4 Організація охорони праці та протипожежного захисту у салоні (перукарні)

Ознайомлення із роботою служби охорони праці у салоні (перукарні):

• структура служби охорони праці салону (перукарні), де студент проходить практику;

• основні нормативні акти з охорони праці, що діють у салоні (положення, накази, інструкції);

• планування роботи з охорони праці (складання комплексних заходів, колективних угод та ін.);

• контроль за станом охорони праці у салоні (перукарні);

• аналіз травматизму та профзахворювань за останні 5 років;

Проведення аналізу умов на робочому місці, де студент проходив стажування за наступним планом:

• наявність небезпечних та шкідливих виробничих факторів, що супроводжують технологічний процес надання послуг;

• характеристика систем вентиляції приміщень салону (перукарні);

• характеристика систем опалення, що використовуються для обігріву приміщень та їх аналіз;

• види виробничого освітлення приміщень, їх переваги та недоліки;

• характеристика приміщень за класом ураження електричним струмом.

Характеристика індивідуальних засобів захисту працюючих у перукарні (салоні) від небезпечних та шкідливих факторів технологічного процесу надання послуг.

Організація пожежної безпеки у приміщеннях салону (перукарні). Причини виникнення пожеж у перукарнях. Характеристика засобів протипожежного захисту у салоні (перукарні).

5 Етика взаємовідносин у трудовому колективі

Морально-психологічний клімат у колективі перукарні, де студент проходить практику. Аналіз причин конфліктів на основі спостережень, конфлікти між клієнтом та перукарем, міжособистісні, між перукарем та адміністратором (наведіть приклади). Засоби розв’язування конфліктів, які виникають у перукарні.

Естетика зовнішнього вигляду робітників перукарні, їх професійна поведінка (вказати на недоліки і переваги у професійній поведінці перукарів при спостереженні на усіх етапах обслуговування клієнтів).

Психологічний портрет клієнтів, які звертаються до перукарні за послугами.

Естетичне оформлення перукарні (дизайн, реклама тощо).

6. УПРАВЛІНСЬКА ДІЯЛЬНІСТЬ У САЛОНІ (ПЕРУКАРНІ)

Основна юридична та правова форма салону (перукарні). Структура підприємства. Засоби мотивації, які використовує керівник салону (перукарні) для стимулювання праці перукарів. Засоби контролю адміністратора за роботою перукарів та їх культурою обслуговування клієнтів.

Аналіз маркетингового середовища перукарні. Показники якісного обслуговування клієнтів.

7. ЕКОНОМІЧНА ЧАСТИНА ЗВІТУ

7.1. Ринок та якість послуг

Сучасні ринкові відносини та проблема підвищення якості послуг. Формування високого рівня якості перукарських та інших послуг як іміджу салону (перукарні), на якому студент проходив практику. Документи, які свідчать про рівень якості обслуговування у салоні (перукарні0.

7.2. Організація оплати праці у салоні (перукарні)

Організація та методика розрахунку заробітної плати перукарів у салоні (перукарні). Аналіз виручки на 1 крісло з ПДВ, відсоток оплати праці перукарів певних категорій, розмір та види премій, доплат та ін.

Характеристика площі приміщень салону (перукарні); норм площі на одне робоче місце (крісло); кількості змін та графіку роботи салону (перукарні).

7.3. Економічні категорії салону (перукарні)

Класифікація витрат у салоні (перукарні) та їх практичне значення. Розрахунок витрат у салоні (перукарні) з розшифровкою матеріальних витрат на різні види послуг. Складання норми витрачання косметичних засобів на послугу, одиниці вимірювання норм витрачання та ін.

Прейскурант цін на різні види послуг у перукарні (салоні). Методика визначення вартості послуг.

Розподіл і використання прибутку у салоні (перукарні).