Оглавление

1. Исполнительное резюме 3

2. Продукт 3

3. Производственный план 4

4. Маркетинг план 6

Приложение (форма) № 1 8

Приложение (форма) № 2 9

1. Исполнительное резюме

Целью настоящего проекта является выращивание грибов (вешенки) с дальнейшей их продажей.

Предпринимательская деятельность направлена на удовлетворение потребительского спроса населения города Набережные Челны и Тукаевского района.

Основной вид деятельности:

• Выращивание гриба (вешенки);

• Реализация продукции собственного производства.

Основными заказчиками на начальном этапе организации данного бизнеса будут физические лица, в дальнейшем планируется расширение бизнеса путем увеличения клиентской базы и привлечения в качестве заказчиков юридических лиц.

Выполнение работ планируется осуществлять силами индивидуального предпринимателя без создания дополнительных рабочих мест.

Общая стоимость проекта составляет 119800 рублей, из них:

- субсидия (финансовая помощь), предоставляемая центром занятости населения на открытие собственного дела – 119800 рублей;

2. Продукт

Я планирую выращивать грибы (вешенки). Гриб “Вешенка обыкновенная” - относится к грибам четвертой категории. По информационным данным, он содержит 3,5 - 5 % белка, 0,4 - 0,8 % жиров, 2,2 - 5,7 % углеводов и все незаменимые аминокислоты. Грибы вешенки можно варить, жарить, сушить, солить, мариновать и перерабатывать в грибной порошок. Жареные грибы вешенки вкусом напоминают что-то среднее между опенком и белым грибом, а соленые похожи на грузди. А супы из грибов вешенка не уступают по вкусовым качествам мясным. Гриб "вешенка" имеет палевую окраску. Мякоть гриба белая, вначале мягкая, затем жесткая, особенно в ножке, без особого запаха.

Свою деятельность я разделяю на 5 этапов:

1. организация работ по подготовке помещения к высадке культуры;

2. приобретение мицелия, дающего высокий урожай;

3. приобретение специальной среды «проживания» грибницы;

4. посев и выращивание гриба;

5. реализация полученной продукции.

Деятельность планируется осуществлять в подвальном помещении (длина 10м, ширина 6 м) с производственной площадью 60 кв.м. Урожайность культуры составляет от 80-100 кг с одного квадратного метра за один год.

При благополучном урожае я планирую получить с каждого 1 кв.м. полезной площади грунта до 90 кг грибов за 1 год.

В 1-й год осуществления деятельности планирую реализовать 5400 кг (5,4т) грибов.

Цена на 1 кг гриба, производимого мною, планируется в среднем от 80 до 100 рублей, что на 10 – 15% ниже по сравнению с другими конкурентами и составит:

• весенне-летний сезон 80 рублей/кг;

• осенне-зимний сезон 100 рублей/кг.

3. Производственный план

Вешенка - это изысканный деликатес, который всегда в цене у потребителя. Всем известно, что грибы, это не только вкусно, но и питательно. Этот вид бизнеса можно начинать практически без больших затрат. Выращивание грибов вешенка - безотходное производство. Отработанные мешки с грибницей раскупает население для корма домашних животных и для удобрения огорода (например, повышает урожай огурцов на 30%).

Самыми важными факторами, обеспечивающими успех в выращивании грибов, является:

- поддержание необходимой температуры и влажности среды обитания культуры, которая достигается за счет микроклимата производственного помещения;

- плодородная земля, богатая микроэлементами (достигается путем приобретения минеральных удобрений и биогумуса).

Для выращивания грибов планируется использовать подвальное помещение размером 60 кв.м. (длина 10м, ширина 6 м).

Основная часть собранного урожая реализуется предпринимателям, осуществляющим розничную торговлю сельскохозяйственной продукцией, в частности овощами и фруктами (имеются предварительные договоренности о сбыте продукции). Другая часть урожая реализуется самостоятельно предприятиям общественного питания.

Работы ведутся в арендованном помещении. Данное помещение оснащено системой отопления и освещением.

Ежемесячно необходимо оплачивать арендную плату в размере 7500 рублей (включая коммунальные платежи). Расходы, связанные с оплатой аренды помещения за год составят 90000 рублей.

Для выращивания данной сельскохозяйственной продукции необходимо оснастить помещение «специальной средой», состоящей из грунта и удобрения. Для 1 кв.м площади необходимо 4,5 кг данного грунта. Для помещения 60 кв.м. необходимо 270 кг специального грунта. Стоимость 1 кг «специальной среды» составляет 225 рублей.

Для производства сельскохозяйственной продукции планируется приобрести:

Таблица 1.

№ п/п	Наименование	кол-во	срок приобретения	цена за 1 ед. в руб.	сумма в руб.
	Грунт, удобрения, «спец.среда»	270кг		225=	60750=
	Рабочий инвентарь (лопаты, шланги, бочки и т.д.)				8150=
	Мицелий	250кг		200=	50000=
	Итого:				118900=

Для бесперебойной работы хозяйства необходимо использование арендованного транспортного средства. Затраты на содержание транспортного средства (наем) составляют около 2000 рублей в месяц (в год 24000 рублей).

Прочие расходы (сотовая связь, хозяйственные и канцелярские товары) составят около 500 рублей в месяц, что составит 6000 рублей в год.

Таким образом, себестоимость продукта слагается исходя из следующих расчетов:

Таблица 2

№ п/п	Наименование затрат	Сумма в рублях в год
1.	Материальные затраты	110750=
2.	Услуги сторонних организаций (аренда помещения)	90000=
3.	Транспортные расходы	24000=
4.	Прочие расходы (связь, хоз.товары и канц.товары)	6000=
5.	Приобретение инвентаря	8150=
	Итого:	238900=

Материальные затраты имеют следующий вид:

Таблица 3

№ п/п	Наименование	срок приобретения	сумма в руб.
	Семенной материал (табл 1)	1-й месяц	50000=
	Грунт, минеральные удобрения, «спец.среда» (табл.1)	1-й месяц	60750=
	Итого:		110750=