Контрольные вопросы

1. Что следует понимать под классификацией кормов?

2. Назвать классификацию кормов для производственной характеристики.

3. Назвать классификацию кормов по происхождению.

4. На какие группы подразделяют корма растительного происхождения?

5. Что понимают под питательностью кормов?

6. Что следует знать для оценки питательности кормов?

7. Нарисовать стандартную схему химического состава кормов.

8. В чем заключается понятие «кормовая единица» и ЭКЕ?

Т е м а 10. Понятие о нормированном кормлении сельскохозяйственных животных

Цель занятия. Ознакомиться с системой нормированного кормления сельскохозяйственных животных.

Наглядные пособия и оборудование: вычислительная техника, справочные таблицы.

Содержание темы. В систему нормированного кормления сельскохозяйственных животных входят понятия: норма, рацион, структура рациона, тип и режим кормления.

Нормированное кормление – это комплекс мероприятий, направленных на полное удовлетворение потребностей животного в питательных веществах и обеспечение максимальной продуктивности при сохранении хорошего здоровья и высокой воспроизводительной способности. Для животных вредно как недостаточное питание, так и избыточное. Недостаток в норме способствует снижению продуктивности, плодовитости, ослаблению здоровья. Перекармливание вызывает пищеварительные расстройства (диарея, заторы и др.), приводит к ожирению.

Потребность животных в энергии и питательных веществах характеризуют нормой кормления. Отклонение от норм кормления вызывает заболевания, снижение продуктивности и приводит к удорожанию производственной продукции.

Нормой кормления называют количество питательных веществ и энергии, удовлетворяющие потребности животных в зависимости от его физиологического состояния и хозяйственного использования. Нормированное кормление также должно быть полноценным с учетом содержания питательных веществ и качества корма, сбалансированным по соотношению и взаимодействии питательных веществ в кормах и рациональным с учетом стоимости кормов в рационе.

Нормируют рацион в зависимости от вида, пола, возраста животного, его живой массы и уровня продуктивности. При нормировании рационов учитывают потребности животного на поддержание жизни, производство продукции и создание резерва питательных веществ. Потребность животных в энергии и питательных веществах определяют на практике по справочным таблицам или расчетным способом.

На основании нормы кормления составляют кормовые рационы.

Рацион – это набор и количество кормов, потребленных животным за определенный промежуток времени (сутки, сезон, год). Рационы животных контролируют по 24 – 40 показателям: количеству энергии (в к.ед. и ЭКЕ), сухому веществу, сырому и переваримому протеину, сырой клетчатке, микроэлементам (кальций, фосфор, натрий, хлор), микроэлементам (железо, медь, цинк, марганец, кобальт, йод), витаминам (А, Д, Е). Кроме того, крупному рогатому скоту и овцам нормируют сахар, крахмал, сырой жир, магний, калий и серу; свиньям и птице – незаменимые аминокислоты (лизин, метионин, триптофан, трионин и др.), витамины группы В.

Питательность рациона контролируют также по кислотно-щелочному и сахаро-протеиновому отношению, соотношению кальция и фосфора, наличию в кормах альфа- и микотоксинов, содержанию тяжелых металлов и радионуклидов.

Составление рационов начинают с подготовки исходной информации.

1. По справочнику подбирают необходимые нормы с учетом вида животных, производственного назначения, возраста, физиологического состояния и планируемого на данный период уровня продуктивности. Потребность в корме частично можно рассчитать.

2. Учитывают, что в таблицах состава и питательности кормов приведены усредненные показатели, от которых фактическая питательность кормов конкретного хозяйства может значительно отличаться. Поэтому питательность кормов необходимо уточнять применительно к конкретным условиям по данным зоотехнического анализа.

3. Учитывают данные по наличию в хозяйстве отдельных кормов и их стоимости.

4. Подбирают оптимальные типы кормления и структуру рациона для отдельных половозрастных групп животных.

Сначала балансируют рацион по кормовым единицам, сырому и переваримому протеину, а затем – по остальным показателям. При недостатке протеина в рацион крупного рогатого скота включают азотистые синтетические вещества (мочевину, аммиак и др.), в рацион птиц и свиней – высокобелковые корма (жмых, шрот, бобы, сою, горох и т.д.) или корма животного происхождения (молоко, отходы от переработки молока, мясную и рыбную муку). Корма животного происхождения помогут решать проблему незаменимых аминокислот, которых мало в растительных кормах. В качестве источника каротина в рацион включают травяную муку, зеленую массу или морковь. Недостаток в макро- и микроэлементах покрывают за счет введения в рацион минеральных добавок.

Структура рациона – это процентное отношение питательности (в к.ед. или ЭКЕ) отдельных видов и групп кормов к питательности рациона в целом. Структура рациона зависит от вида, возраста, пола, физиологического состояния, уровня продуктивности животных, сезона года и др. Структура рациона, используемая в хозяйстве, может отличаться от рекомендуемой в зависимости от наличия кормов в хозяйстве. Рекомендуемая структура рациона для коров представлена в табл. 10.1.

Т а б л и ц а 10.1. Структура рациона для коров с удоем 2500 – 3000 кг за лактацию

Корма	Среднегодовая структура, %	Зимний, %	Летний, %
Грубые – всего	13	20 – 25	-
В т.ч.: сено	7	10 – 15	-
солома	1	2	-
сенаж	5	8 – 10	-
Сочные – всего	19	30 – 37	-
В т.ч.: силос	10	15 – 20	-
корнеплоды	9	15 – 17	-
Зеленые корма	29	-	65 – 70
Концентраты	39	45 – 48	30 – 35

Кормовые рационы с постоянным набором кормов на протяжении сезона кормления, повторяющиеся в течение нескольких лет, называют типовыми.

Тип кормления определяется отношением различных кормов в рационе или в общем их расходе за год, выраженным в процентах от общей питательности. Типы кормления взаимосвязаны с кормопроизводством и постоянно совершенствуются.

Название типа кормления скота обусловлено преобладанием в рационе (по питательности) отдельных кормов или групп кормов. Например, если более 50 % питательности рациона занимают силос и сенаж, то тип кормления называют силосно-сенажным.

В скотоводстве различают объемистый тип кормления (концентраты составляют до 10 %), сухой (основа рациона сено и солома при содержании концентратов до 10 %), сочный (основа рациона силос или корнеплоды). Сочный тип кормления может дополняться определением – силосный, корнеплодный, картофельный в зависимости от преобладания какого-либо корма.

В свиноводстве наиболее распространены концентратный, концентратно-картофельный и концентратно-корнеплодный типы кормления.

Полное обеспечение потребностей животного зависит не только от правильности составления рациона, но и от режима кормления.

Режим кормления – это время и кратность кормления, распределение рациона в течение суток, величина кормовой дачи в одно кормление, последовательность дачи кормов, подготовка кормов к скармливанию, постепенный переход к новым кормам и рационам, время водопоя и др. Нарушение режима кормления обычно приводит к потерям корма, снижению продуктивности и болезням.

Задание 1. Составить и проанализировать рацион для дойных коров на зимнестойловый период при живой массе 550 кг, суточном удое 12 кг и жирности молока 3,8 % (табл. 10.2).

Т а б л и ц а 10.2. Рацион для дойных коров на зимне-стойловый период

Корма	Рекомендуемая структура, %	Количество кормов, кг	В рационе содержатся										Структура рациона, %
			кормовые ед., кг	обмен. энергия, МДж	сырой протеин, г	перевар. протеин, г	сырая клетчатка, г	сахар, г	крахмал, г	кальций, г	фосфор, г	каротин, мг
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14
Требуется по норме

О к о н ч а н и е т а б л. 10.2

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14
Сено Сенаж Силос Корнеплоды Концентраты Соль поваренная, г
В рационе содержится
± к норме

Задание 2. Составить и проанализировать рацион для сухостойных коров при живой массе 500 кг, планируемом удое за лактацию 3800 кг и жирности молока 3,4 % (табл. 10.2).

Задание 3. Составить и проанализировать рацион для дойных коров на пастбищный период при живой массе 550 кг, суточном удое 18 кг и жирности молока 3,4 % (табл. 10.3).

Т а б л и ц а 10.3. Рацион для дойных коров на пастбищный период

Корма

Рекомендуемая структура, %

Количество кормов, кг

В рационе содержатся

Структура рациона, %

кормовые ед., кг

обмен. энергия, МДж

сырой протеин, г

перевар. протеин, г

сырая клетчатка, г

сахар, г

крахмал, г

кальций, г

фосфор, г

каротин, мг

Требуется по норме

Зеленая масса пастбищ

Концентраты

Соль поваренная, г

В рационе содержится

± к рациону