Тематический план учебной дисциплины при заочной форме обучения

№ п/п

НАИМЕНОВАНИЕ ТЕМ

ВСЕГО

(часов)

Аудиторные занятия (час.)

Самостоятельная работа, час

В том числе

лекции

Лабораторно-практические

11

Тема 1. Потребительские свойства продовольственных товаров

18

6

2

10

Тема 1.1. Введение в товароведение. Предмет, цели и задачи товароведения. Принципы товароведения.

4

2

-

2

Тема 1.2. Качество пищевых продуктов. Свойства, классификация, хранение.

10

4

2

4

Тема 1.3. Систематика пищевых продуктов. Ассортимент.

4

4

Товароведение отдельных групп товаров.

22

Тема 2. Товароведение товаров растительного происхождения.

76

14

8

56

Тема 2.1. Зерно и продукты его переработки. Крупы, мука, хлеб и хлебобулочные товары.

10

4

6

Тема 2.2. Свежие овощи и грибы

26

4

2

22

Тема 2.3. Свежие плоды.

10

2

8

Тема 2.4. Вкусовые товары

16

2

14

Тема 2.5. Кондитерские товары. Крахмал, сахар, мед.

14

6

2

6

33

Тема 3. Товароведение товаров животного и комбинированного происхождения.

62

14

6

40

Тема 3.1. Молочные товары. Продукты детского питания.

10

2

2

6

Тема 3.2. Пищевые жиры и концентраты.

14

4

-

10

Тема 3.3. Яйцо и продукты переработки.

6

2

-

2

Тема 3.4.. Мясные товары.

14

4

2

8

Тема 3.5. Рыбные товары.

18

2

2

14

ИТОГО:

156

34

16

106