Краткие теоретические сведения
Зерновые продукты во время хранения, а также при переработке и перевозках повреждаются насекомыми, клещами, мышевидными грызунами и птицами.
Амбарные вредители известны очень давно. Некоторые из них настолько приспособились к жизни в зерновой массе, что утратили органы для полета (нижние крылья у амбарного долгоносика). Другие вредители могут жить в природе и успешно развиваться и заражать зерно, как в складе, так и в поле (зерновая моль, рисовый долгоносик). Среди вредителей хлебных запасов есть такие, которые заражают зерно в поле, но цикл своего развития заканчивают в хранилищах (гороховая зерновка), а весной, попадая в поле, заражают там растения.
В отличие от зерновых вредителей, полевые вредители (клоп-черепашка, угрица) заражают растения в поле, снижают урожай и качество зерна, но, попадая в склады вместе с зерном, не имеют там условий для своего развития и не приносят вред хранящимся продуктам.
Вред, приносимый вредителями хлебных запасов, заключается в следующем:
1. Вредители уничтожают большое количество зерновых продуктов.
2. Развитие вредителей ухудшает качество зернопродуктов. В результате жизнедеятельности вредителей происходит загрязнение продуктов экскрементами, шкурками после линьки личинок, трупами погибших экземпляров. Кроме того, продукты обмена, выделяемые некоторыми вредителями (долгоносиками, зерновками), вредны для здоровья человека и домашних животных.
В стандартах на муку и крупу указано, что в этих продуктах не должно быть даже следов заражения вредителями хлебных запасов.
3. Развитие некоторых вредителей (клещи, мукоеды) приводит к снижению всхожести семян, так как они питаются зародышем. Степень снижения всхожести в этом случае будет зависеть от целостности оболочек зерна, его влажности, температуры, продолжительности хранения.
4. Развитие вредителей приводит к повышению влажности и температуры зерновых продуктов за счет влаги и тепла, выделяемых ими при дыхании. Это создает условия для усиления жизнедеятельности зерновой массы и может привести к возникновению самосогревания. Самосогревание сухого зерна может быть вызвано только развитием вредителей.
5. Некоторые вредители хлебных запасов приносят вред тем, что вызывают заболевание человека и домашних животных.
Особенно большой вред в этом отношении приносят мышевидные грызуны, которые могут распространять серьезные заразные болезни (чуму, холеру, сибирскую язву, тиф, бешенство, тулерямию).
Кроме того, зерно, зараженное в сильной степени клещами и насекомыми, при скармливании его домашним животным, может вызвать отравление.
6. Насекомые и клещи также являются переносчиками бактерий и плесневых грибов с одной партии зерна на другую.
Зараженность зерна вредителями хлебных запасов (клещами и насекомыми) определяют при приеме зерна нового урожая, при хранении, обработке и отпуске зерна.
Вредители зерновых запасов – жуки, бабочки и клещи – снижают качество зерна и стойкость его при хранении. Они усложняют хранение зерна и требуют проведения специальных мероприятий по обеззараживанию, что удорожает хранение.
Различают зараженность зерна в явной и скрытой форме.
При явной зараженности в межзерновом пространстве находятся живые вредители (во всех стадиях развития).
При скрытой форме зараженности живые вредители также во всех стадиях развития находятся внутри отдельных зерен.
При хранении сроки проверки зараженности установлены в зависимости от температуры зерна. Так, при температуре зерновой массы выше +10 0С проверяют состояние её по зараженности не реже одного раза в 10 дней; при температуре ниже 10 0С – не реже одного раза в 15 дней; при температуре 0 0С и ниже – один раз в месяц.
При анализе зараженности и поврежденности зерна вредителями хлебных запасов важно правильно отобрать пробу зерна для анализа. При отборе зерна для определения зараженности вредителями разработаны дополнительные требования.
При хранении зерна в складах средние образцы отбирают отдельно от каждого слоя. Образцы берут от каждой секции (площадь секции 100 м2), при высоте насыпи выше 1,5 м – из трех слоев: верхнего (на глубине 10–15 см от поверхности зерна), среднего (из середины насыпи) и нижнего (у пола). При высоте насыпи ниже 1,5 м образцы отбирают из двух слоев – верхнего и нижнего. От каждого слоя берут выемки в пяти точках: в четырех углах на расстоянии примерно 1 м от границ секции и посередине насыпи. Из выемок составляют исходные образцы, а из последних – средние образцы для определения зараженности.
При полной загрузке силосов элеваторов пробы отбирают из каждого силоса складским щупом в верхнем слое (на глубине около 10 см) и среднем с доступной глубины по той же схеме, что и точечные пробы на складе. Из нижних слоев зерна в силосе пробы отбирают из струи перемещаемого зерна, в том же порядке пробы берут, если силос заполнен частично.
В местах возможного скопления вредителей (на самых высоких точках поверхности насыпи зерна, в наиболее влажных и запыленных местах, в очагах, в которых зерно больше прогревается, вблизи столбов, колонн и стен) отбирают дополнительные пробы и их прибавляют к пробам из соответствующего слоя насыпи. Комки зерен, оплетенных гусеницами бабочек, выбирают руками и присоединяют к средней пробе.
Отобранные пробы помещают в плотно закрывающуюся тару, обеспечивающую сохранность зерна и невозможность перемещения насекомых и клещей.
Образцы из каждого слоя проверяют на зараженность отдельно и степень зараженности зерна в складе устанавливают по наивысшей зараженности.
Зараженность зерна в силосах элеватора определяют по средним образцам, которые отбирают сверху щупом на возможную глубину отдельно от каждого силоса и слоя насыпи зерна, подобно отбору образцов зерна в складах.
Зараженность зерна в вагоне или автомашине определяют просеиванием всего среднего образца.
При отгрузке (выгрузке) зерна на водный транспорт определяют зараженность по средним образцам, отбираемым от каждого трюма в отдельности.
Для явной зараженности зерна клещами и долгоносиками установлены степени зараженности.
Для других вредителей хлебных запасов при определении зараженности устанавливают виды вредителей и количество живых экземпляров на 1 кг зерна.
Клещи (Acarina) относятся к классу паукообразных. В зерне и продуктах его переработки встречаются представители хлебных, хищных и паразитических клещей.
Все эти клещи имеют овально-продолговатую форму тела размером до 1 мм, поэтому их обнаруживают под лупой.
Большинство клещей имеют беловато-прозрачный цвет тела, поэтому их нужно рассматривать на черном фоне. Указанные клещи имеют четыре пары ног во взрослом состоянии, тело состоит из головогруди и брюшка. Все тело клещей покрыто хитиновым покровом, который очень устойчив против воздействия едких щелочей и органических кислот. Поверхность тела клещей имеет различное количество волосков или щетинок, что отличает один вид клеща от другого. У клещей, живущих в зерновых продуктах, усики и глаза отсутствуют, они ориентируются при помощи волосков тела и щупалец ротового аппарата.
Большинство клещей размножаются следующим образом. Самки откладывают яйца размером около 0,1 мм, форма их круглая или овальная. После нескольких дней из яйца развивается личинка, которая по форме тела похожа на взрослого клеща, отличается от последнего тем, что имеет только три пары ног и меньшие размеры. Личинка питается, растет, проходит период покоя и после линьки превращается в личинку второго возраста, называемую нимфой I. Последняя отличается от взрослого клеща несколько меньшими размерами и неспособна к размножению. Из нимфы I, после некоторого периода ее развития, образуется личинка третьего возраста – нимфа II, которая похожа на взрослого клеща, но не обладает способностью к размножению. После нескольких дней питания и развития из нимфы II после линьки образуется взрослый клещ.
По такой схеме происходит развитие клещей при благоприятных условиях. У большинства клещей, обитающих в зерновых продуктах, при неблагоприятных условиях внешней среды из нимфы первой образуется гипопус, который очень устойчив к низкой влажности и температуре, так как клещ в этой стадии проявляет замедленную жизнедеятельность. С наступлением благоприятных условий гипопус превращается в нимфу II, а затем развитие заканчивается образованием взрослого клеща.
Клещи не имеют постоянной температуры тела, последняя изменяется вслед за изменением температуры среды, окружающей клеща.
При повышении и понижении температуры относительно оптимальной клещи замедляют свою жизнедеятельность. При понижении температуры ниже нуля клещи впадают в оцепенение и воздействие низкой температуры в течение длительного времени приводит к их гибели. Наиболее холодостойкими являются мучные, волосатые, хищные клещи, менее устойчив к воздействию низких температур удлиненный клещ.
Длительное воздействие температуры выше 50 °С также приводит к гибели клещей.
Прямые солнечные лучи действуют губительно на многие виды клещей, причем гибель от яркого солнечного света наступает быстрее, чем от действия высокой температуры, так как хитиновый покров поглощает тепловые лучи солнца, температура тела резко повышается, наступает перегрев и гибель клещей.
Лучи Рентгена вызывают стерилизацию клещей (утрачивается способность к размножению). Но они более устойчивы к действию лучей Рентгена, чем насекомые. Стерилизация жуков происходила от 10 тыс р, а удлиненных клещей – от 60 тыс р. Гибель клещей и насекомых наступает при более высоких дозах облучения лучами Рентгена.
Ионизирующее излучение (β- и γ-лучи) в больших дозах приводит к гибели вредителей хлебных запасов, в малых дозах оказывает стерилизующее действие и вызывает постепенную гибель. Клещи более устойчивы к воздействию этого облучения, чем насекомые, лучи оказывают стерилизующее действие на клещей при дозе 60–80 тыс р, на насекомых – при дозе до 25 тыс р. Гибель клещей наступает при дозе выше 300 тыс р, насекомых – при дозе до 100 тыс р.
Хлебные клещи (Tyroglyphidae). Семейство хлебных клещей имеет два наиболее распространенных рода – мучные – Tyroglyphus и волосатые – Glyciphagus. Кроме этих двух родов, в зерновых продуктах встречается гладкий клещ – Chortoglyphus и узкий клещ – Tyrophagus entomophagus L.
Клещи этого семейства имеют овальное тело прозрачного цвета, покрытое хитиновым покровом.
Мучной клещ (Tyroglyphus farinae) (рис. 1) впервые обнаружен в муке, поэтому и получил свое название. Однако установлено, что он развивается в зерне других культур, в хлебе, крупе, сушеных овощах, мясе, фруктах, хмеле и других продуктах. В муке и крупе клещ развивается быстрее, чем в целом зерне.
Рис. 1. Стадии развития мучного клеща:
1 – яйцо; 2 – личинка; 3 – нимфа I; 4 – подвижный гипопус (вид сверху); 5 – тот же гипопус (вид снизу); 6 – нимфа II; 7 – взрослый клещ (самец); 8 – самка
Размеры мучного клеща 0,4–0,7 мм, причем длина самки больше, чем самца. Тело клеща имеет беловатый цвет и блестящую поверхность, ноги и ротовой аппарат окрашены в розовый или буроватый цвет. Щетинки или волоски укороченные, наиболее длинные щетинки (две пары) расположены на заднем конце тела клеща. Самцы этого клеща имеют утолщенную и изогнутую переднюю пару ног, с шипообразным выростом посередине.
Движения клещей замедленные и плавные.
Мучной клещ при развитии проходит ранее описанные стадии и образует подвижную форму гипопуса, его называют расселительным или странствующим. Он имеет округлое тело, на брюшной стороне у основания задних ног расположено пять пар присосок. При помощи последних гипопус прикрепляется к клещу или насекомому и перемещается с ними до тех пор, пока не попадет в благоприятные условия для развития.
Оптимальной температурой для развития мучного клеща считается 25–27 0С. При указанной температуре и достаточной влажности зерна (16 %) развитие одного поколения мучного клеща заканчивается в течение 14–16 суток, а при температуре 5–6 0С цикл развития этого клеща длится 101–109 суток. Самка мучного клеща за свою жизнь при питании зерном откладывает до 200 яиц.
Благоприятной температурой для этого клеща является 18–24 0С. Из хлебных клещей мучной клещ считается одним из холодостойких, он может выдерживать температуру – 5 0С в течение восемнадцати дней, при этом в сухом зерне клещи быстрее погибают, чем во влажном и сыром.
Мучные клещи развиваются при влажности зерна выше 13 % и относительной влажности воздуха не ниже 70 %. При влажности зерна 13 % мучные клещи постепенно отмирают. Клещи, проникая под оболочку зерна, развиваются и дают скрытую зараженность.
Зерновые продукты, сильно зараженные мучным клещом, имеют неприятный специфический резкий запах; мука в этом случае приобретает коричневый цвет, а хлеб из нее имеет горький привкус.
По степени приносимого вреда мучной клещ стоит на первом месте среди других хлебных клещей.
Клещ Родионова (Caloglyphus Rodionovi A. Zachv.) (рис. 2). Длина тела клеща 0,6–1,2 мм, причем длина тела самки больше, чем самца. По строению тела похож на мучного клеща, отличается тем, что имеет большую величину тела, неутолщенные передние ноги у самца. Окраска тела буроватая.
Отличается большой тепло- и влаголюбивостью. Так, оптимальной температурой для его развития считается 29–30 0С. Этот вид клеща успешно развивается при влажности продуктов не ниже 20 % и при относительной влажности воздуха 80 % и выше.
Рис. 2. Клещ Родионова:
1 – самка; 2 – самец; 3 – гипопус
Самка в течение своей жизни способна отложить до 600 яиц. Питается клещ Родионова зерном злаков, семенами масличных культур, отрубями. Встречается в зернохранилищах и на полях. Большая требовательность к теплу и влаге ограничивает его развитие, и этот вид клеща приносит меньший вред, чем мучной клещ, несмотря на его большую плодовитость.
Удлиненный клещ (Turophagus noxius A. Zachv.) (рис. 3). Тело этого клеща удлиненное, длина тела самца 0,28–0,35 мм, длина тела самки 0,32–0,41 мм.
Рис. 3. Удлинённый клещ:
1 – самец; 2 – самка
Так, при температуре -5 0С он погибает через 12 дней, а яйца – через 24 дня, в то время как яйца мучного клеща погибают при этих условиях через 168 дней.
Стадия гипопуса удлиненного клеща не найдена. Отмечена большая стойкость яиц этого клеща к воздействию хлорпикрина и других ядовитых газов, но они погибают от сухого воздуха.
Встречается удлиненный клещ в зерне пшеницы, ячменя, отрубях, крупе, муке, сыре, сухих фруктах и других продуктах. В поле его находили в стогах сена и соломы.
Как вредитель зерна встречается очень схожий с удлиненным клещ Tyrophagus perniciosus A. Zachv. Этот клещ отличается от удлиненного размером тела – 0,4–0,7 мм и строением ног – ноги короче и массивнее.
Темноногий клещ (A leuroglyphus ovatus Troup.) (рис. 4).
Рис. 4. Темноногий клещ
Длина тела самца 0,45–0,55 мм, самки – 0,58–0,67 мм. Имеет белый цвет тела. Ноги и челюсти красно – фиолетовые. На заднем конце тела расположены щетинки (до 8 шт) длина каждой до половины длины тела.
Считается теплолюбивым клещом, наиболее благоприятная температура 32–35 0С, влажность продукта – 15–17,7 %. Образ жизни этого клеща мало изучен. Встречается в семенах подсолнечника.
Обыкновенный волосатый клещ (Glyciphagus destructor Ouds.) (рис. 5). Длина тела этого клеща 0,3–0,55 мм, окраска беловатая, отсутствует поперечная бороздка, отделяющая головогрудь от брюшка. На теле имеется большое количество длинных, перистых волосков, торчащих в разные стороны.
Рис. 5. Обыкновенный волосатый:
1 – самка; 2 – неподвижный гипопус
Длина тела этого клеща 0,3–0,55 мм, окраска беловатая, отсутствует поперечная бороздка, отделяющая головогрудь от брюшка. На теле имеется большое количество длинных, перистых волосков, торчащих в разные стороны
Ноги заканчиваются длинными тонкими лапками. Клещи совершают суетливые, быстрые и беспорядочные движения.
Благоприятной температурой для развития этого клеща считается 24 –29 0С и влажность продукта не ниже 14 %.
Самка может отложить за свою жизнь свыше 100 яиц. Обыкновенный волосатый клещ образует неподвижную форму гипопуса. Неподвижный гипопус обыкновенного волосатого клеща может длительное время выдерживать воздействие высокой и низкой температуры, сухость воздуха, лучи Рентгена; не погибает в парах синильной кислоты в течение 12 суток, в то время как подвижные гипопусы мучного клеща – погибают через 15 ч.
Этот вид клеща обитает в зернохранилищах и в поле. Хорошо развивается в пленчатых культурах и в подсолнечнике, высокая скважистость которых дозволяет этому клещу свободно передвигаться. Кроме зерна злаковых культур, может также повреждать муку, крупу, семена трав, лен, свеклу. В муке и мелкой крупе клещ развивается в верхних слоях, так как торчащие волоски мешают проникать во внутренние слои продуктов.
Обыкновенный хищный клещ (Cheyletus eruditus Schrk.) (рис. 6). Длина 0,5–0,8 мм. Тело клеща окрашено в желтовато-буроватый цвет. Питается хлебными клещами и личинками и яйцами мелких насекомых, а при недостатке пищи – яйцами и личинками своего вида. Имеет сильно развитые ногочелюсти, при помощи которых удерживает свою жертву при питании.
Рис. 6. Обыкновенный хищный клещ
Движения хищного клеща быстрые и прямолинейные. Оптимальной температурой для развития хищного клеща считается 20 –22 0С.
Хищный клещ не образует стадии гипопуса, но он переносит длительное время неблагоприятные условия (отсутствие пищи, сухость воздуха и продукта, высокие температуры, действие рентгеновских лучей и отравляющих газов).
Несмотря на то, что хищный клещ уничтожает при своем питании хлебных клещей, нельзя признать его полезным, так как он загрязняет зерновые продукты шкурками после линьки, трупами и экскрементами, а истребить всех хлебных клещей он не способен в силу малой прожорливости и малой плодовитости.
Пузатый клещ (Pediculoides ventricosus Newp.). Самка пузатого клеща по форме и размерам значительно отличается от самца. Длина тела самки 0,2–0,26 мм, тело имеет веретенообразную форму, светло-желтого цвета. Самец имеет форму тела в виде лиры, длина тела 0,14–0,16 мм.
Клещ питается личинками и куколками различных насекомых – вредителей хлебных запасов.
Пузатый клещ является живородящим клещом. Брюшко самки ко времени рождения живых клещей достигает в диаметре 2 мм (рис. 7). Самка в течение жизни может отродить до 280 клещей.
Рис. 7. Пузатый клещ:
1 – самка до беременности; 2 – самка в начале беременности;
3 – самка в конце беременности; 4 – самец
Пузатого клеща нельзя считать полезным, так как его развитие не снижает зараженности зерна в силу малой прожорливости, а загрязняет зерновую массу продуктами жизнедеятельности.
Насекомые (Insecla) – раздельнополые животные. Самки после оплодотворения откладывают яйца. Из яйца развивается червеобразная личинка. Личинка жуков отличается от гусеницы (личинка бабочки) тем, что она имеет три пары грудных ног. Гусеница, кроме грудных, имеет до пяти пар брюшных ног. Личинки этих вредителей прожорливы и уничтожают значительное количество продуктов, в которых они живут во время развития. Личинки увеличиваются в размерах и несколько раз линяют.
Количество линек личинок зависит от вида жука или бабочки. По достижении предельного возраста личинка перестает питаться и впадает в состояние покоя, в период которого начинается ее превращение в куколку. В стадии куколки происходит сложный процесс преобразования червеобразной личинки в организм взрослого насекомого (жука или бабочки).
В стадии куколки насекомое имеет замедленный обмен веществ, выражающийся только в слабом дыхании, которое усиливается к моменту полного формирования насекомого.
После выхода из куколки, многие взрослые насекомые обладают способностью к размножению. Некоторые виды насекомых получают эту возможность после дополнительного питания в течение нескольких дней.
Таким образом, основные амбарные вредители класса насекомых проходят следующие стадии развития: яйцо – личинка – куколка – взрослое насекомое.
Бабочки и жуки проходят одинаковые стадии развития по указанной выше схеме.
Отличием является то, что личинки бабочек (гусеницы) выделяют большое количество жидкости, легко затвердевающей на воздухе и образующей паутину. У жуков куколка бывает свободной или непокрытой, а у бабочек – куколка покрытая, имеет чехол, покрывающий ее тело.
Взрослые бабочки не питаются, так как они приспособлены к питанию жидкой пищей, которой в зернохранилищах нет. Поэтому они живут за счет тех веществ, которые накапливаются в их теле гусеницей.
Жуки (жесткокрылые, Coleoptera). Долгоносики (Curculionidae). Жуки этого семейства имеют голову, вытянутую в трубку, называемую головотрубкой, или носиком (хоботок), за что они и получили свое название – долгоносики или слоники.
Наибольший вред зерновым продуктам причиняют амбарный и рисовый долгоносики. Встречается также и кукурузный долгоносик. По степени приносимого вреда долгоносики являются распространенными и наиболее опасными вредителями зерна.
Амбарный долгоносик, или зерновой жук (Calandra granaria L.) (рис. 8). Тело амбарного долгоносика узкое, длинное, имеет темно-коричневый цвет, блестящую поверхность. В поперечном разрезе тело долгоносика округлое. Молодые жуки имеют более светлую окраску. Длина тела жука 2,2–4,7 мм без хоботка, длина хоботка 0,6–1,1 мм, причем размеры жуков зависят от размера зерна, в котором они развивались. Наиболее крупные долгоносики развиваются в зернах кукурузы. Голова вытянута в головотрубку и втягивается по самые глаза в переднюю грудь. У основания головотрубки помещается пара коленчатых усиков, ниже которых по бокам головы расположены сложные глаза. Верхние крылья (надкрылья) имеют продольные глубокие бороздки с рядами точечных ямок. Нижние крылья у амбарного долгоносика не развиты, и он не летает.
Рис. 8. Амбарный долгоносик:
1 – жук; 2 – личинка (сильно увеличена); 3 – личинка в зерне;
4 – куколка
Долгоносики своеобразно размножаются и в силу этого дают скрытую форму зараженности зерна.
Самка откладывает яйца в зерно, в специальную ямочку, высверленную головотрубкой, затем закрывает ее пробочкой, состоящей из выделяемой липкой, быстро высыхающей жидкости и частиц выгрызенного зерна.
Внутри зерна из яйца развивается личинка, которая питается эндоспермом зерна. Тело личинки укороченное с глубокими поперечными складками, ноги не развиты, цвет тела белый, голова коричневая. Личинка долгоносика линяет четыре раза, а затем превращается в куколку. Куколка превращается в молодого жука, который питается 3–4 дня в зерне, а затем прогрызает оболочки и выходит наружу.
Оптимальная температура для его жизни 25–28 0С, а благоприятная 20–28 0С. При температуре 20–28 0С и влажности зерна выше 15 % для развития одного поколения амбарного долгоносика (от откладки яйца до выхода молодого жука) требуется 28–30 дней. Снижение температуры до 15 0С вызывает увеличение времени развития одного поколения до 88–108 дней. Откладка яиц прекращается при 8–9 0С и ниже или при 34 0С и выше. Относительная влажность воздуха ниже 70 % замедляет размножение амбарных долгоносиков. Самка в течение своей жизни может отложить 200–300 яиц, в среднем 150 яиц.
Амбарный долгоносик более холодостоек, чем рисовый. Так при температуре -5 0С он погибает через 26 дней. В отапливаемых помещениях амбарный долгоносик может давать до пяти поколений. В условиях южных районов он дает 2–3 поколения в год, а в центральных – 1–2.
Жуки долгоносика избегают света и сквозняков. Обитают в теплых участках зерновой массы.
При шуме, стуке, перемещениях, а также при избытке углекислого газа жуки амбарного долгоносика притворяются мертвыми, поджимая ноги и усики. Способность впадать в неподвижное состояние является приспособлением их от гибели в результате механических повреждений.
Ядовитые газы они могут переносить в неподвижном состоянии в течение нескольких недель.
Под водой жуки могут оставаться живыми в течение 10–12 суток.
Амбарные долгоносики быстрее погибают от действия солнечных лучей, чем жуки рисового долгоносика.
Жуки могут длительное время существовать без пищи, дольше – при пониженной температуре и повышенной относительной влажности воздуха. Так, при относительной влажности воздуха выше 90 % и температуре 5–6 0С они не погибают свыше пяти месяцев, поэтому необходимо обеззараживать зернохранилища перед приемом зерна нового урожая во избежание заражения.
Амбарный долгоносик повреждает пшеницу, рожь, ячмень, меньше – рис, овес, кукурузу в початках, сухари, галеты, макароны; не повреждает зерен проса, масличных и бобовых культур.
Амбарный долгоносик является широко распространенным и опасным вредителем хлебных запасов.
Рисовый долгоносик (Calandra oryzae L.) (рис. 9) отличается от амбарного долгоносика меньшими размерами (до 3,5 мм). Поверхность тела матовая, коричневого цвета, но светлее, чем у амбарного долгоносика. У рисового долгоносика на надкрыльях имеется четыре симметрично расположенных светлых пятна, этим он отличается от амбарного. Рисовый долгоносик хорошо летает, имеет нормально развитые нижние крылья, которых нет у амбарного долгоносика.
Рис. 9. Рисовый долгоносик:
1 – жук; 2 – яйцо с пробочкой; 2–6 – личинки различного возраста;7 – куколка (со стороны спинки); 8 – куколка (со стороны брюшка)
Рисовый долгоносик может размножаться как в зернохранилищах, так и в поле, повреждая зерно на корню. При размножении он также образует скрытую форму зараженности, откладывая яйца внутрь зерен. Рисовый долгоносик распространен на Кавказе, на Украине, в Крыму и в Среднеазиатских республиках.
Благоприятной температурой для жизни жуков является 26–30 0С, оптимальной 28–30 0С.
Рисовый долгоносик более плодовит, чем амбарный, самка его в течение жизни откладывает 300–500 яиц. Полный цикл развития этого долгоносика при температуре 28 0С и влажности не ниже 15 % заканчивается в течение 28–30 дней; при 30 0С и влажности зерна l7,6 % – в 23 дня.
В южных районах (Средняя Азия, Крым, Закавказье) и в отапливаемых помещениях рисовый долгоносик дает 5–7 поколений в год, на Украине, Северном Кавказе – 4–5, в средней полосе – 34 поколения в год.
Отрицательную температуру -5 0С он выдерживает не более 4–5 дней. Рисовый долгоносик может зимовать в растительных остатках на поле (старые отходы, солома), размножаться там и давать начало заражению зерна нового урожая как на корню, так и в складах.
Рисовый долгоносик получил свое название за то, что впервые был обнаружен в рисе, но он может хорошо развиваться в зерне пшеницы, кукурузы, ржи, овса, в рисовой, кукурузной и гречневой крупе. Также может повреждать мелкий горох, хлопок, бобы, сухари, белый хлеб и другие продукты.
В поле этот долгоносик часто повреждает на корню пшеницу, кукурузу (те зерна кукурузы, которые не покрыты оберткой).
Рисовый долгоносик приносит значительно больший вред, чем амбарный.
Кукурузный долгоносик (Calandra zea-mais Motsch.) (рис. 10) по окраске сходен с амбарным, но имеет на надкрыльях четыре симметрично расположенных более светлых пятна, как и рисовый. От последнего он отличается большей длиной тела (2,3–4,5 мм) и более темной окраской.
Рис. 10. Кукурузный долгоносик
Имеет две пары хорошо развитых крыльев и иногда летает.
Этого жука считают разновидностью рисового долгоносика.
Образ жизни кукурузного долгоносика сходен с амбарным и рисовым. Так же холодостоек, как и амбарный долгоносик, и может обитать в более северных районах, чем рисовый.
Повреждает кукурузу, пшеницу, рожь, ячмень, охотнее повреждает кукурузу.
Чернотелки (Tenebrionidae). Жуки этого семейства считаются опасными вредителями муки и мучных изделий. Но они могут повреждать также зерно различных культур, сушеные овощи и фрукты.
Большой мучной хрущак (Tenebrio molitor L.) (рис. 11) – это жук по размерам тела – один из самых крупных жуков – вредителей хлебных запасов. Длина его до 13–16 мм, имеет удлиненную и слабо приплюснутую форму тела темно-коричневого или черного цвета.
Рис. 11. Большой мучной хрущак:
1 – жук; 2 – личинка; 3 – куколка
Имеет две пары крыльев и может летать чаще в сумерки и ночное время. Большой мучной хрущак хорошо развивается во влажных и темных местах. Наиболее благоприятная температура для жизни хрущака 20–25 0С. Развивается медленно даже при благоприятных условиях. Обычно большой мучной хрущак дает одно поколение в год, реже – два неполных поколения, зимуя в стадии личинки.
Самка в течение жизни может отложить 280–580 яиц. Яйца откладывает на поверхность продукта, мешка, закромов. Из яйца формируется личинка белого цвета с хорошо развитыми грудными ножками. Личинка растет медленно, очень прожорлива и поедает большое количество продукта. Выросшая личинка достигает длины 25–30 мм. Личинка питается мукой, крупой, отрубями, а также сушеными овощами и фруктами, зерном пшеницы и ржи, выедая в зерне прежде всего зародыши. Личинки большого хрущака имеют развитые челюсти и прогрызают даже ткань мешков. Личинки называют мучным червем и разводят для кормления рыб и птиц. При 25–27 0С личинка заканчивает развитие в течение 6–8 месяцев, линяя в среднем 14–15 раз.
Личинки окукливаются на поверхности продукта. Из куколки через 7–18 дней выходит жук, который постепенно приобретает темно-бурый цвет.
Малый мучной хрущак (Tribolium confusutn Duv.) (рис. 12).
Рис. 12. Малый мучной хрущак:
1 – жук; 2 – личинка; 3 – куколка
Из всех чернотелок малый мучной хрущак считается наиболее вредоносным для муки, крупы, отрубей в силу большой плодовитости. Тело этого жука имеет длину 3,1–3,5 мм, окрашено в красновато-коричневый цвет. Переднегрудь в плане представляет собой четырехугольник с закругленными краями.
Имеет две пары крыльев, отмечены случаи перелета жуков из склада отрубей в склады готовой продукции.
Жуки очень плодовиты. Самка в течение своей жизни откладывает 500–1000 яиц.
Малый мучной хрущак теплолюбив. Благоприятной температурой для его развития считают 23–25 0С, при температуре 5 0С жуки впадают в оцепенение и погибают при температуре ниже 0 0С (при температуре -5 0С – через пять суток; при -10 0С – через сутки). Малый мучной хрущак хорошо развивается при относительной влажности воздуха 60–75 % и при наличии пищи, содержащей витамины (мука грубого помола, отруби, манная крупа). Жуки менее охотно питаются гречневой и рисовой крупой, хлебом, сушеными овощами и фруктами, в зерне пшеницы выедают зародыш. Не повреждают горох, фасоль, бобы, зерно овса, ячменя, ржи.
Яйца этот жук откладывает на зерне, мешках, дереве, они покрыты слизью и приклеиваются в месте кладки.
Личинка за время своего роста увеличивается с 1 мм до 6–7 мм к концу развития. Личинки питаются той же пищей, что и жуки, линяют 6–8 раз.
Окукливание личинок происходит на поверхности того продукта, в котором они развиваются. Из куколки выходят молодые жуки светло-коричневого цвета, а через несколько дней становятся красновато-коричневыми. В отапливаемых помещениях при температуре 23–28 0С жук дает в год до четырех поколений, в неотапливаемых – 23 поколения в год.
Рогатый хрущак (Gnatocerus cornutus F.) (рис. 13).
Рис. 13. Рогатый хрущак
Длина тела жуков 3,5–4,5 мм, красно-коричневого цвета. Форма тела похожа на малого мучного хрущака. Верхние челюсти длинные и загнуты кверху в виде рогов.
Благоприятная температура для жизни рогатого хрущака 24–30 0С. Самка откладывает за свою жизнь 100–400 яиц.
Рогатый хрущак повреждает кукурузу, рис, крупу, муку, хлеб, сухари и другие продукты.
Булавоусый малый мучной хрущак (Tribolium castaneum. Herbst.) (рис. 14) по размерам, окраске и строению тела сходен с малым мучным хрущаком. Отличается строением усиков, три последние членика которых образуют форму булавы, за что этот жук и получил свое название. Менее холодостоек, чем малый мучной хрущак, и приносит меньший вред.
Оптимальная температура для жизни этого жука 27–30 0С, при которой самка в течение своей жизни может отложить 300–900 яиц. Жуки питаются мукой, изделиями из нее, крупой, отрубями. Мало повреждает целые зерна различных культур
Рис. 14. Булавоусый малый мучной хрущак
Черный малый мучной хрущак (Tribolium madens Charp.). Длина тела более 4 мм. От малого мучного хрущака отличается большей величиной тела и более черной окраской спинной стороны. Имеет неприятный лекарственный запах. Встречается в складах с сушеными фруктами, крупой, мукой, зерном.
Смоляно-бурый хрущак (Alphitobius laevigatas F.) (рис. 15). Длина тела 4,8–6,4 мм, окраска темно-коричневая. Жук сходен с большим мучным хрущаком, но меньше его.
Рис. 15. Смоляно-бурый хрущак:
1 – жук; 2 – личинка; 3 – куколка
Распространен в южных районах, где обитает в помещениях мельниц, кондитерских фабрик, зернохранилищ. Сухое зерно и зерновые продукты не повреждает.
Зерновки (Bruchidae). Из зерновок наиболее распространены гороховая, фасолевая, чечевичная зерновки, бобовая красноногая зерновка.
Гороховая зерновка (Bruchus pusorum L.) (рис. 16). Жук имеет длину тела 4–5 мм, черного цвета с поперечными белыми полосами, овальной формы, приплюснутое сверху. Надкрылья укорочены и не доходят до конца брюшка, конец которого покрыт белыми ворсками. Последнее кольцо брюшка имеет два черных пятна, образующих форму креста. На боковых сторонах переднегруди в верхней части имеется по одному зубцу. Жуки хорошо летают. Гороховая зерновка является полевым вредителем, повреждает горох на корню. В зернохранилище она попадает с семенами гороха.
Рис. 16. Гороховая зерновка:
1 – жук; 2 – взрослая личинка; 3 – куколка; 4 – повреждённые горошины; 5 – мины личинок в бобе
Во время цветения они питаются цветочной пыльцой гороха.
После образования бобов гороха самки откладывают на поверхность бобов яйца янтарно-желтого цвета, приклеивая их быстро застывающей на воздухе жидкостью.
За свою жизнь самка откладывает до 130 яиц. Вышедшая из яйца личинка вгрызается в мякоть боба, проходит внутрь него и поселяется в молодой горошине. По мере роста горошины вход личинки в нее зарастает. В одной горошине может развиваться только одна личинка. Внутри горошины личинка питается, линяет несколько раз и, достигнув предельного возраста, превращается в куколку. Перед окукливанием личинка прокладывает ход к поверхности горошины и надгрызает изнутри оболочку гороха в виде круга, готовя выход из горошины молодому жуку.
На развитие гороховой зерновки от яйца до выхода из куколки жука требуется 1,5–2,5 месяца. Ко времени уборки урожая личинки окукливаются и дальнейшее развитие жука происходит внутри горошин в хранилищах.
Благоприятной температурой для развития гороховой зерновки считается 25 0С, при 5–10 0С приостанавливается выход жуков из куколки. При хранении гороха с пониженной температурой (ниже 10–12 0С) жуки впадают в спячку до наступления весны. В отапливаемых помещениях (при 25–30 0С) жуки выходят из горошин и погибают из-за отсутствия пищи.
Гороховая зерновка является серьезным вредителем гороха. Других бобовых культур она не повреждает. Широко распространена в южных районах. Поврежденные горошины теряют до 35–40 % веса, снижается всхожесть гороха (на 70 % и более). Продукты жизнедеятельности гороховой зерновки содержат вредные вещества, и поэтому поврежденные семена гороха без очистки не могут быть употреблены для пищевых и кормовых целей. Паразитами гороховой зерновки являются пузатый клещ и различные виды наездников.
Фасолевая зерновка (Acanthoscelides obsoletus Say.). Длина тела жука – 2–5 мм. Переднегрудь жука почти конической формы, боковые края не имеют зубца, покатые, поверхность ее выпуклая, густо пунктирована. Цвет тела медно-бурый. Волоски тела густые, на переднегруди – беловатые; на надкрыльях – зеленоватые. Надкрылья имеют по 10 продольных полосок каждое. Жуки летают. Более теплолюбивы, чем гороховая зерновка. Откладывают в среднем 45 яиц в течение своей жизни. Благоприятной температурой для жизни фасолевой зерновки считают 23–30 0С. Жуки пробуждаются от спячки при 15–16 0С.
Фасолевая зерновка повреждает главным образом фасоль, но может развиваться и питаться викой, горохом, бобами, чечевицей, люпином, коровьим горохом. Фасолевая зерновка является более опасным вредителем, чем гороховая зерновка, так как развивается и повреждает и в поле, и в хранилищах.
Чечевичная зерновка (Bruchus lentis Frol). По устройству тела и образу жизни жуки сходны с гороховой зерновкой. Длина тела 3–3,5 мм. Развивается только в семенах чечевицы.
Бобовая красноногая зерновка (Bruchus rufimanus Boh.). Длина жуков 3,5–5 мм, красновато-желтоватого цвета. Образ жизни изучен слабо. Распространена в Западной Сибири и в южных районах России. Повреждает конские бобы, фасоль, горох и нут.
Точильщики (Anobiidae). Жуки этого семейства имеют овально-вальковатую или яйцевидную форму тела, небольшой размер. Усики и ноги укорочены, лапки пятичлениковые. Голова втянута в переднегрудь и прикрыта ею. При шуме и сотрясениях жуки становятся неподвижными.
Хлебный точильщик (Stegobium paniceum L.) (рис. 17). Жуки имеют тело ржаво-красного цвета вальковатой формы. Длина тела жуков 1,7–3,7 мм. Поверхность тела покрыта густыми шелковистыми волосками. Переднегрудь сильно разрослась и сверху прикрывает голову.
Рис. 17. Хлебный точильщик:
1 – жук (вид сбоку); 2 – жук (вид сверху); 3 – личинка;
4 – куколка
Жуки имеют две пары развитых крыльев и могут летать, преимущественно вечером и ночью.
При малейших сотрясениях жуки притворяются мертвыми. В течение своей жизни жуки хлебного точильщика не питаются и совершают свою жизнедеятельность за счет запасов питательных веществ, которые накапливают личинки.
Личинки хлебного точильщика прожорливы и подвижны. Они грызут твердые хлебные продукты, делая в них множество ходов, за что эти жуки и получили свое название. В сухой муке и крупе личинки перед окукливанием строят колыбельки из мелких частиц этих продуктов.
В твердой пище личинки развиваются внутри ходов, проделанных ими.
В неотапливаемых помещениях хлебный точильщик дает до двух поколений в год, в отапливаемых – до четырех. За свою жизнь самка откладывает до 60 яиц.
Этот жук приносит большой вред сухарям, крупе, макаронам, галетам, печенью, книгам с кожаными переплетами, табаку, какао, семенам гороха и другим продуктам.
Хлебный точильщик распространен по всему земному шару.
Встречается повсеместно в магазинах, жилых домах, хлебозаводах, крупозаводах, в складах с мукой, крупой, сухарями, макаронами.
Паразитами хлебного точильщика являются наездник и пузатый клещ.
Древоточцы (Bostrychidae). Жуки имеют цилиндрическое вальковатое тело. Голова втянута в переднегрудь.
Зерновой точильщик (Rhizopertha dominiса F.) (рис. 18). Длина тела жука 2,5–3 мм, сходен с хлебным точильщиком, но отличается от последнего цилиндрической формой тела. Голова прикрыта переднегрудью. Усики пильчатые. Цвет тела ржаво-красный. Жуки летают. Зерновой точильщик теплолюбив, оптимальная температура его развития 25–30 0С. Самка способна отложить в течение своей жизни до 580 яиц. Яйца откладывает на поверхность продукта. Появившиеся личинки вгрызаются в зерно, где проходит развитие этого жука.
Рис. 18. Зерновой точильщик
Личинка линяет четыре раза, затем превращается в куколку, а после – в жука, который прогрызает оболочки зерна и выходит наружу. Жуки повреждают зерно пшеницы, кукурузы, рисовую крупу, сухари. Относится к наиболее опасным вредителям.
Капровый жук (Trogoderma granarium Fv.). Относится к семейству кожеедов. Тело жука коричневого цвета, блестящее, покрыто волосками. Длина тела 2–3 мм. Жук всеяден, его личинки очень устойчивы к воздействию ядохимикатов и окружающей среды. Поэтому он является карантинным жуком в России.
Бабочки (чешуекрылые, Lepidoptera). Амбарная, или хлебная, моль (Tinea granella L.) (рис. 19). Бабочка амбарной моли имеет размах крыльев 9–14 мм, длину тела 6–8 мм. Передние крылья серебристо-серого цвета с темно-коричневыми поперечными полосками и темными пятнами неправильной формы. Задние крылья серого цвета, окаймленные длинной бахромой.
Рис. 19. Амбарная, или хлебная, моль:
1 – бабочка; 2 – комки из зерен, образованные гусеницей амбарной моли
Амбарная моль обитает в поверхностных слоях зерновой насыпи. Самка откладывает яйца на поверхность зерна. Из яиц появляются гусеницы длиной тела 7–10 мм, беловато-кремового цвета с коричневой головой. Они имеют три пары грудных и до пяти пар брюшных ног.
В процессе развития гусеница выедает зерна, скрепляя их паутиной в комки. Одна гусеница скрепляет паутиной в комок до 30–40 зерен. Образование таких комков зерна является признаком повреждения его амбарной молью.
Эта бабочка теплолюбива. Гусеницы перестают двигаться при температуре 6–8 0С и при длительном пребывании при этой температуре погибают.
В южных районах амбарная моль дает два поколения в год с вылетом бабочек ранней весной и в конце лета.
Амбарная моль встречается в Крыму, Средней Азии, на Украине и Кавказе.
Зерновая (ячменная) моль (Sitotroga cerealella Oliv.) (рис. 20) относится к семейству выемчатокрылых молей. Имеет ланцетовидной формы крылья, окаймленные длинной бахромой. Бабочка, имеет размах крыльев 11–19 мм, длину тела 6–9 мм.
Передние крылья имеют серовато-желтый цвет с темной полосой вдоль крыла, блестящие задние крылья сероватого цвета, с более темным оттенком. Зерновая моль заражает зерно как в поле на корню, так и в хранилищах.
Рис. 20. Зерновая моль:
1 – бабочка и зерно, из которого она вышла; 2 – гусеница в зерне; 3 – куколка в зерне
Это теплолюбивая бабочка. Оптимальной температурой для ее жизни считают 27–28 0С, при температуре ниже 10 0С она погибает. При температруе 49 0С бабочки зерновой моли погибают через 30 мин.
В зернохранилищах зерновая моль откладывает яйца на поверхность зерна, в поле – на колосья или початки кукурузы. Появившиеся из яиц гусеницы вгрызаются в зерно и питаются его содержимым.
Перед окукливанием гусеница прокладывает ход к поверхности зерна и надгрызает оболочку, готовя выход для бабочки.
Таким образом зерновая моль образует скрытую зараженность зерна.
Зерна, в которых развивались гусеницы этой бабочки, теряют вес на 40–50 % и непригодны в пищу.
Гусеницы зерновой моли наиболее благоприятно развиваются на зерне пшеницы, ячменя, риса, кукурузы, но могут повреждать и другие культуры. Развиваются они на поверхности зерновой насыпи (в слое толщиной 10–20 см).
В зернохранилищах она дает в год до трех поколений, в отапливаемых помещениях от четырех до восьми поколений.
Зерновая моль распространена на Северном Кавказе, в Средней Азии, Туркмении, Крыму, Армении, Грузии, Приморском крае.
Мельничная огневка (Ephestia Kuchniella Zell.) (рис. 21) относится к семейству огневок. Размах крыльев 20–23 мм, длина тела 10–14 мм. Передние крылья светло-серого цвета с черными поперечными изломанными полосками и точками. Задние крылья серого цвета. Крылья окаймлены короткой бахромой.
Рис. 21. Мельничная огневка:
1 – бабочка; 2 – бабочка в сидячем положении; 3 – гусеница;
4 – куколка
Это теплолюбивая бабочка. Оптимальная температура для развития 26 0С. В отапливаемых помещениях мельничная огневка может давать в год до шести поколений. Откладывает в течение своей жизни до 200 яиц.
Бабочки откладывают яйца на мешки с мукой, на поверхности зерна, муки, крупы, в щели складов, самотеков, машин.
Личинки имеют кремово-белый цвет тела и коричневую голову, очень подвижны и прожорливы. За время своего развития гусеница линяет 4–5 раз. Длина тела взрослой гусеницы 20–25 мм. Они выделяют большое количество паутины и скрепляют продукт в большие комки. Живут на поверхности продукта (в слое 10–20 см), имеют сильно развитый ротовой аппарат грызущего типа и прогрызают шелковые сита на мельницах.
Гусеницы мельничной огневки не боятся сквозняков, не любят света.
Мельничная огневка – один из основных вредителей на мельницах, крупозаводах, хлебозаводах. Распространена повсеместно.
Южная огневка, или индийская моль (Plodla interpunctella Hb.) (рис. 22) теплолюбива, при температуре ниже 15 0С погибает. Приносит в южных районах больший вред, чем мучная огневка.
|
|
Рис. 22. Южная огневка
Гусеницы этой бабочки питаются зерновыми продуктами, сушеными овощами и фруктами, орехами, какао – бобами и другими продуктами. Распространена в Крыму, на Кавказе, в Средней Азии.
Зерновая совка (Trachea basilinea Schiff.) (рис. 23) – крупная бабочка, относится к семейству совок (Noctuidae). Размах крыльев 38–40 мм. Имеет хорошо развитый хоботок и может питаться жидкой пищей. Проявляет жизнедеятельность в сумерки и ночью.
Рис. 23. Зерновая совка:
1 – бабочка; 2 – гусеница
Длина тела гусеницы зерновой совки 20–28 мм, серовато-коричневого цвета с тремя светлыми продольными полосами на спине. Голова окрашена в красно-бурый цвет.
Зерновая совка в год дает одно поколение и зиму она проводит в стадии гусеницы в поле или в хранилище. В апреле – мае гусеницы окукливаются вне зерна (в поле, около зернохранилищ). В июне – июле из куколок появляются бабочки, которые откладывают яйца на растения злаковых культур. Появившиеся гусеницы питаются зернами, чаще в ночное время. Они очень прожорливы, повреждают много зерна (100–200 зерен каждая), объедая его с поверхности.
Во время уборки урожая часть гусениц попадает в зернохранилища, где они могут уничтожать зерно в течение осени и зимы. Поэтому при наличии гусениц зерно нужно очищать на зерноочистительных машинах во избежание потери его веса и качества.
Распространена почти повсеместно – в Закавказье, средней и северной полосе европейской части до тундры, в Сибири, Средней Азии, Казахстане, Приморском крае.
Мышевидные грызуны (Muridae). Из этой группы животных наибольший вред зерновым продуктам приносят крысы (серая и черная крысы) и мыши (домовая мышь, мышь-малютка, полевки).
Эти вредители уничтожают значительное количество продуктов, загрязняют их, служат переносчиками возбудителей опасных заболеваний (чума, тиф, туляремия, холера), портят мешкотару, оборудование, строения.
Наиболее опасным из мышевидных грызунов является серая крыса (пасюк европейский и забайкальский).
За год одна крыса может уничтожить до 22–23 кг зерновых продуктов.
Крысы быстро размножаются (серая крыса в год дает 5–6 пометов, в каждом – 6–12 детенышей) и одна пара крыс в год может дать до 800 особей.
Необходимо систематически бороться с мышевидными грызунами, проводя истребительные и предупредительные меры.
Птицы (Aves). Домовый (обыкновенный) воробей, домашний голубь и другие птицы могут уничтожать большое количество зерна и зернопродуктов, загрязнять их экскрементами и переносить клещей на здоровое зерно.
Установлено, что один воробей может в день уничтожить зерна до половины своего веса (до 12 г).
Для устранения вреда, приносимого птицами хранящимся хлебным запасам, необходимо предотвратить доступ их в хранилища при помощи заградительных сеток на окнах, дверях, устранить места гнездования, содержать территорию в чистоте. Может быть проведен механический отлов птиц, уничтожение их в складах хлорпикрином, при помощи ядовитых приманок (фосфид цинка).
При временном хранении зернопродуктов в бунтах могут быть применены отпугивающие средства – ветровые трещотки.