Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Пакет ККЗ К1113.docx
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
47.12 Кб
Скачать

Міністерство освіти і науки України Чернівецьке вище комерційне училище Київського національного торгівельно – економічного університету

Розглянуто Затверджено

на засіданні методичної

комісії директор ЧВКУКНТЕУ

протокол № М.В. Кирилюк

від « » ______ 201 р.

голова комісії

К.К. Федорович

Пакет

Комплексно-кваліфікованих завдань

З професії 5122 кухар IV розряду

Для грипи К 11-13 (2)

Погоджено

головою правління

колективно-виробничого

комерційного підприємства «ФАГ»

І.В. Загарічук

м. Чернівці

2014р

Міністерство освіти і науки України Чернівецьке вище комерційне училище Київського національного торгівельно – економічного університету

Розглянуто Затверджено

на засіданні методичної

комісії директор ЧВКУКНТЕУ

протокол № М.В. Кирилюк

від « » ______ 201 р.

голова комісії

К.К. Федорович

Екзаменаційний білет № 1

Ви працюєте кухарем IV розряду

  1. Приготування і відпуск « Борща українського з пампушками».

  2. Організація робочого місця для приготування I страв.

  3. Підбір устаткування для приготування I страв. Назвати основні правила експлуатації.

  4. Шкідливі і небербечні виробничі чинники та заходи їх попередження.

  5. Санітарні вимоги до мехінічного устаткування. Миття посуду ручним способом.

Викладачі : Козьма О.А.

Реус М.П.

Дожук І.С.

Тижненко Т.Г.

Міністерство освіти і науки України Чернівецьке вище комерційне училище Київського національного торгівельно – економічного університету

Розглянуто Затверджено

на засіданні методичної

комісії директор ЧВКУКНТЕУ

протокол № М.В. Кирилюк

від « » ______ 201 р.

голова комісії

К.К. Федорович