Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:ИК-сушка.doc
X
- •Кафедра технологии переработки сельскохозяйственной продукции
- •«Новые методы обработки пищевых продуктов»
- •Содержание
- •Глава I ик-излучение …………………………………………………………………3
- •Глава II Использование ик-нзлучения при выпечке мучных изделий ………...11
- •Глава III Использование сушилки с ик-излучением для сушки продуктов …..14
- •Глава IV Сравнение эффективности инфракрасной и микроволновой сушки ...22
- •Глава I
- •1.1 Общие сведения об ик-излучении
- •1.2 Инфракрасный нагрев
- •Глава II
- •Список литературы
- •Глава III Использование сушилки с ик-излучением для сушки продуктов
- •3.1 Сущность процесса инфракрасной сушки
- •3.2 Аппаратурно-технологическое оформление
- •Техническая характеристика
- •3.3 Использование оборудования в заданном процессе
- •Список литературы
- •Глава IV Сравнение эффективности инфракрасной и микроволновой сушки
- •4.1 Основы понятия теории сушки
- •4.2 Особенности инфракрасной сушки
- •4.3 Особенности микроволновойой сушки
- •4.4 Сравнение эффективности процессов сушки
- •Список используемой литературы
Список используемой литературы
1 Учебное пособие под редакцией А.П.Нечаева. Технологии пищевых производств. - М: «КолосС», 2005.
2 Сайт в интернете www.prombiofit.ru
3 Сайт в интернете www.sushka.com.ua
4 Сайт в интернете www.prom.izhart.ru
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]