіх сховищ, їх місткості, технічних засобів для відпускання, характеристики.

При зберіганні необхідно:

перевіряти стан і якість продукції за ознакамиТв~строкиГпередбачені "Инструкцией № 9-7-88";

вести спостереження за температурою і відносною вологістю зовнішнього повітря;

перевіряти стан сховищ щодо зараженості шкідниками хлібних запасів і на наявність гризунів;

контролювати наявність і цілісність штабельних ярликів.

Результати перевірки записують у лабораторні журнали і штабельні ярлики затвердженої форми.

Під час відпускання і відвантаження слід:

перевіряти санітарний стан залізничних вагонів, суден, автомобілів, які подаються під заван­таження;

під час відвантаження круп проводити відбір проб відповідно ГОСТ 26312.1;

при відпусканні перевіряти вологість, зараженість, смак, запах та інші показники, необхідні для заповнення посвідчення про якість круп.

5.8. Нестандартна продукція нагромаджується на складі або в набивальному відділенні окремо і підлягає обов'язковій підробці з метою доведення до встановлених норм якості.

У бухгалтерському обліку нестандартна продукція незалежно від того де вона знаходиться значиться на рахунку незавершеного виробництва і тільки після виправлення браку може бути віднесена до готової продукції. Облік виробництва нестандартної продукції ведеться за даними на кінець зміни. Якщо до кінця зміни існує нестандартна продукція, її кількість підлягає обліку незалежно від того, коли і ким вона буде згодом підроблена.

Не підлягають обліку, як нестандартна продукція, продукти, що не відповідають діючим нормам якості й вироблені:

а) протягом не більше трьох діб під час проведення замельн'ї ходки;

б) протягом чотирьох годин першої зміни після декадної зупинки.

Продукти, одержані при розмелюванні й після декадної зупинки, повинні бути підроблені про­тягом найближчих днів з таким розрахунком, щоб на момент місячного зачищення їх не було.

5.9. Відходи III категорії, одержані в процесі виробництва, в міру нагромадження зважують і вивозять із території заводів у присутності комісії, яку призначає директор підприємства.

Якість відходів III категорії перевіряє начальник ВТЛ. Дозвіл на ліквідацію відходів III категорії дає директор підприємства.

Ліквідацію відходів III категорії оформляють актами, які затверджує директор підприємства.