Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
кулинария.docx
Скачиваний:
2
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
72.13 Кб
Скачать

3. Сахар, крахмал и кондитерские изделия

Продукты

Белки г

Жиры г

Усвояемые углеводы г

Минеральные вещества, мг

Витамины, мг

Энерго-ценность, ккал

Натрий

Калий

Кальций

Магний

Фосфор

Железо

Каротин

А

В1

В2

РР

С

Сахар-песок

0

0

99,8

1

3

2

Сл.

Сл.

0,3

0

0

0

0

0

0

379

Шоколад молочный

6,9

35,7

52,4

80

457

199

67

241

5,0

0,04

0,02

0,05

0,26

0,50

0

550

Печенье сахарное

7,5

11,8

74,4

36

110

29

20

90

2,1

Сл.

Сл.

0,08

0,05

0,70

0

436

Вафли с фруктовой начинкой

3,2

2,8

80,1

5

33

10

2

33

0,6

0

0

0,04

0,01

0,10

0

350

Пирожное белко-сбивное

2,8

24,3

62,6

13

43

42

4

30

0,2

0,10

0,14

Сл.

0,03

0,04

0

468

4. Молоко и молочные продукты

Продукты

Белки г

Жиры г

Усвояемые углеводы г

Минеральные вещества, мг

Витамины, мг

Энерго-ценность, ккал

Натрий

Калий

Кальций

Магний

Фосфор

Железо

Каротин

А

В1

В2

РР

С

Молоко коровье пастеризованное

2,8

3,2

4,7

50

146

120

14

90

0,06

0,02

0,01

0,04

0,15

0,10

1,3

58

Творог полужирный

14,0

18,0

2,8

41

112

150

23

216

0,4

0,06

0,10

0,05

0,30

0,30

0,5

169

Сырки творожные детские

9,1

23,0

18,5

41

112

135

23

200

0,4

0,06

0,10

0,03

0,30

0,30

0,5

315

Йогурт 1,5% жирности, сладкий

5,0

1,5

8,5

50

150

124

15

95

0,1

Сл.

0,01

0,03

0,15

0,15

0,6

70

Молоко сгущенное стерилизованное

7,0

8,3

9,5

124

318

282

30

224

0,2

0,03

0,04

0,06

0,20

0,20

1,2

140

Сыр голландский брусковый

26,0

26,8

---

1100

100

1040

50

540

1,2

0,17

0,21

0,03

0,38

0,20

2,8

352