Введение

Цели и задачи дисциплины «Бухгалтерский учет и финансово-кредитная система», ее связь с другими дисциплинами учебного плана. Роль и задачи бухгалтерского учета в рыночных условиях хозяйствования, в управлении производством, обеспечении сохранности имущества и эффективном использовании трудовых и денежных ресурсов.

Организация бухгалтерского учета на торговых объектах общественного питания, требования, предъявляемые к бухгалтерскому учету.

Государственное регулирование бухгалтерского учета и отчетности. Учетная политика. Порядок формирования и оформления учетной политики.

Цели и задачи дисциплины

Основной целью курса бухгалтерского учёта является раскрытие сущности бухгалтерского учёта, его роли и места в системе управления хозяйственной деятельностью, объяснение основных учётных понятий и принципов, объектов и форм учёта и т. д. Бухгалтерский учёт взаимосвязан с математикой, экономикой, технологией общественного питания и другими дисциплинами.

Задачи учёта

1. Обеспечение полной и достоверной информацией о составе и размещении средств, о финансовых и хозяйственных процессах как в целом по предприятию, так и по подразделением.

2. Осуществление бухгалтерской службой непрерывного контроля за соответствием хозяйственных операций действующему законодательству, уставу предприятия, учредительным и др. документам.

3. Бухгалтерский учёт позволяет контролировать фактическое выполнение плана, реализацию продукции, себестоимость и рентабельность производства, соответствие расходов предприятия его доходам.

4. С помощью бухгалтерского учёта выявляются резервы лучшего использования средств производства и рабочей силы, возможность повышения эффективности и расширения производства, резервы дальнейшего снижения себестоимости продукции и повышения прибыли предприятия.

Организация бухгалтерского учета на торговых объектах общественного питания, требования, предъявляемые к бухгалтерскому учету.

Организация бухгалтерского учета на предприятиях

Ответственность за организацию бухгалтерского учета и создание необходимых условий для правильного его ведения, хранения учетных регистров и отчетности несет руководитель предприятия. Он имеет право:

- создать на предприятии бухгалтерию как самостоятельное струк­турное подразделение, возглавляемое главным бухгалтером, им назна­ченным;

- передать на договорных началах ведение бухгалтерского учета специализированной организации;

- пользоваться услугами внештатного специалиста-бухгалтера, яв­ляющегося предпринимателем.

Руководство бухгалтерским учетом на предприятии осуществляет главный бухгалтер или лицо, его заменяющее. Главный бухгалтер име­ет право:

- устанавливать систему внутрихозяйственного учета, правила до­кументирования операций, документооборота, ведения регистров бухгалтерского учета, составления внутрихозяйственной отчетности и организации внутрихозяйственного контроля;

- разрабатывать и утверждать для непосредственно подчиненных ему работников должностные инструкции, регламентирующие их обя­занности и права в вопросах ведения бухгалтерского учета, контроля, составления внутренней и внешней отчетности, контролировать со­блюдение этих инструкций.

Указания и распоряжения главного бухгалтера в пределах его ком­петенции обязательны для всех структурных подразделений и работ­ников предприятия.

Главный бухгалтер обязан обеспечить:

- правильную и рациональную организацию бухгалтерского учета;

- своевременное составление и предоставление установленной от­четности;

- осуществление учетной политики, направленной на предупреж­дение недостач, растрат, незаконного расходования средств предпри­ятия;

- достоверный и своевременный учет и постоянный контроль за совершением и регистрацией хозяйственных операций, движением имущества, исполнением обязательств;

- правильное исчисление налогов, сборов и других обязательных платежей, предусмотренных законодательством Республики Беларусь;

- правильное проведение инвентаризации всех статей баланса и от­ражение в учете ее результатов.

Предприятия (учреждения) обязаны вести синтетический и ана­литический учет в соответствии с требованиями Закона «О бухгалтер­ском учете и отчетности». Предприятия самостоятельно:

- выбирают форму бухгалтерского учета;

- разрабатывают систему внутрихозяйственного учета, контроля и экономического анализа;

- устанавливают внутренние правила документирования операций, документооборота, ведения регистров бухгалтерского учета, проведе­ния инвентаризации;

- на основании типового плана счетов составляют внутренний план счетов с разбивкой по субсчетам и аналитическим счетам, уточняют содержание отдельных субсчетов, исключают и объединяют их.

Кроме выбора формы бухгалтерского учета, определения методик, технических средств и форм первичной документации по всем хозяйст­венным процессам и операциям на предприятии устанавливают органи­зационную структуру бухгалтерии и окончательный порядок, сроки, места оформления и движения всей документации (документооборот).

Одновременно с оборудованием рабочих мест и помещений решается вопрос организации архива бухгалтерии. Исходя из вида и масштабов производства, численности работающих, объемов документооборота, наличия вычислительной техники и других показателей, характери­зующих трудоемкость учетной работы, определяется также числен­ность работников бухгалтерии.

Организация работы бухгалтерии и численность работников зави­сят также от расположения мест ведения учета. Бухгалтерский учет по форме организации мест учетной обработки первичной документации делится:

- на централизованный — все первичные и некоторые сводные документы поступают в главную бухгалтерию предприятия, где ведет­ся синтетический и аналитический учет. На основании данных цен­трализованного учета составляется баланс и отчетность по предпри­ятию в целом. Такой учет обеспечивает высокий уровень контроля, равномерное распределение работ между исполнителями и т.д. Недос­таток — усложнение работы других подразделений и исполнителей, оторванность аналитического учета от мест свершения хозяйственных операций;

- децентрализованный — отдельные работники бухгалтерии или их группы постоянно находятся и работают в местах расположения этих подразделений (в цеховых бухгалтериях).

Государственное регулирование бухгалтерского учета и отчетности.

Организация бухгалтерского учета в Республике Беларусь предпо­лагает:

1. Государственное регулирование бухгалтерского учета, осуще­ствляемое Правительством, Министерством финансов и другими ведомствами. Оно заключается в разработке общих принципов ор­ганизации и ведения бухгалтерского учета, состава, содержания от­четности организаций, ведущих бухгалтерский учет. Постоянно по­вышается роль и значение бухгалтерского учета в информационном обеспечении внешних и внутренних пользователей, в контроле за рациональным использованием ресурсов;

2. Аналитичность информации, позволяющую выявить влияние разных факторов на показатели хозяйственной деятельности;

3. Динамичность организации бухгалтерского учета, которая де­лает его гибким и приспособленным к резко изменяющимся усло­виям работы. Она направлена на совершенствование как методов и техники ведения учета, так и организации труда работников учета.

Бухгалтерский учет в нашей стране отвечает требованиям рыночной экономики и базируется на международных стандартах учета и отчет­ности. Он регламентируется четырехуровневой системой документов.

1. Законодательные акты. В них отражается обязательность, пра­вила и принципы ведения учета всеми предприятиями и организа­циями. Основу системы документов первого уровня составляют За­кон Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности» и Указы Президента, Положение о ведении бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Республике Беларусь.

2. Документы, содержащие рекомендации о ведении бухгалтерского учета по отдельным участкам и видам деятельности. К ним относят­ся национальные стандарты по бухгалтерскому учету. Система доку­ментов первых двух уровней составляет законодательную и нормативную базу ведения бухгалтерского учета.

3. Система документов рекомендательного характера (инструк­ции, указания). Эти документы предполагают многовариантность решений организации учета в хозяйствующих субъектах исходя из отраслевых особенностей, типа производства и других факторов. Система документов третьего уровня разрабатывается на базе доку­ментов первых двух уровней и не должна им противоречить.

4. Совокупность документов организации, раскрывающих ее учет­ную политику. Они разрабатываются организацией на основе доку­ментов первых трех уровней (рабочий план счетов, формы первич­ных документов, учетных регистров).

Исходя из организационно-технических особенностей каждая организация разрабатывает и утверждает для себя учетную полити­ку под которой понимается выбранная совокупность способов ве­дения бухгалтерского учета. Учетная политика должна быть неиз­менной в течение длительного времени, своевременно доведена до налоговых органов и отвечать следующим требованиям:

- полнота учетной политики, которая обеспечивает отражение в бухгалтерском учете всех хозяйственных операций;

- осмотрительность, т.е. применение способов учета, обеспечи­вающих большую готовность отражения в бухгалтерском учете по­терь и пассивов, чем доходов и активов;

- приоритет содержания над формой, который предполагает при отражении хозяйственных операций ориентирование не только на вещевую основу, но и экономическое содержание;

- рациональность, подразумевающая экономное ведение учета исходя из размеров хозяйствующего субъекта и масштабов его дея­тельности;

- непротиворечивость, т.е. обеспечение Тождества данных ана­литического и синтетического учета, а показателей бухгалтерской отчетности — данным синтетического и аналитического учета.