22. Дом винодела II-IV вв.

Сохранились три давильные площадки большой винодельни. На первой площадке виноградный сок выжимали ногами, затем жмых перекладывали на соседние площадки и давили его с помощью деревянных прессов. Рычаги подтягивали скрученными веревками к каменным грузам, кот. стояли в вырубленных в скале углублениях. Сок через сливы стекал с площадок в небольшой прямоугольный оштукатуренный цемянкой резервуар перед каждой давильней. Тут же находился круглый колодец с чистой водой. Кстати, пока это единственная бесспорная винодельня, открытая в черте города: Вероятно, в большинстве своем их строили на окрестных сельских усадьбах Гераклейского полуострова, поближе к виноградникам.

23. Опсополион.

Опсополион – специальный рынок для продажи рыбы и рыбных соусов – был построен в первой четверти II в. н.э.

В центре опсополиона был небольшой круглый павильон. Его остатки видны в глубине раскопа. Из греческой строительной надписи известно, что строительство осуществлялось херсонесским агораномом Теагеном, причем на собственные средства. Агораномы – рыночные надсмотрщики – отвечали в греч. Городах за правильное ведение торговли, благоустройство, собирали пошлины и налоги.

24. Дом красильщика.

Сохранился фундамент усадьбы, в кот. в III-II вв. до н.э. была оборудована красильная мастерская. Об этом свидетельствуют раскопанные три небольшие ванны овальной формы. Они находились ниже уровня пола, стенки и дно их были обмазаны слоем глины зеленоватого цвета, кот. покрывал толстый налет красно-коричневой охры. Скорее всего, хозяин мастерской занимался сбором и закупкой на стороне природной, минеральной охры, выходы кот. встречаются в Юго-Западном Крыму в долинах рек. В ваннах велась обработка сырья, после чего готовый продукт в виде красной краски продавался на рынке и не заказ, находя наибольший спрос в гончарном и строительном деле. Особенно много ее шло на покраску оштукатуренных панелей в помещениях домов и общественных зданий: недаром при раскопках Х наиболее часто встречаются кусочки как раз красной штукатурки. Примечательно, что подобная «мода» была на редкость устойчива и держалась веками, переходя из эпохи в эпоху.

В конце I в. н.э. на месте дома красильщика был выстроен двухэтажный дом, от архитектурных элементов кот. осталась лишь капитель колонны и обломок карниза с росписью.

25. Городское водохранилище.

К южной крепостной стене города торцом примыкал огромный прямоугольный бассейн – городское водохранилище. Это уникальное сооружение вмещало свыше 1800 куб. м. воды. Длина бассейна составляла 28 м., ширина – 13,4 м., а в глубину он сохранился на 3,75 м., хотя первоначально мог иметь почти в два раза больше за счет высоты не сохранившихся стен. Последние поражают своей толщиной, достигающей 2,5 м. Строители сложили их из бутовых камней, залитых крепким раствором из извести, песка и толченой керамики, и облицевали тщательно отесанными плитами известняка. Между крепостной стеной и торцом бассейна оказалось ложе идущего издалека хорошо сохранившегося водопровода из керамических труб. Трубы соединялись специальным раствором извести с песком-цемянкой. Прочность цемянки со временем увеличилась настолько, что проще было разбить сами трубы, чем разъединить их. Ученые исследовали состав этой белой масс и пришли к выводу, что получить цемент такой же удивительной прочности не удалось и, вероятно, секрет его потерян.

К бассейну водохранилища примыкал комплекс просторных, некогда пышно отделанных помещений. Вероятно, это были термы – общественные бани.