Качество сена Органолептическая оценка: Цвет ______________________________________

Запах _______________________ Наличие плесени ______________________

Массовая доля сухого вещества, % ____________________________________

Массовая доля в сухом веществе сена:

1. Сырого протеина, % ______________________________________________

2. Сырой клетчатки, % ______________________________________________

3. Сырой золы не растворимой в соляной кислоте, % _____________________

Питательность 1 кг сухого вещества сена:

1. Обменной энергии, МДж/кг _______________________________________

2. Кормовых единиц ________________________________________________

Ботанический состав, % _____________________________________________

Массовая доля ядовитых и вредных растений, % ________________________

Вид сена __________________________________________________________

Класс качества сена _________________________________________________

Контрольные вопросы:

9. Как правильно отобрать пробы рассыпного и прессованного сена для определения его качества?

10. Дайте определение точечной, объединенной и средней проб и назовите их массы.

11. Какие основные показатели контролируются ГОСТом на сено?

12. Укажите основные виды сена и различия между ними по ботаническому составу.

13. Что такое валовая и обменная энергия корма?

14. Как определяют содержание обменной энергии в сене?

15. Как определить содержание кормовых единиц, зная обменную энергию корма?

Работа 16

Оценка качества силоса и сенажа

Силос – корм, приготовленный из свежескошенной или провяленной зеленой массы, законсервированной в анаэробных условиях химическими консервантами или органическими кислотами, образующимися в результате жизнедеятельности молочно-кислых бактерий.

Сенаж – корм, приготовленный из трав, убранных в ранние фазы вегетации, провяленных до влажности 45…55% и сохраненный в анаэробных условиях.

Задание 1.

Изучить методику отбора проб для анализа силоса и сенажа.

Пробы силоса и сенажа отбирают не позже 15 дней до начала скармливания животным, но не ранее четырех недель после закладки массы на хранение.

Из траншей пробы отбирают на глубину 1,5…2 м, а если слой законсервированной массы меньше – на всю толщину слоя. Массу, взятую из верхнего 20-сантиметрового слоя траншеи или 50-сантиметрового слоя башни, в пробу для анализа не включают. Количество точечных проб из траншей определяют в соответствии с таблицей 1.

Таблица 51

Число точечных проб из партий корма

Масса партии, т	Количество точечных проб
До 500	2…3
500…1000	3
1001…1800	4
1801…2800	5
2801…4000	6
Более 4000	7

Точечные пробы по длине траншеи берут в центре и месте перехода горизонтальной поверхности массы в наклонную на расстоянии 0,5 м от края траншеи с прямыми стенами и 1 м – с наклонными стенами. Последующие – в точках, выбранных произвольно по ширине и равномерно по длине траншеи.

Из башен отбирают две точечные пробы: одну в центре, вторую – на расстоянии 0,5 м от стены башни. Пробы отбирают на глубину 3…4 м.

Из точечных проб составляют объединенную пробу, масса которой должна быть не менее 2 кг. Из объединенной пробы методом деления квадрата выделяют среднюю пробу массой 0,5…1 кг. Её помещают в пакет из плотной полимерной плёнки или стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой, добавляют антисептик (5 мл), внося его с помощью ватных тампонов равными частями на дно пакета или банки, в середину пробы и сверху. Пакет завязывают, предварительно вытеснив воздух. Пробы в банках тщательно уплотняют. Среднюю пробу сопровождают этикеткой и отправляют в лабораторию на анализ. Пробы силоса и сенажа должны поступить в лабораторию в течение 24 часов с момента отбора. Допускается хранение законсервированных проб в холодильнике до трёх суток.

Задание 2.

Изучить требования ГОСТ 23638-90 и определить качество силоса.

Исходные данные для выполнения задания представлены в таблице 4, записи ведут по форме таблицы 5.

Качество силоса определяют в соответствии с требованиями ГОСТ 23638-90. В зависимости от ботанического состава силос подразделяют на виды:

- силос из кукурузы;

- силос из многолетних и однолетних растений.

Для приготовления силоса многолетние бобовые травы скашивают в фазы бутонизации – начала цветения, многолетние злаковые – фазы выхода в трубку – начало колошения, кукурузу – в восковую и молочно-восковую спелость зерна, подсолнечник – в начале цветения, смеси однолетних бобовых и злаковых трав – в восковую спелость семян бобовых в двух-трех нижних ярусах.

Органолептический контроль заключается в определении структуры, консистенции, цвета и запаха силоса.

Силос должен характеризоваться хорошо выраженной структурой частей растений – листьев, соцветий, стеблей и иметь немажущуюся, без ослизлости консистенцию.

Цвет корма должен быть зеленовато-желтым или темно-зеленым. Недоброкачественный силос имеет голубовато-зеленый, бурый и темно-коричневый цвет. Силос должен иметь приятный фруктовый запах или запах квашенных овощей. Присутствие сильного запаха меда, ржаного хлеба свидетельствует о нарушении технологии приготовления корма, а наличие затхлого, плесневелого, гнилостного и других посторонних запахов – о его непригодности к скармливанию.

Для силоса из кукурузы требования ГОСТа в зависимости от зоны возделывания культуры указаны в таблице 2, а для силоса из других растений - в таблице 3.

Если силос по массовым долям сухого вещества, сырого протеина и масляной кислоты соответствует требованиям первого или второго классов, показатели рН и массовых долей сырой клетчатки и молочной кислоты не являются браковочными.

Массовая доля золы, не растворимой в соляной кислоте не должна превышать 3%.

Содержание нитратов в силосе не должно превышать 500 мг/кг корма. По тяжелым металлам установлены такие же максимально-допустимые уровни, как и для сена.

Таблица 52