Контрольные вопросы:

12. Какие сельскохозяйственные угодья называют культурными пастбищами?

13. Укажите преимущества пастбищного содержания скота в летний период по сравнению со стойловым.

14. Как рассчитать площадь пастбища, количество и размер загонов?

15. Какие существуют способы пастьбы скота на пастбище и в чем состоят преимущества загонного выпаса?

16. Что такое порционный выпас и в чем его достоинство?

17. Какой порядок расчета поступления зеленого корма с культурного пастбища?

18. Как составляется календарь стравливания пастбищ?

19. Что такое пастбищеоборот, его значение?

20. Какие болезни могут возникать у животных при содержании их на пастбищах?

21. В какие фазы развития растений проводят стравливание?

22. С какой целью проводят подкашивание нестравленных остатков травы?

Тема 12 – Рациональное использование сенокосов Работа 16. Технология заготовки сена и оценка его качества

Цель работы. Изучить технологии заготовки различных видов сена, методику отбора проб на анализ и оценки качества сена.

Материалы и пособия. 1) образцы сена; 2) лабораторные весы; 3) результаты химического анализа сена; 4) стандарт на сено; 5) литература.

Вводные пояснения. Сено – грубый корм, полученный в результате обезвоживания воздушно-солнечной сушкой зеленой массы многолетних, однолетних бобовых, злаковых трав в чистом виде, их смеси, а также травостоев природных кормовых угодий, скошенных не позднее полного цветения бобовых и начала цветения злаковых.

Задание 1.

Изучить технологии заготовки рассыпного и прессованного сена. (Коломейченко В.В. С.293…294).

Таблица 51 – Технологическая схема заготовки сена

Наименование операции	Срок и условия выполнения		Применяемые машины
Рассыпное сено
Прессованное сено

Задание 2.

Изучить методику отбора пробы для анализа сена.

Оценку качества сена проводят по партиям. Партией считают любое количество сена одного вида и класса, оформленное одним документом о качестве. Пробы сена отбирают не ранее чем через 30 дней после его заготовки.

Точечные пробы от партий непрессованного сена отбирают с помощью пробоотборника или вручную по периметру скирд и стогов на равных расстояниях друг от друга на высоте 1 – 1,5 м от поверхности земли, с глубины не менее 0,5 м. Масса точечной пробы должна составлять от 0,1 до 0,5 кг в зависимости от количества отбираемых точечных проб.

Точечные пробы от партий прессованного сена отбирают от определенного количества тюков. При массе прессованного сена до 15 т отбирают выборку в количестве 3 % тюков, но не менее 5 тюков, от партии массой до 50 т – 1 %, но не менее 15 тюков. Из каждого тюка отбирают по одному пласту в следующей последовательности: из первого тюка – пласт с края, из второго тюка – рядом с крайним, из третьего – следующий пласт и так далее. Количество точечных проб определяют по стандарту.

Точечные пробы от партий непрессованного сена отбирают с помощью пробоотборника или вручную по периметру скирда и стогов на равных расстояниях друг от друга на высоте 1 – 1,5 м от поверхности земли, с глубины не менее 0,5 м. Масса точечной пробы должна составлять от 0,1 до 0,5 кг в зависимости от количества отбираемых точечных проб.

Точечные пробы от партий прессованного сена отбирают от определенного количества тюков. При массе прессованного сена до 15 т отбирают выборку в количестве 3 % тюков, но не менее 5 тюков, от партии массой до 50 т – 1 %, но не менее 15 тюков. Изъятые из штабеля тюки прессованного сена освобождают от шпагата, не нарушая целостности сена, и из каждого тюка отбирают по одному пласту в следующей последовательности: из первого тюка – пласт с края, из второго тюка – рядом с крайним, из третьего – следующий пласт и так далее. Количество точечных проб определяют по требованиям стандартов.

Из точечных проб составляют объеденную пробу. Для этого их складывают тонким слоем на брезенте и осторожно перемешивают, не допуская ломки растений и образования трухи. Масса объединенной пробы должна быть не менее 2 кг. Из объединенной пробы сена выделяют среднюю пробу для анализа. Для этого не менее чем из 10 различных мест по всей площади и толщине слоя отбирают пучки сена массой 100…120 г, таким образом, чтобы осыпавшиеся части растений также были включены в пробу.

Выделенную среднюю пробу массой не менее 1 кг упаковывают в плотную бумагу, или пакет из полимерной плёнки и отправляют в лабораторию.

Задание 3.

Изучить требования ОСТ 10 243-2000 и определить качество сена.

Качество сена определяется в соответствии с требованиями ОСТ 10 243-2000. Определение качества корма выполняют по заданию преподавателя в соответствии с исходными данными таблицы 59, записи ведут по форме таблицы 60.

В зависимости от ботанического состава и условий произрастания сено подразделяют на виды:

1. Сеяное бобовое (бобовых растений более 60 %).

2. Сеяное злаковое (злаковых более 60 % и бобовых менее 20 %).

3. Сеяное бобово-злаковое (бобовых от 20 до 60 %).

4. Естественных кормовых угодий.

На сено травы должны быть скошены: бобовые – в фазе бутонизации, но не позднее полного цветения, злаковые – в фазе колошения, но не позднее начала цветения.

Прежде всего, проводят органолептические исследования. Цвет сеяного бобового и бобово-злакового сена должен быть от зеленого и зеленовато-желтого до светло-бурого; сеяного злакового и сена естественных кормовых угодий – от зеленого до желто-зеленого (зелено-бурого). Сено не должно иметь затхлого, плесневелого и гнилостного запаха и токсичным для жиотных.

Массовая доля сухого вещества должна быть не менее 83 % (влаги не более 17%).

В пределах каждого вида сено подразделяют на 3 класса в соответствии с требованиями, указанными в таблице 57.

В соответствии с предельно-допустимыми концентрациями (ПДК) и временным максимально допустимым уровнем (МДУ), установленным Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода России, содержание токсичных веществ в сене не должно превышать (мг/кг корма): нитратов – 1000; ртути – 0,05; кадмия – 0,03; свинца – 5,0; мышьяка – 0,5; меди – 30,0; цинка – 50,0.

В сене сеяных трав содержание вредных и ядовитых растений не допускается, а в сене естественных кормовых угодий оно для 1-го класса должно быть не более 0,5 %, для 2-го и 3-го - не более 1,0 %. Список вредных и ядовитых растений представлен в таблице 58.

Если сено не соответствует нормам, указанным в таблице 57, хотя бы по одному из показателей, его переводят в более низкий класс или относят к неклассному.

Сено, содержащее вредные и ядовитые растения, сверх установленных норм, а также с признаками порчи (плесневения, затхлости, гниения) относят к неклассному.

Таблица 57 – Показатели и нормы для определения качества сена

Наименование показателя	Нормы для сена
	сеянного бобового			сеянного злакового				сеянного бобово-злакового				естественных сенокосов
	классы
	1	2	3		1	2	3		1	2	3		1	2	3
1. Массовая доля в сухом веществе: сырого протеина, %, не менее	15	13	10		12	10	88		13	11	99		11	99	7
сырой клетчатки, % не более	28	30	31		30	32	33		29	31	32		30	32	33
сырой золы, % не более	10	11	12		10	11	12		10	11	12		10	11	12

Таблица 58 – Наиболее распространенные ядовитые и вредные растения,

встречающиеся в сене естественных кормовых угодий

Русское название растения	Латинское название растения
Белена черная	Hyoscyamus niger
Болиголов пятнистый	Conium maculatum
Ветреница дубравная	Anemone nemorosa
Ветреница лютиковая	Anemone ranunculoides
Вех ядовитый	Cicuta virosa
Горчак ползучий	Acroptilon repens
Дурман обыкновенный	Datura stramonium
Звездчатка злаковая	Stellaria graminea
Калужница болотная	Caltha palustris
Лютики	Ranunculus
Молочай острый	Euphorbia esula
Мордовник степной	Echinops ritro
Наперстянки	Digitalis
Орляк обыкновенный	Pteridium aquilinum
Полынь таврическая	Artemisia taurica
Плевел опьяняющий	Lolium temulentum
Повилика европейская	Cuscuta europaea
Хвощ болотный	Equisetum palustre
Хвощ полевой	Equisetum arvense
Хвощ топяной	Equisetum heleocharis
Чемерица Лобеля	Veratrum lobelianum
Чистотел большой	Chelidonium majus

Таблица 68 – Исходные данные для определения качества сенажа

Наименование показателя	Из бобовых трав					Клевера			Из бобово-злаковых трав					Из злаковых трав
	варианты
	1	2		3		4			5		6		7	8	9	10
Цвет	светло-коричневый													серовато-зеленый
Запах	ароматный фруктовый
Структура	хорошо выраженная, без ослизлости
Массовая доля сухого вещества, %	45		45		50		50	55		40		45		50	55	60
Содержание в сухом веществе сырого протеина, %	17		16		13		16	14		12		10		12	10	8
Содержание в сухом веществе сырой клетчатки, %	28		30		31		29	34		27		30		33	32	34
Массовая доля масляной кислоты, %	-		-		0,1		0,1	0,2		-		-		0,2	0,2	0,3
Массовая доля золы, %	9		8		7		9	10		11		9		12	10	9

Таблица 60 – Качество сена