2. Выбор темы и составление плана курсовой работы.

Тематика курсовых работ разработана в соответствии с содержанием МДК.03.02.Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров ПМ.03. Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров по специальности 100701 Коммерция (по отраслям).

При выборе темы следует учитывать, что практическая часть курсовой работы выполняется на материалах действующего торгового предприятия, поэтому не рекомендуется в качестве объекта исследования выбирать магазин «Товара повседневного спроса», так как в магазинах этого типа реализуется ограниченный ассортимент товаров. Необходимо учитывать степень разработки выбираемой темы, а также возможность использования данных, полученных при выполнении курсовой работы, в качестве главы выпускной квалификационной (дипломной) работы (приложение 1).

Темы курсовых работ должны носить индивидуальный характер. Не допускается выполнение курсовой работы по одной группе/группировке товаров двумя обучающимися группы. Курсовая работа может быть выполнена на примере одного предприятия двумя обучающимися группы, но по разным группам/группировкам товаров.

После того, как тема выбрана, студенту выдается задание на выполнение курсовой работы. В задании указываются тема, сроки (выдачи, промежуточной проверки, сдачи), вопросы, подлежащие разработке, список используемых источников, приложения, др. Задание подписывают преподаватель (руководитель темы), студент, председатель цикловой комиссии. Закрепление тем курсовых работ производится приказом директора техникума. Замена выбранной темы допускается в отдельных случаях по письменному заявлению студента, согласованному с руководителем, и при наличии объективных причин.

3. Требования к структуре курсовой работы

По содержанию курсовая работа должна носить практический характер. Объем работы не более 20 – 25 страниц печатного текста.

Курсовая работа состоит из следующих элементов:

- титульный лист (приложение 2); - задание (приложение 3); - содержание (приложение 4); - введение; - основная часть (глава 1 и глава 2); - заключение; - список использованных источников (приложение № 5);

- глоссарий (словарь терминов);

- приложения;

- бланк рецензии (приложение № 6.)

4. Организация выполнения и оформление курсовой работы

Общее руководство и контроль выполнения курсовой работы осуществляет преподаватель профессионального модуля. Курсовая работа должна быть выполнена студентом в полном объёме, оформлена в соответствии с требованиями и представлена на проверку в установленный приказом директора срок.

Алгоритм работы студента по выполнению курсовой работы:

1. Выбор товарной группы/группировки, реализуемой конкретным торговым предприятием.

2. Подбор и составление примерного списка используемых источников по теме курсовой работы.

3. Составление плана курсовой работы. 4. Обоснование актуальности темы (введение). 5. Определение цели и задач курсовой работы, предмета исследования, объекта исследования, объекта наблюдения (магазин).

6. Составление обзора теоретических источников по теме исследования(глава 1).

7. Проведение исследования(глава 2).

8. Анализ результатов исследования(глава 2). 9. Оформление результатов анализа в таблицах, схемах, диаграммах (глава 2).

10. Оформление заключения ( выводы и предложения по результатам исследования).

11. Подготовка текста (глав, подглав) и компоновка. 12. Корректировка введения.

13. Оформление списка использованных источников в соответствии с требованиями.

14. Оформление глоссария.

15. Оформление приложений (со ссылками на них по тексту работы). 16. Уточнение страниц «Содержания» работы. 17. Оформление титульного листа.

Выполнение курсовой работы следует начинать с подбора, изучения и анализа литературных источников. Подбор литературы производится с помощью тематических и алфавитных каталогов, имеющихся в библиотеках( в электроном виде). Прежде всего, необходимо ознакомиться с литературой, специальными журналами, а так же с нормативной, справочной, статистической документацией по данной теме. Перечень нормативных документов следует установить по указателям стандартов, а сами документы изучить, используя справочно - правовую систему «Консультант Плюс». При написании работы используются учебники и учебные пособия, изданные в течение последних 5-ти лет, а периодические издания – журналы, газеты – за последние 3 года.

Курсовая работа начинается с введения. Объем введения – не более 1-2 страниц. Во введении необходимо отразить актуальность выбранной темы: состояние и перспективы развития рынка товаров выбранной группы/группировки, значимость этих товаров для человека, особенности типологии потребителей, др. После этого формулируется цель работы – изучение ассортимента и оценка качества товаров выбранной группы/группировки. Задачи курсовой работы вытекают из цели - здесь приводятся формы работы по вопросам утвержденного плана изучить, сравнить, проанализировать, выявить, определить, разработать, др. Затем указываются предмет исследования – ассортимент и качество, объект исследования - товарная группа/группировка, объект наблюдения – полное наименование предприятия, на материалах которого будет выполняться практическая глава. Здесь же указывается, что на основании изученного опыта работы действующего торгового предприятия будут подготовлены конкретные предложения для совершенствования деятельности. В конце введения указываются:

-общий объем работы - количество страниц;

- структурные элементы - введение, глава 1, глава 2, заключение, глоссарий, виды использованных источников;

- количество таблиц, рисунков, схем и приложений.

Содержание теоретической части по объему не превышает 7-9 стр. и выполняется на основе анализа литературных источников:

- особенности российского рынка товаров выбранной группы/ группировки – ассортимент; изготовители/ источники поступления; группы потенциальных потребителей/ сегменты рынка (социальный статус, пол, возраст, уровень доходов, др.); ценовая линейка, особенности рынка г. Челябинска. При написании используется актуальная информация (газеты, журналы, каталоги, статистические данные, а не данные, приведённые в учебниках – за 2007- 2010 г.г. и ранее).

- классификация товаров выбранной группы/группировки выполняется по признакам с выделением классификационных группировок. В курсовой работе следует привести разные классификации: торгово- товароведную (по соответствующей товарной группе/группировке с использованием общетоварных и внутригрупповых признаков) и по стандарту;

- свойства и показатели ассортимента товаров выбранной группы/ группировки - следует перечислить, дать определения и пояснения о том, как значения этих показателей (действительные и базовые, в абсолютном и относительном выражении) будут рассчитываться в главе2 ( практической);

-требования к качеству, дефекты товаров выбранной группы/группировки, градации качества, принципы сортировки - рассматриваются на основании требований действующих нормативных документов; при рассмотрении дефектов указываются их внешние признаки, причины возникновения, влияние на качество; после этого раскрываются принципы сортировки;

- требования к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению товаров выбранной группы/ группировки - следует раскрыть с учетом требований действующих стандартов, технических регламентов, санитарных правил и норм;

-документальное подтверждение соответствия товаров выбранной группы/ группировки - следует описать с учетом требований закона РФ « О техническом регулировании», указав вид документа ( сертификат/ декларация о соответствии), НД(стандарт, технический регламент), показатели качества (согласно перечня товаров , подлежащих обязательному подтверждению/ декларированию соответствия), комментарии по 1-2 из этих показателей.

Практическая часть курсовой работы – выполняется по материалам предприятия указанного в теме курсовой работы. Объем практической части – 8-9 стр. В этой части работы должны быть приведены:

- краткая характеристика предприятия, где указываются полное название, организационно – правовая форма, тип предприятия, группы товаров и ассортимент, реализуемый предприятием, оказываемые услуги, а также другая информация, дающая представление об объекте исследования. При выполнении характеристики предприятия следует использовать действующие стандарты группы «Услуги розничной торговли»;

- характеристика ассортимента товаров выбранной группы/группировки – выполняется/описывается автором по действительному ассортименту, реализуемому предприятием на момент проведения исследования. Следует использовать классификационные признаки, указанные в главе 1 курсовой работы, конкретные примеры, комментарии, возможны ссылки на рекламные проспекты, иллюстрации образцов товаров, маркировки, упаковки, приведенные приложении. Для выполнения этой подглавы студенту следует сначала составить и заполнить (по результатам личных наблюдений) таблицу «Идентификация ассортимента … товаров», что позволит дать ответ полный и обоснованный. Чтобы не перегружать курсовую работу эту таблицу следует разместить в приложениях;

-анализ показателей ассортимента - выполняется на основании сведений приведенных в вышеупомянутой таблице: полнота ассортимента (виды) и широта ассортимента (разновидности) рассчитываются и комментируются в абсолютном выражении; обновление, устойчивость и структура ассортимента также определяются с использованием данных таблицы в относительном выражении ( %) с приведением необходимых расчетов в приложении и комментариями и пояснениями в основной части курсовой работы. Результаты анализа оформляются в виде диаграмм, которые затем включаются и в презентацию курсовой работы;

- объекты и методы исследования для проведения идентификации и оценки качества должны быть подобраны не менее 3-х образцов товаров. Выбор товаров следует обосновать: однородная продукция разных марок, устойчивый или повышенный спрос, товары новинки, др. Затем следует назвать и обосновать используемые автором при выполнении работы методы исследования: идентификация, наблюдение, органолептический, анализ, др.;

- идентификация и оценка качества трех изделий - результаты исследования удобнее оформлять в виде таблиц, к которым должны быть сделаны выводы (подобные задания выполнялись на практических занятиях). Анализ данных таблиц начинается с указания общего в свойствах/характеристиках исследуемых объектов относительно требований нормативных документов. Затем отмечается отличия в свойствах и по возможности указываются причины этих отличий. Анализ данных таблиц начинается с ключевых слов: «из данных таблиц видно, что …», «данные таблиц свидетельствуют о том, что …», «сравнивая (что- то с чем- то), установлено …»;

-документальное подтверждение соответствия - необходимо поместить в приложения заполненный сертификат/ декларацию о соответствии (найти или заполнить самостоятельно), а в основной части курсовой работы прокомментировать этот документ.

Заключение состоит их 2-х частей - выводов и предложений, которые выполняются по материалам практической части курсовой работы (главе 2). выводы - оформляются по каждой подглаве главы 2( 2.1, 2.2, 2.3 и т.п.) в той же последовательности; формулировки выводов должны быть четкими, краткими, обоснованными; в выводах приводятся конкретные результаты проведенных исследований с необходимыми оценками/пояснениями. Не допускается подмена выводов констатацией проделанной работы: « изучено», «составлено», « рассмотрено», «проверено».

-предложения – начинаются словами «рекомендовать», «продолжить», «сократить», « пополнить», «обеспечить» и должны вытекать из выводов, а так же исходить из реальных возможностей предприятия; должны быть конкретными и адресными, чтобы предприятие или организация могли принять их к исполнению/учесть их в своей дальнейшей работе.

- Список использованных источников приводится после заключения, в следующей последовательности

1. Нормативные акты и нормативные документы.

2. Статистические и другие документы.

3. Учебники и учебные пособия.

4. Периодические издания (статьи из газет и журналов).

5. Материалы СПС «Консультант Плюс».

6. Ресурсы сети интернет с указанием электронного адреса.

По каждому использованному источнику должна быть представлена полная информация:

- сведения о книге: фамилия и инициалы авторов, название книги, место издания, издательство, год издания, количество страниц в книге.

Например: Николаева М. А. Теоретические основы товароведения потребительских товаров - М.: Норма, 2007-287с.

- сведения о статье: фамилия и инициалы авторов, заглавие статьи, наименование журнала (газеты), наименование серии (если есть), год выпуска, номер издания, страницы на которых помещена статья.

-Глоссарий – словарь терминов, размещается после заключения; в него включают новые термины, которые студент использовал при выполнении курсовой работы, но не включил их в основной текст, чтобы не перегружать работу, количество терминов – 8-10.

- Приложения - располагают после списка использованных источников в порядке ссылки на них по тексту работы. В приложения включают фотографии, в том числе исследуемых образцов, рекламные проспекты, каталоги, прайс – листы, сертификаты о соответствии/декларации, схемы, таблицы, образцы товаров, маркировки и упаковки, др. Каждое приложение следует начинать с нового листа, указывая в верхнем правом углу – Приложение 1, Приложение 2 и т.д., названия приложений – размещают в верхней части листа. Страницы, на которых размещены приложения, не нумеруются.

Курсовая работа подписывается студентом на последней странице после списка использованных источников (дата и подпись).

В случае необходимости обучающиеся могут обратиться за консультацией к руководителю.

Курсовая работа должна быть выполнена, оформлена, сдана на проверку в срок, указанный в задании. Руководитель проверяет курсовую работу, затем вместе с рецензией (с отметкой допущено/не допущено к защите) передает студенту для ознакомления, устранения недоработок в соответствии с замечаниями и подготовки к презентации /защите.

В курсовой работе не допускается произвольное сокращение слов, кроме общепринятых. Описки, графические неточности допускается исправлять закрашиванием штрихом с последующим нанесением на то же место исправленного текста.

Нумерация разделов, вопросов, страниц курсовой работы - разделы (части) работы должны иметь порядковую нумерацию в пределах всей работы и обозначаться арабскими цифрами с точкой в конце. «Введение», «Заключение» не нумеруются. Отдельные вопросы нумеруются также арабскими цифрами в пределах каждого раздела (части): номер вопроса состоит из номера раздела (части) и вопроса разделенных точкой, в конце вопроса должна быть точка, например: 2.4. Страницы работы нумеруются арабскими цифрами, по всему тексту соблюдается сквозная нумерация. Титульный лист, страница, где приводится, содержание не нумеруются. Начиная с первой страницы введения, которая является третьей страницей, номер проставляют в центре верхней части страницы без точки в конце.

Иллюстрации, включенные в текст курсовой работы, должны быть пронумерованы в последовательности, соответствующей упоминанию в тексте, и привязаны к подрисуночным надписям.

Таблицы должны иметь название и номер, обязательно должны указываться единицы измерения, периоды времени и другие данные, четко и правильно раскрывающие ее содержание.

Ссылки - все приводимые в работе сведения из литературных источников (цифровые данные, цитаты, общие положения) должны иметь ссылку на источник информации. Ссылка указывает порядковый номер этого литературного источника по списку используемых источников, страницы, например [4,12]. В ссылках на таблицы, приложения также следует указывать их порядковый номером, например: «в табл. 2», «на рис. 4.».

В тексте работы нельзя делать ссылки на себя, а если это необходимо, рекомендуется употреблять 3-е лицо, например «автор, считает», «по нашему мнению» и т. д.