ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

Воронежская государственная технологическая академия

КАФЕДРА МАШИН И АППАРАТОВ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА

Методические указания и задания к контрольной работе

Для студентов, обучающихся по направлению

260600 - «Пищевая инженерия» специальности

специальности 260601 - «Машины и аппараты пищевых производств»

и 260602 - «Пищевая инженерия малых предприятий»,

заочной формы обучения

ВОРОНЕЖ

2006

УДК 664 (075):532.5-(075.8)

“Холодильная техника” [Текст]: метод. указания и задания к контрольной работе / Воронеж. гос. технол. акад.; сост. В. Н. Шаршов, А. М. Барбашин. Воронеж, 2006. 12 с.

Методические указания и задания к контрольной работе составлены в соответствии с требованиями ООП подготовки инженеров по направлению 260600 - «Пищевая инженерия» специальности 260601 - «Машины и аппараты пищевых производств» и 260602 - «Пищевая инженерия малых предприятий».

Они предназначены для закрепления теоретических знаний дисциплин специализаций. Приведены содержание дисциплины, условия контрольных задач, методические указания по их решению и рекомендуемая литература.

Библиогр.: 4 назв.

Составители доцент В. Н. ШАРШОВ,

ст. преподаватель А. М. БАРБАШИН

Научный редактор профессор С. Т. АНТИПОВ

Рецензент ген. директор ОАО «Комбинат мясной Калачеевский» к.т.н. Н.И. АСТАНИН

Печатается по решению

редакционно-издательского совета

Воронежской государственной технологической академии

© Шаршов В. Н.,

Барбашин А. М., 2006

© Воронежская

государственная

технологическая

академия, 2006

Оригинал-макет данного издания является собственностью Воронежской государственной технологической академии, его репродуцирование (воспроизведение) любым способом без согласия академии запрещается

Методические указания

В соответствии с учебным планом студенты слушают лекции (12 ч), отрабатывают расчётные занятия (8 ч), выполняют одну контрольную работу и сдают экзамен.

Задача контрольных работ охватывают основные разделы курса и способствуют усвоению студентами теоретического материала.

Контрольная работа состоит из контрольных вопросов, общих для всех вариантов и двух контрольных задач, которые выполняются по варианту, соответствующему двум последним цифрам в номере зачетной книжке студента. Без указания номера зачетной книжки работа не рецензируется.

При оформлении контрольных работ необходимо:

1) записать условия задач в соответствии с номером зачетной книжки;

2) решение задач сопровождать краткими пояснениями расчётных формул с обязательной ссылкой на используемую литературу;

3) необходимые графические построения при решении задач выполнять в масштабе на миллиметровой бумаге или на диаграммах, снятых на кальку или на ксероксе из приложений настоящих методических указаний;

4) принципиальные схемы аппаратов выполнять с соблюдением пропорций основных частей и указанием направления движения технологических сред;

5) работу оформлять в тетрадь с полями для замечаний преподавателя;

6) в конце контрольной работы дать список использованной литературы.

Задание к контрольной работе

Контрольные вопросы

1. Диаграммы тепловых процессов.

2. Получение искусственного холода.

3. Рабочий процесс поршневого компрессора.

4. Основные типы компрессоров.

5. Основные типы конденсаторов. Принцип работы оросительного конденсатора.

Задача № 1.

Проведите тепловой расчет поршневого компрессора исходя из заданной холодопроизводительности Q_o, количество поршней z, температур кипения холодильного агента Т_о, конденсации Т_к, его температуры перед компрессором Т_з, величины переохлаждения Т_пер и вида холодильного агента. Постройте теоретический цикл одноступенчатой холодильной машины и р-v диаграмму рабочего процесса компрессора.

Задача № 2.

Выполнить тепловой расчет холодильной машины, работающей на фреоне по теоретическому циклу без регенеративного теплообмена, если известно: холодопроизводительность Q_o, температура воздуха в холодильной камере t_в, температура воды, подаваемой в конденсатор и переохладитель из источника с неограниченным дебитом, t_w1, в камере предусмотрено батарейное охлаждение.

Варианты индивидуальных заданий к задаче №1

Марка холодильного агента и показатель адиабаты холодильного агента k выбираются по предпоследней цифре номера зачетной книжки студента:

для 0,1,2,3,4 – агент R-12, k=1,14;

для 5,6,7,8,9 – агент R-22, k=1,2.

Таблица 1

Последняя цифра номера	Qo, кВт	То, оС	Тк, оС	Тз, оС	Тпер, оС	z, шт
0	40	-16	40	25	15	4
1	20	-14	46	40	15	2
2	30	-16	44	35	20	3
3	40	-18	42	30	20	4
4	50	-20	40	25	25	5
5	60	-22	38	20	25	6
6	70	-24	36	30	30	5
7	60	-26	34	20	30	4
8	50	-28	32	30	35	3
9	40	-30	30	25	35	2