МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

Донецький національний університет економіки і торгівлі

імені Михайла Туган-Барановського

Кафедра готельної і ресторанної справи

А. П. Бутова

ГРОМАДСЬКЕ БУДІВНИЦТВО

Засоби діагностики

знань студентів денної та заочної форм навчання

напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія»

спеціальність «Технологія харчування»

в умовах КМСОНП

ДонНУЕТ

Донецьк

2013

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ

Донецький національний університет економіки і торгівлі

імені Михайла Туган-Барановського

Кафедра готельної і ресторанної справи

А. П. Бутова

ГРОМАДСЬКЕ БУДІВНИЦТВО

Засоби діагностики

знань студентів денної та заочної форм навчання

напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія»

спеціальність «Технологія харчування»

в умовах КМСОНП

Затверджено на засіданні кафедри готельної і ресторанної справи Протокол № ___ від ___________ 2013р.

Схвалено навчально-методичною радою ДонНУЕТ Протокол № ____від ___________ 2013 р.

ДонНУЕТ

Донецьк

2013

ББК 38.71 я 73

УДК [725.7:640.43] (076.5)

Б 12

Рецензенти:

Гавриленко В. М. - канд. техн. наук, доцент

Сабіров О. В. - канд. техн. наук.

Бутова, А. П.

Б 12 Основи промислового будівництва та санітарної техніки : засоби діагностики знань студ. ден. та заоч. форм навчання напряму підготов. 6.051701 в умовах КМСОНП/ А. П. Бутова. – Донецьк : [ДонНУЕТ], 2013. – 31 с.

В методичних вказівках наведено тестові засоби діагностики знань з навчального модулю «Громадське будівництво», необхідні для проведення поточного модульного контролю знань в умовах КМСОНП.

Методичні вказівки сприяють закріпленню знань студентів з тем навчального модулю.

Призначені для студентів напряму підготовки напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форм навчання, що вивчають курс «Громадське будівництво».

УДК [725.7:640.43] (076.5)

ББК 38.71 я 73

© Бутова А. П., 2013 © Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, 2013

ЗМІСТ

	Вступ …………………………………………………………………………	4
1.	Змістовий модуль І. Загальні відомості про будівельні матеріали ………	6
2.	Змістовий модуль ІІ. Загальні відомості про будівлі та споруди………..	12
3.	Змістовий модуль ІІІ. Основи будівельного проектування………………	20
4.	Завдання для самостійної роботи студентів з навчального модулю «Громадське будівництво»…………………………………..……………..	30
	Література…….. …………………………………………………………...	31

Вступ

Модуль «Громадське будівництво» входить до циклу дисциплін природничо-наукової та фундаментальної підготовки бакалаврів напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія». Метою курсу є створення теоретичного фундаменту знань студентів про загальні відомості про будівельні матеріали, будівлі та споруди в цілому та про громадські будівлі зокрема, про основи будівельного проектування.

В процесі вивчення модулю виникає необхідність перевірки знань студентів та визначення рівня засвоєння певних понять курсу. Запропонований метод тестування дозволить у достатній мірі об’єктивності визначити результати навчання. Метою даного видання є збільшення ефективності процесу засвоєння знань, надання певної допомоги студентам під час самоконтролю за вивченням програмного матеріалу, а також під час підготовки до захисту змістових модулів.

Тестові засоби діагностики розроблено відповідно структури та змісту модулю «Громадське будівництво», які відображають вимоги щодо професійно-кваліфікованої характеристики бакалавр напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія».

Тестові завдання складено в межах трьох змістових модулів та охоплюють наступні теми:

1. Загальні відомості про будівельні матеріали.

1. Основні властивості будівельних матеріалів.

2. Загальні відомості та класифікація: дерев’яних, керамічних, теплоізоляційних, акустичних, лакофарбових та оклеювальних матеріалів, скла, мінеральних в’яжучих, бетонів, будівельних сумішей, матеріалів на основі полімерів.

2. Загальні відомості про будівлі та споруди.

1. Основні поняття і класифікація.

2. Основні елементи будинків.

3. Основи і фундаменти.

4. Стіни й окремі опори.

5. Перегородки.

6. Перекриття і підлога.

7. Вікна і двері.

8. Покриття.

9. Сходи і пандуси.

10. Великопанельні будинки.

11. Експлуатація будинків готельно-ресторанного господарства.

3. Основи будівельного проектування

1. Модульна координація розмірів в будівництві.

2. Поняття про проект та стадії проектування.

3. Прив’язка конструктивних елементів до координаційних осей громадських будинків.

4. Основи планування населених місць.

Тестові засоби діагностики рекомендовано використовувати систематично в процесі вивчення курсу «Громадське будівництво». Перш ніж приступити до виконання тестових завдань, необхідно ретельно вивчити теоретичний матеріал з конкретної теми, ознайомившись з конспектом лекцій, програмними вимогами, рекомендованою та додатковою літературою. Під час роботи з тестовими завданнями слід пам’ятати, що кожен тест має тільки одну правильну відповідь. Якщо студент не має впевненості щодо правильної відповіді на поставлене питання, доцільно ще раз повернутися до вивчення теоретичного матеріалу.

Бажаємо успіхів!

Змістовий модуль І. Загальні відомості про будівельні матеріали

Теоретичне обґрунтування.

Номенклатура будівельних матеріалів і виробів надзвичайно різноманітна, проте вони органічно взаємопов’язані спільним функціональним призначенням – використанням у будівництві. Основним критерієм для зіставлення різних видів матеріалів є їхні технічні властивості.

Залежно від призначення (для дорожніх покриттів, теплоізоляціі, гідроізоляції тощо) будівельні матеріали характеризуються певним комплексом властивостей, які найчастіше задають у вигляді числових величин, установлених нормативними документами – міждержавними і державними стандартами, технічними умовами чи будівельними нормами.

Властивості будівельних матеріалів значною мірою залежать від їхньої структури, хімічного, мінералогічного та фазового складу, на які, в свою чергу, впливають умови утворення їх у природі чи властивості сировини, а також особливості технології виготовлення й обробки штучних будівельних матеріалів.

Залежно від будови матеріали можуть бути щільними (граніт, сталь), пористими (піноскло, ніздрюваті бетони), пухкозернистими (пісок, щебінь), шаруватими (фанера, шаруваті пластики) і волокнистими (шлаковата, деревина). Будова матеріалу істотно впливає на його властивості. Наприклад, чим більша пористість, тим легший матеріал, менший коефіцієнт теплопровідності. За структурним станом матеріали поділяють на ізотропні, що в усіх напрямах мають однакові властивості, оскільки часточки, з яких складається матеріал, рівномірно розподілені в масі, та анізотропні, що мають шарувату або хвилясту будову з певною напрямленістю шарів, у звязку з чим їхні властивості в різних напрямах різні.

Будівельні матеріали мінерального походження можуть перебувати в кристалічному та аморфному станах. Більшість природних і штучних кам’яних матеріалів - це кристалічні тіла, для яких характерне правильне розміщення іонів у вигляді просторової решітки на відміну від аморфних, де атоми розміщені хаотично. Цей стан також впливає на властивості матеріалів.

На властивості будівельного матеріалу істотно впливає його склад. Хімічний склад звичайно характеризується кількістю оксидів, що їх містить матеріал. За наявністю тих чи інших оксидів можна робити висновки щодо хімічної стійкості, міцності, вогнестійкості та інших властивостей матеріалу.

Мінералогічний склад виражається видом і кількістю мінералів, які утворюють будівельний матеріал мінерального походження. Матеріали можуть бути моно - та полімінеральними. В останньому випадку великого значення набуває кількісне співвідношення мінералів з різними властивостями. Виготовляючи штучні будівельні матеріали, можна регулювати це співвідношення, тобто управляти їхніми властивостями.

Фазовий склад характеризується наявністю в матеріалі різних фаз: твердої, рідкої та газоподібної. Тверді речовини утворюють “каркас” матеріалу, стінки пор, які звичайно заповнені повітрям і водою. Коли вода витісняє повітря або відбувається перехід води у твердий стан, тоді змінюються міцність і теплопровідність матеріалу.

Основні властивості будівельних матеріалів:

Фізичні властивості можна поділити на такі підгрупи:

структурно – фізичні, що характеризують особливості фізичного стану матеріалу: істинна густина, питома вага, середня густина, насипна густина, пористість, порожнистість, будова та структура;

гідрофізичні, що зумовлюють реакцію матеріалу на дію вологи: гігроскопічність, капілярне всмоктування, водопоглинання, водостійкість, вологість.

теплофізичні, що визначають реакцію матеріалу на дію теплоти та вогню; теплопровідність, теплоємність, теплостійкість, термічна стійкість, температурні деформації, температуропроводність, теплозасвоєння, вогнестійкість, вогнетривкість, жаростійкість.

Фізико – механічні властивості характеризують здатність матеріалу чинити опір руйнуванню під дією різних механічних навантажень: міцність, твердість, стирання, опір удару, опір зношуванню, деформативні властивості.

Фізико – хімічні властивості характеризують взаємозв’язок фізичного та хімічного станів або хімічних процесів, які відбуваються в будівельних матеріалах: дисперсність, в’язкість, пластичність мінерального тіста, когезія, адгезія, здатність до твердіння та емульгування.

Хімічні властивості відбивають здатність матеріалу до хімічних перетворень при взаємодії з речовинами, що контактують з ним: стійкість щодо дії мінералізованих середовищ, кислотно - та лугостійкість, токсичність тощо.

Технологічні властивості визначають здатність матеріалу піддаватись технологічній переробці під час виготовлення та наступній обробці: технологічність, полірувальність, подрібнюваність, гвоздимість, оброблюваність, розпилюваність, абразивність, формовність, розшаровування, злежування тощо.

Спеціальні властивості: декоративність, акустичні властивості, електропровідність, прозорість, газопроникність, радіаційна непроникність.

Експлуатаційні властивості характеризують здатність матеріалу чинити опір руйнівній дії зовнішніх факторів: атмосферо - та повітростійкість, біостійкість, корозійна стійкість, старіння, надійність тощо.

Тести з І модулю.