Кубанский государственный аграрный университет

Факультет ветеринарной медицины

Ветеринарно-санитарный эксперт 110501.65

Дисциплина

«Товароведение биологическая безопасность и экспертиза товаров»

Курсовая работа №___

Тема (по виду продукции)________________________________________

Магазин ______________________________________________________

Задание получено “____”___________20___ г.

Работа сдана “____”___________20___ г.

Преподаватель ____________________________________________

Студент____________________________________________________

_______________группы_____________курса

Краснодар 2014

I. Регистрация товара

Образец товара взят из магазина ______________________________________

^{дата, название магазина}

адрес______________________________________________________________

дата изготовления_________________ срок годности______________________

выпущен по ТУ, ГОСТ____________________________________________

II. Пищевая ценность

(общий химический состав, биологическая ценность, усвояемость и кулинарные характеристики)

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

III.Краткая характеристика технологии производства

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________