Контрольные вопросы

1.Какое значение имеют пастбищные корма и какова продолжительность использования пастбищ для разных видов скота в основных природных зонах Казахстана?

2.Каковы основные теоретические и хозяйственные предпосылки для рационального использования пастбищ и сенокосов?

3.Какие существуют способы и техника пастьбы, в чем преимущества загонного (участкового) выпаса, число дней выпаса в одном загоне, число загонов, их площадь?

4.Как определяются сроки начала весеннего стравливания (скашивания) и последнего осеннего стравливания (скашивания), допустимое количество стравливаний?

5.Понятие о пастбищеоборотах и сенокособоротах. Какие пастбище- и сенокосообороты рекомендуется применять в разных природных зонах Казахстана?

6.Какова особенность использования пастбищ в зависимости от видов животных?

7.Каковы особенности создания и использования культурных пастбищ по природным зонам республики?

8.Каковы основные формы растений пастбищ Казахстана и их поедаемость животными?

9.Каковы особенности стравливания пастбищных растений в основных природных зонах Казахстана?

10.Каковы организационно-хозяйственные мероприятия при использовании пастбищ? Емкость пастбищ?

11.Каковы методы оценки урожайности (продуктивности) естественных кормовых угодий?

12.Какова роль сезонных пастбищ? Как они классифицируются и система их рационального использования?

13.Как организуется перегон скота на сезонные пастбища и обратно?

14.Каковы особенности текущего ухода за пастбищами?

Лекция №8. Технологии консервирования и хранения кормов.

При всем огромном преимуществе зеленых и пастбищных кормов перед другими видами кормов следует принимать во внимание (что подробно рассматривалось ранее), что в Казахстане пастбищный период составляет не более в среднем 120-200 дней, в северных областях и того меньше – 120-150 дней, а, следовательно, на зимний стойловый период, длящийся до 7-8 месяцев следует ежегодно запасать необходимое количество грубых и сочных кормов: сена, силоса, сенажа, травяной муки, концентратов. Естественные кормовые угодья, сеяные сенокосы позволяют заготовлять большое количество сена, сенажа, травяной муки, зеленые травы могут быть использованы и в качестве сырья для закладки силоса.

Скармливание молочному скоту сена высокого качества обеспечивает хорошую экономическую эффективность производства молока. Так, при кормлении коров высококачественным сеном (содержание сырого протеина – 14,9%, переваримого протеина – 107 г/кг, сырой клетчатки 20,4%, кормовых единиц – 0,77 в 1 кг сухого вещества, переваримость 75%) стоимость 1 кг молока была на 67% ниже, чем при скармливании сена низкого качества.

Сено может заготовляться разными способами: рассыпное сено обычной полевой сушки, рассыпное сено, досушенное активным вентилированием, прессованное в полевых условиях, прессованное с досушиванием активным вентилированием, измельченное сено, досушенное активным вентилированием и др.

Заготовка качественного сена требует соблюдения следующих основных условий:

1.Сроки скашивания трав в определенные фазы их вегетации.

2.Очередность скашивания различных типов травостоев.

3.Соблюдение необходимой высоты скашивания.

4.Учитывать, что различные части одних и тех же растений имеют неодинаковую кормовую ценность: в листьях содержится в 2 раза больше белковых и минеральных веществ, чем в стеблях.

5.Учитывать, что листья, генеративные органы растений и стебли (особенно у бобовых трав) высыхают неодновременно и, если ждать, пока высохнут стебли, листья и соцветия пересохнут и осыпятся, доля же их от массы растения превышает 50%.

6.Применение технологий заготовки и хранения сена, при которых потери сухого вещества и питательных веществ могли быть минимальными в сравнении с исходной зеленой массой (сырьем).

Сроки скашивания трав. Максимальной урожайности сена и сбора сырого протеина можно достигнуть при скашивании трав в фазу колошения (бутонизации) – начале цветения. На природных кормовых угодьях наибольшее количество кормовой массы и питательных веществ можно получить при скашивании травостоев в фазу начала цветения.

Задержка с уборкой трав приводит к резкому снижению качества сена. Так, питательность 1 кг люцернового сена, заготовленного в фазе бутонизации, достигает 0,56 корм. ед. с содержанием в нем 146 г переваримого протеина, в начале цветения – соответственно 0,54 и 134, во время образования бобов – 0,37 корм. ед. и 66 г на 1 корм.. ед.

В пределах сенокосов одного типа следует вводить сенокосооборотом или его элементы, в частности, ежегодно менять сроки начала и окончания скашивания на разных участках.

Высота скашивания трав оказывает прямое влияние на урожайность сена, его качество, а также на урожайность в последующие годы. Завышение среза всего на 1 см приводит к недобору 5-7% урожая, однако, по данным ВНИИ кормов им. В.Р. Вильямса, в связи с биологическими и морфологическими особенностями распределение растительной массы по высоте (вертикали) у разных видов трав неодинаковое.

Приведенные цифры наглядно свидетельствуют о том, какая часть урожая сена будет не добрана в зависимости от высоты скашивания в зависимости состава травостоя: если у трав верхового типа на высоте свыше 12 см доля урожая составляет 59-86,5%, то у низовых (типчак) – всего 37,3%, а отсюда крайне важно учитывать это, определяя высоту скашивания травостоя. При высоте скашивания 12 см в сравнении с высотой 4-6 см недобор сена на степных сенокосах достигает 45%, то есть почти половина, на заливных 20%, потеря питательных веществ, в частности, белка, соответственно составила 46 и 19,5%.

Материалы химических анализов доказывают высокую кормовую ценность нижней части травостоев различных злаковых трав. Например, типчак при скашивании на высоте 2-4 см содержал 4,2% белка, на высоте 4-8 – 3,4%, на высоте 8-12 – 3,3%. Аналогичное изменение содержания белка в зависимости от высоты скашивания отмечено и у других, особенно низовых злаковых трав, у которых в нижней части много прикорневых листьев, содержащих большое количество белка (Н.Г. Андреев, 1983).

На основании вышеизложенного рекомендуется следующая (примерная) высота среза трав: естественных степных сенокосов – 4-4,5 см; на заливных лугах, а также сеяных однолетних и многолетних трав – 5-6, многолетних трав первого года пользования – 8-9 см.

Техника скашивания и машины для заготовки сена. Для избежания потерь в процессе заготовки сена все работы следует проводить в сжатые сроки при максимально возможной механизации всех элементов технологии. Для скашивания трав используют косилки КНФ-1,6; КС-Ф-2,1Б; КСГ-2,1; КСП-2,1А; КРН-2,1М; КДП-4,0; КТП-6,0; КПП-2; КПП-3 и СКП-10. Одним из эффективных приемов, интенсифицирующих процесс сушки трав (в первую очередь – бобовых), является их плющение одновременно со скашиванием, осуществляемое посредством косилок – плющилок КПРН-3,0М, КПС-5Г, «Славянка» и Е-301. Для ворошения трав и сгребания их в валки используют грабли ГВК-6А; ГВК-6Г; ГП-14А, а также ГВР-6, ГП-10 и валкооборачиватель к косилке-плющилке КПС-5Г.

Плющение не применяют при сушке сена в переменную погоду, так как расплющенные стебли поглощают много воды и затем плохо сохнут, кроме того, при этом происходит резкое вымывание из них питательных веществ.

Ворошение скошенной травы также ускоряет ее сушку. Особую важность оно приобретает на высокоурожайных травостоях, когда трава при скашивании ложится толстым слоем, толщина которого в отдельных местах составляет 20 см и более. Без переворачивания такой слой сохнет неравномерно и медленно даже при жаркой погоде. Чтобы увеличить степень поглощения солнечной энергии, первое ворошение массы в прокосах следует проводить

непосредственно после скашивания, повторное – через несколько часов после него. Ворошение важно также при намачивании массы дождем. При влажности массы бобовых трав около 50%, а злаковых – 40% ее сгребают в валки во избежание обламывания листьев.

Сено заготавливают в рассыпном неизмельченном, рассыпном измельченном и прессованном виде.

Приготовление рассыпного сена. Наибольшее распространение получило приготовление рассыпного неизмельченного сена. При его заготовке выполняют скашивание трав в прокосы, ворошение, сгребание в валки, оборачивание валков, копнение, подбор копен, транспортировку их, укладку в стога и скирды. Рассыпное сено заготавливают по двум основным технологиям: при уборке по первой технологии сена, провяленное в валках до нужной влажности, подбирают в прицепы или в копны, отвозят к месту хранения и скирдуют. При уборке по второй технологии сено подбирают и формируют в копны или стога и в таком состоянии хранят на поле непродолжительное время (1-1,5 месяца). По мере освобождения техники копны (стога) копно- или стоговозами перевозят для скармливания животным или к местам хранения, где сено скирдуют. Такая технология предпочтительнее, если поле не обрабатывают осенью, на естественных сенокосах или вблизи ферм при скармливании сена в ближайшее время.

При заготовке сена на значительном расстоянии сено выгружается на краю поля, а затем загружается в специально оборудованные тележки ПТС-9 и ПТС-12 и транспортируется при помощи тракторов типа К-700, К-701.

Приготовление прессованного сена. Особенно эффективно прессование бобового сена, при котором применяют ускоренную сушку трав в поле: бобовые травы плющат, затем при одно-двукратном ворошении масса сохнет в прокосах до влажности 28-30%, после чего ее сгребают в валки для досушивания до влажности 20%. Высушенное сено прессуют и хранят под навесом. При такой технологии потери листьев сокращаются в 3-5 раз, содержание каротина в сене достигает 72 мг/кг, затраты труда составляют 3,4-4,5 чел.-часа/т. В исследованиях Уральского научно-исследовательского института сельского хозяйства в прессованном сене содержалось сухого вещества – на 1,5 ц/га, протеина – на 43 кг, каротина – на 18 г/га больше, чем в рассыпном.

Приготовление сена методом активного вентилирования. Для сокращения потерь в процессе полевой сушки, а также в неблагоприятных погодных условиях травы на открытых площадках или под навесом досушивают методом активного вентилирования на установках УВС-10М, УВС-16 и УДС-300.

Основными узлами установки УВС-10М являются подстожный канал, вентилятор с электродвигателем и щит управления. Подстожный канал представляет собой конусообразную трехсекционную конструкцию. В рабочем положении задняя часть воздухопроводящего канала находится в приподнятом состоянии, при вытягивании его из-под скирды после завершения сушки канал опускается.

Таким образом, широкое применение различных вариантов прогрессивных технологий позволяет заметно снизить потери питательных веществ и повысить его качество при значительном повышении производительного труда.

Заготовка измельченного сена. При этом способе заготовки сена представляется возможным осуществить полную механизацию всех процессов уборки, получить сено высокого качества при сокращении затрат труда и снижении стоимости уборки.

На первом этапе технология уборки та же, что и при приготовлении неизмельченного рассыпного сена. Различие же состоит в том, что массу из валков подбирают при влажности 35-45%, измельчают и погружают в транспортные средства. При влажности массы ниже 35% измельчение массы нецелесообразно, поскольку резко возрастают потери, превышающие 10-15%.

Сенаж следует рассматривать как консервированный корм, приготовленный исключительно из тонкостебельных травянистых растений, убранных в ранние фазы вегетации, т.е. в период, когда они содержат максимальное количество питательных веществ и относительно легко (при минимальных потерях) поддаются провяливанию. В качестве сырья могут быть использованы многолетние и однолетние бобовые и злаковые травы в чистом виде, их смеси, а также травы улучшенных естественных кормовых угодий. При этом бобовые многолетние травы скашивают в фазу бутонизации, но не позднее начала цветения, бобовые однолетние -–не позднее фазы образования бобов в двух-трех нижних ярусах, злаковых – в конце фазы трубкования, но не позднее колошения.

Основные технологические моменты, определяющие уровень потерь и качество готового сенажа, - режим и степень провяливания трав, их измельчение и надежная герметизация в хранилищах. На основе обобщения многочисленных экспериментальных данных установлено, что для получения высококачественного сенажа бобовые травы должны быть провялены до влажности 45-55%. Перед закладкой в хранилище провяленную массу следует измельчить до частиц длиной 2-3 см, причем их должно быть не менее 80%.

При отсутствии пленки и КФ смолы следует применять самый простой и дешевый способ укрытия: сенаж укрывается свежескошенной измельченной травой слоем 30-35 см, который обрабатывают поваренной солью, хорошо дополнительно уплотняется (трамбуется). В результате на поверхности создается воздухонепроницаемый слой, предотвращающий порчу сенажа (самоукрытие).

При правильном соблюдении техники заполнения траншей массой и ее укрытия потери сухого вещества при хранении сенажа составляют в среднем около 1%.

Монокорм представляет из себя вид (разновидность) сенажа, приготовленного из зернофуражных культур, убранных в фазе молочно-восковой спелости зерна, не требует предварительного подвяливания растений, проводится серийными машинами, при соблюдении основных требований консервирования потери сухого вещества и протеина не превышают 12-13%.

В зависимости от особенностей сырья и условий погоды применяют разные способы снижения влажности силосуемой массы: снизить влажность мелкотравянистых растений проще всего простым провяливанием. Снижение влажности уже до 75-70% значительно улучшает условия силосования, ограничивает развитие в растительной массе нежелательных микроорганизмов. При благоприятной погоде растения лучше провялить до 60-55% влажности.

Для получения силоса высокого качества и с наименьшими потерями силосохранилища независимо от их типа должны быть воздухо- и влагонепроницаемыми, непромерзаемыми, удобными для комплексной механизации загрузки зеленой массы, ее трамбовки и выемки готового корма.

Для большинства хозяйств нашей зоны с точки зрения удобств эксплуатации наиболее приемлемыми являются наземные траншеи. Они обеспечивают высокое качество силоса, не требуют специальной дренажной системы для отвода дождевых и талых вод, легко доступны как для механизированной загрузки силосуемой массы, так и для выемки готового силоса.

Перед закладкой массы дно хранилища покрывают измельченной соломой толщиной слоя 30-40 см после ее уплотнения. Затем проводят послойную закладку измельченной зеленой массы. Заполняют траншею обычно с одного из торцов наклонными слоями по 20-30 см, следя за тем, чтобы транспортная техника не заезжала на корм, уложенный ранее. Корм сгружают в траншею и перемещают бульдозером в нужное место, чем устраняется попадание земли в заготовленную массу и ускоряется разгрузка транспортных средств. Силосуемая масса, распределенная по траншее, уплотняется колесными и гусеничными тракторами с давлением на дорожное полотно от 0,40 до 0,85 кг/см². Уплотнять массу следует начинать с первого заложенного слоя, продолжать непрерывно до конца силосования.

При консервировании растений расходуемую дозу заквасок растворяют в 1 л воды на тонну массы. При силосовании соломы всю дозировку заквасок растворяют в 2 л воды на тонну массы.

Для разведения препаратов используется чистая питьевая вода в чистых емкостях. Рабочие растворы заквасок готовят ежедневно перед началом силосования.

Поваренная соль в дозах 4-5 кг на 1 т оказывает положительное влияние на сохранность и качество силоса при использовании ее в процессе силосования, - при этом эффективно послойное внесение, особенно у стен траншеи.

Учет сена. Учет урожая сена производится по объему скирд и стогов путем обмера, а затем рассчитывается вес сена. Для определения объема скирды измеряют длину, ширину и длину перекидки через нее.

Длину измеряют с двух сторон, полученные цифры складывают и делят пополам, таким же методом определяется ширина скирды.

Перекидку определяют путем перекидки рулетки поперек через скирду, от земли до земли, обычно в 3-х местах, а для расчетов берется среднее из этих трех измерений.

Для вычисления объема можно воспользоваться справочными таблицами или по формулам:

А) для высоких скирд с круглым верхом:

объем (м³ ) = (0,52 П – 0,46Ш) х Ш х Д

б) для скирд с круглым верхом средней высоты и низких:

объем (м³) = (0,52П – 0,44Ш) х Ш х Д

в) для плосковерхих скирд различной высоты:

объем (м³) = (0,56П – 0,55Ш) х Ш х Д,

где Ш – ширина, Д – длина, П – перекидка.

Для определения массы сена ВНИИ кормов им. В.Р. Вильямса рассчитана примерная масса 1 м³ сена различных типов.

Оценка качества сена необходима бывает для того, чтобы определить, какие скирды использовать для скармливания тем или иным видам скота: лучшее сено по качеству и питательности выделяют молодняку крупного рогатого скота, молочным коровам и производителям.

Органолептическая оценка сена производится по следующим признакам: цвету, запаху, содержанию вредных, ядовитых растений и малоценных трав ботаническому составу съедобных трав, мягкости, облиственности, загрязненности. Оценка по этим показателям производится в баллах по соответствующим шкалам.

Более полные сведения можно получить при проведении химического анализа, который позволяет установить содержание питательных веществ, сухого вещества, каротина, питательность, что позволяет в соответствии с бонитировочной шкалой дать оценку качества (отличное, очень хорошее, хорошее, удовлетворительное, низкокачественное, неудовлетворительное и вредное), а также классность сена.

Учет сенажа производится взвешиванием провяленной массы при закладке со скидкой при закладке в герметические хранилища 5% на потери, в обычные силосные башни и траншеи – 10%. При невозможности взвешивания количество заготовленного сенажа определяют умножением объема сооружения на массу 1 м³ сенажа. Обмер проводится не ранее 2-3 и не позднее 4-5 недель после заполнения и укрытия сооружения.

Оценка качества сенажа производится по баллам по следующим показателям: запах, цвет, содержание сырого протеина (в % сухого вещества), клетчатки (в % сухого вещества), каротина (в мг в 1 кг сухого вещества) и содержанию масляной кислоты (свободной и связанной, в % к общему количеству свободных кислот).

На основании оценочной шкалы по каждому показателю устанавливается балл, выводится затем сумма баллов, затем определяется классность.

По качеству сенаж делится на 3 класса: первый – отличный сенаж (16-20 баллов), второй – хороший (10-15 баллов), третий – удовлетворительный – (7-9 баллов).

Сенаж первого класса имеет ароматный фруктовый запах, он светло-зеленого или светло-серого цвета, содержит не менее 14,5% протеина, не более 25% клетчатки на сухое вещество, 100 мг каротина в 1 кг сухого вещества (и более), почти полное отсутствие масляной кислоты.

Сенаж второго и третьего класса имеет более низкие показатели.

Учет силоса. Для установления количества заготовленного силоса измеряют объем силосных сооружений до их загрузки, а учет готового силоса производят после окончания брожения, заквашивания и осадки массы не ранее трех недель после завершения работ по закладке.

Количество заготовленного силоса определяется умножением объема готового силоса на примерную массу 1 м³.

Оценка качества силоса. При оценке качества силоса главное внимание обращают на содержание и соотношение кислот, его рН, содержание каротина, запах. Для проведения оценки (в баллах) разработана специальная одиночная школа, которая приводится во всех справочниках по кормопроизводству.

Общепризнанными показателями хорошего силоса являются: содержание около 2% свободных кислот, из них 50-75% молочной и около 1/3 уксусной (почти вся в свободном виде) при полном отсутствии масляной кислоты; наличие аммиачного азота от 0,5 до 5-11% от всего азота; идеальным рН является 4,0-4,2.

По сумме баллов шкалы оценки зоотехнического качества различают силос: отличный, получивший 81-100 баллов, очень хороший – 61-80, хороший – 41-60 баллов, удовлетворительный – 21-40, неудовлетворительный и негодный – 20 и менее баллов.