Тема 3.Трудовые ресурсы и оплата труда в туризме

План

1.Сущность и особенности труда в туризме

2.Трудовые ресурсы туристских предприятий

3.Заработная плата и ее сущность

1.Сущность и особенности труда в туризме

Туризм имеет ряд особенностей, отличающих его от других видов эконо­мической деятельности. Главное отличие в том, что результатом производ­ственного процесса является товар в форме туристского продукта или турист­ской услуги.

Отличительные особенности туристского продукта от других товаров состоят в том, что:

• туристский продукт нематериален, его нельзя складировать, как, напри­мер, товары легкой промышленности (непроданный тур или незаселенная ком­ната в гостинице означают прямой убыток, и эти потери нельзя восстановить);

• туристский продукт нельзя получить в собственность;

• производство туристского продукта происходит одновременно с его по­треблением (клиент сам присутствует при его получении);

• потребитель, клиент интегрируется в процесс производства туристского продукта;

• при оплате туристского продукта потребитель покупает готовность по­лучить услугу.

Перечисленные особенности обусловливают характер труда в туриз­ме. Его специфика заключается в следующем:

• большой удельный весе живого труда, что затрудняет его нормирова­ние. Менеджер, работающий в туристской фирме, — специалист широкого профиля. Он должен обладать высокой квалификацией и глубокими знания­ми в области экономики (бухгалтерский учет, финансирование, планирова­ние, банковское дело и др.), маркетинга, правоведения, технологии производ­ства туристского продукта (оказания услуг), социальной психологии и пси­хологии поведения покупателя; знать основы одного или нескольких инос­транных языков; владеть персональным компьютером, множительной тех­никой; уметь вести деловые переговоры, увеличивать число клиентов фир­мы; обладать организаторскими способностями, деловитостью, "оборотистос­тью", сообразительностью, находчивостью, энергичностью, а также высоки­ми моральными качествами.

Таким образом, труд менеджера туристской фирмы носит умственный, творческий характер, имеет высокую нервно-эмоциональную и интеллекту­альную нагрузку. Нестандартные производственные ситуации требуют высо­кой самоотдачи, психической энергии;

• высокая степень воздействия на процесс производства и реализации ту­ристского продукта субъективных факторов как со стороны менеджера ту­ристкой фирмы, так и со стороны клиента;

• комплексность составляющих туристского пакета. Каждый вид дея­тельности (размещение, питание, транспортные средства и др.) имеет свою специфику и самостоятельно организует свое производство. Высококачес­твенный конечный продукт — результат слаженной работы отдельных кол­лективов, труд которых подчинен главной цели — удовлетворению потреб­ностей клиента;

• наличие производительного и непроизводительного труда.

2.Трудовые ресурсы туристских предприятий

Основой формирования кадрового потенциала туристского предприятия является рабочая сила. Термин "рабочая сила" трактуется в экономической литературе по-разному. Тем не менее она представляет собой часть трудоспособного населения, обладающего совокупностью физических и духовных способностей, которые используются для производства каких-либо потребительных стоимостей. Это экономически активное население. В соответствии с методологией Международной организации труда оно представляет собой часть населения, предлагающего свой труд для производства товаров и оказания разнообразных услуг.

Трудовые ресурсы туристского предприятия — совокупность работников различных профессионально-квалификационных групп, занятых на предприятии и входящих в его списочный состав. В списочный состав включаются все работники, принятые на работу, связанную как с основной, так и неосновной деятельностью.

Трудовые ресурсы как главный ресурс туристского предприятия характеризуются основным составом и количественным соотношением отдельных категорий и групп работников. В силу специфики труда в туристских предприятиях занят непромышленный и промышленно-производственный персонал. По выполняемым функциям работники подразделяются на руководителей, специалистов, технических исполнителей, рабочих. Их отнесение к той или иной группе определяется общегосударственным классификатором профессий.

Структура кадров предприятий сферы туризма складывается под воздействием профессионального и квалификационного разделения труда. Основной контингент занятых — это экономисты разных специальностей и работники, имеющие гуманитарную направленность. Работники различаются уровнем квалификации, т.е. степенью овладения профессией или специальностью, которые отражаются в квалификационных (тарифных) разрядах и

категориях. Профессионально-квалификационная структура работников туристского предприятия находит отражение в штатном расписании.

Штатное расписание — это ежегодно утверждаемый руководителем предприятия документ, представляющий собой перечень сгруппированных по отделам и службам должностей специалистов с указанием разряда (категории) и должностного оклада. В течение года штатное расписание может пересматриваться в случае необходимости внесения в него изменений в соответствии с приказом руководителя предприятия.

Кадровый состав туристского предприятия имеет как количественные, так и качественные характеристики, которые могут быть отражены абсолютными и относительными показателями.

К количественным характеристикам относятся:

♦ списочная численность, т.е. численность работников предприятия по состоянию на определенную дату с учетом прибывших и выбывших на этот день работников;

♦ явочная численность — количество работников списочного состава, явившихся на работу;

♦ среднесписочная численность, которая определяется путем суммирования численности работников списочного состава за каждый календарный день месяца и деления полученной суммы на количество календарных дней месяца. Это показатель применяется для исчисления производительности труда, средней заработной платы, коэффициентов оборота, текучести кадров и др.

Качественные характеристики трудовых ресурсов определяются степенью профессиональной и квалификационной пригодности работников для достижения целей предприятия. Выразить показателем качественные характеристики кадрового состава работников туризма достаточно сложно. Тем не менее они определяются:

♦ объемом доходов туристского предприятия;

♦ его финансовым положением;

♦ имиджем турфирмы;

♦ конкурентоспособностью;

♦ качественным обслуживанием клиентов, отсутствием обоснованных жалоб и др.

В настоящее время не существует проблемы обеспеченности трудовыми ресурсами предприятий индустрии туризма — наблюдается дефицит высокообразованных профессиональных кадров.

Туристский сектор является крупнейшим работодателем. По всему миру он предоставляет рабочие места и возможности для профессионального роста 112 млн человек (данные Всемирной туристской организации). Каждый 15-й трудящийся занят в сфере туризма. Объем занятости в этой отрасли растет в 2 раза быстрее, чем в сфере других услуг. Неограниченные возможности в этом плане имеются и в нашей стране.