Міністерство освіти і науки

Дніпродзержинський економічний коледж

Дніпродзержинського державного технічного університету

ТЕХНОЛОГІЧНЕ ОБЛАДНАННЯ ПІДПРИЄМСТВ

ТОРГІВЛІ ТА ОБСЛУГОВУВАННЯ

Конспект лекції

Модуль 1.

ОБЛАДНАННЯ підприємств торгівлі

Укладач : викладач Сітько В.В.

Дніпродзержинськ

2013

Розділ № І.

Обладнання підприємств роздрібної торгівлі.

1. Немеханічне обладнання магазинів.

• Класифікація немеханічного торгівельного обладнання і вимоги до його конструкції.

• Основні типи обладнання торгових залів магазинів.

• Добір торговельного немеханічного обладнання для оснащення магазинів

2. Вагомірне обладнання

• Класифікація вагомірного обладнання і вимоги до нього.

• Загальні принципи будови і характеристика основних видів вагів.

3. Холодильне обладнання.

• Класифікація торгівельного холодильного облад­нання

• Характеристика основних типів торгівельного холодильного облад­нання.

4. Реєстратори розрахункових операцій.

• Характеристика РРО та їх призначення.

• Основні типи РРО.

5. Торговельні автомати

• Класифікація та індексація торговельних автоматів

• Принципи будови торговельних автоматів

• Основні типи торговельних автоматів

Розділ № ІІ.

Обладнання підприємств оптової торгівлі.

• Класифікація товарних складів та технологічні вимоги до їх будови.

• Класифікація та основні типи обладнання складів та вимоги до його конструкції.

• Тарне господарство.

• Підйомно – транспортне обладнання: класифікація, технічна характеристика та будова основних видів підйомно-транспортного обладнання.

1. Немеханічне обладнання магазинів.

1. Класифікація немеханічного обладнання і вимоги до його конструкції

Ефективність роботи роздрібних торговельних підприємств значною мірою залежить від їх оснащення торговельним обладнанням, необхідним для виконання операцій, які пов’язані з прийманням, зберіганням, підготовкою до продажу, викладкою й продажем товарів. Від правильного добору обладнання залежить раціональна організація торгової площі, підвищення рівня культури обслуговування і продуктивності праці персоналу магазинів, поліпшення архітектурно-художнього оформлення інтер’єру торговельного підприємства.

Торговельне немеханічне обладнання класифікують за такими ознаками.

За місцем використання:

• для торгових залів магазинів,

• для підсобних приміщень,

• для позамагазинних форм продажу товарів,

• тара-обладнання .

За способом установки:

• пристінне (по периметру торгового залу);

• острівне (всередині торгового залу);

• привітринне (вздовж віконних вітрин);

• вбудоване (в заглиблення стін).

За товарним профілем:

• спеціалізоване обладнання для окремих товарів (тканин, овочів тощо)

• універсальне для різних груп.

За призначенням:

• для зберігання товарів (стелажі, підтоварники, піддони);

• для підготовки товарів до продажу (прасувальні столи, столи для фасування);

• для приймання товарів за якістю (столи для бракеражу);

• для показу товарів (вітрини, стенди, подіуми);

• для викладки і продажу товарів (банкетки для примірки взуття, примірочні кабіни);

• для розрахунків з покупцями (касові кабіни, касові бокси);

• для транспортування і продажу (контейнери);

• допоміжне (візки для відбирання товарів) тощо.

За матеріалом виготовлення:

• металеве,

• дерев’яне,

• комбіноване (з застосуванням металу, дерева, пластику, скла тощо).

При виготовленні обладнання застосовують такі дерев’яні матеріали: пиломатеріали хвойних і листяних порід, деревно-стружкові плити, фанеру. Серед металів найчастіше використовують листову сталь, сортову сталь різних профілів, дріт тощо.

За способом з’єднання деталей конструкції:

• нерозбірне,

• збірно-розбірне,

• універсально-збірне.

За характером виготовлення:

• експериментальне,

• серійне.

• масове.

За комплектністю розрізняють:

штучні вироби.

набори обладнання.

Набір – це група різних за функціональним призначенням виробів з однаковим архітектурно-художнім оформленням.

Вимоги до конструкції обладнання. Обладнання, що випускають, має відповідати певним функціональним, ергономічним, економічним вимогам і вимогам надійності.

Функціональні вимоги визначають практичну придатність обладнання до експлуатації.

Вимоги надійності в експлуатації близьки до функціональних завдяки тому, що визначають, як обладнання має виконувати свою функцію протягом терміну експлуатації. Обладнання має бути довговічним і придатним до ремонту.

Ергономічні вимоги. Торговельне немеханічне обладнання має забезпечувати зручність його експлуатації, оптимізацію фізичних навантажень як з боку обслуговуючого персоналу, так і покупців. Тому конструкція обладнання повинна бути створена з урахуванням антропометричних параметрів людини.

Естетичні вимоги. Немеханічне торговельне обладнання є одним з компонентів, які разом із товарами створюють художній вигляд торгового залу роздрібного торговельного підприємства.

Санітарно-гігієнічні вимоги. Конструкція торговельного немеханічного обладнання не повинна викликати труднощів у прибиранні як приміщення, так і власне обладнання.

Економічні вимоги. Згідно з ними обладнання має бути недорогим як при виготовленні, так і в експлуатації.