79008, Україна, м. Львів, вул. Краківська, 9

тел./факс: (8-032) 297-55-47, e-mail: spolom@mail.lviv.ua,

Свідоцтво держреєстру: серія ДК, № 2038 від 02.02.2005 р.

1 Далі у тексті навчального посібника, замість абріавіатури ДСНС України, використовуватиметься скорочений варіант– ДСНС.

2 Є багато трактувань самого поняття “екологія”. Початково слово “екологія” означало науку, розділ біології, який вивчає середовище та умови існування живих організамів; вплив різних чинників навколишнього середовища на живі організми і вплив організмів на середовище свого існування. В суспільстві склалось інше розуміння терміну “екологія” – охорона природи, чистота будь-чого. Тобто відбулась підміна поняття охорона навколишнього середовища, як вид діяльності й екологія як наука.

3 Біосфера (гр. bios — життя + sphaera — куля) — природна підсистема географічної оболонки, що являє собою глобальну планетарну екосистему (населена живими організмами), яка охоплює нижні шари атмосфери, всю гідросферу і верхній шар літосфери.

4 Згідно принципу коеволюції, людство, для того, щоб забезпечити своє майбутнє, повинно не тільки змінювати біосферу, пристосувавши її до своїх потреб, але і біологічно змінюватися саме, пристосовуючись до об'єктивних вимог природи.

5 Орієнтовний вміст алкоголю в стандартних дозах (U) у найбільш вживаних напоях:

– 1 пляшка пива – 1, 5 U;

– 1 пляшка столового вина чи шампанського – 6 U;

– 1 винний бокал легкого вина (150 мл) – 1 U;

– 1 пляшка десертного вина – 8 U;

– 1 малий келих горілки чи кон’яку – 1 U.

6 У сучасних готелях існує така послідовність викладення страв на шведському столі: 1) вологі – сухофрукти, абрикоси, сливи, ізюм, овочі в сиропі (наприклад, полуниці); 2) зернові - соняшникові, горіхи, мигдаль, диня (не менше трьох сортів); 3) йогурт – натуральний, овочевий; 4) молоко - холодне (жирне і нежирне), гаряче (один з видів); 5) сири – білий натуральний, сир з додатками, не менше, ніж два види плавлених сирів. Збоку на дошці або на полумиску – тверді сири, а також сири з пліснявою; 6) вуджене м’ясо – (1 високого ґатунку, а також 3 нижчого), паштети, печеня; 7) маринади, свіжі овочі, соуси (наприклад, татарський, кетчупи та інші сезонні); 8) копчена риба; 9)гарячі страви – яєчня, цілі ковбаски (варені, приготовані на грилі). Додатки – хрін, гірчиця, кетчуп; 10) фруктово-ягідні вироби (не менше, ніж 3 види) – джеми, повидла, мармелади і мед; 11) масло і маргарин в одноразових упаковках; 12) випічка – темна, світла, 2 види булок, багети, солодке печиво, сніданкові рогалики, випічка для тостів; 13) фрукти – порізані і цілі; 14) фруктові соки, мінеральна вода.

7 Тобто готуючись до смерті.