Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий
Т.М.Редькина теория управления производством
Учебное пособие
Санкт-Петербург 2009
УДК 338.24
ББК 65.9(2)-80
Р-33
Р-33
Теория управления производством: Учеб. пособие. – СПб.: СПбГУНиПТ, 2009.– 90 с.
ISBN
Изложено содержание дисциплины в соответствии с рабочей программой, разработанной с учетом требований Государственного стандарта. Фундаментальные понятия, формулировки, подходы, концепции, классификации даны в классическом виде. В необходимых случаях отмечены особенности управления производством в современных условиях.
Учебное пособие предназначено для студентов специальности 080005 «Экономика и управление на предприятии пищевой промышленности» и для бакалавров, обучающихся по направлению 521500 – «Менеджмент» факультета экономики и экологического менеджмента, заочного обучения и экстерната.
УДК 338.24
ББК 65.9(2)-80
Рецензент
Докт. экон. наук, профессор И.Г.Сергеева, зав. кафедрой экономики и предпринимательской деятельности Санкт-Петербургского государственного университета низкотемпературных и пищевых технологий
Рекомендовано к изданию редакционно-издательским советом уни-верситета
ISBN
Санкт-Петербургский государственный
университет низкотемпературных
и пищевых технологий, 2009
Т.М.Редькина, 2009
Введение
Производство представляет собой один из наиболее сложных процессов на предприятии.
Управление производством тесно связано с управлением закупками, продажами, основными средствами, персоналом, финансами.
В современных условиях постоянно возрастает значение управления в процессе функционирования различного рода систем.
В учебном пособии излагаются наиболее общие закономерности процессов управления на производстве, подходы и модели управления, рассматриваются функции управления, принципы организации производственного процесса и организационные структуры управления, раскрываются цели и проблемы формирования стратегии дальнейшего развития организации, анализируются факторы внешней и внутренней среды организации, определяются взаимосвязи стратегического и оперативного планирования на производстве и роль сетевого планирования в процессе эффективного управления производством, выделяются типы производств и дается их технико-экономическая характеристика, исследуется производственная структура предприятия, выделяются основные экономические показатели деятельности организации и особенности формирования стратегии разработки новых товаров в современных условиях.
Содержание учебного пособия носит междисциплинарный и системный характер и позволяет использовать системный подход на различных уровнях и направлениях управления процессом производства.