ОПОРНЫЙ КОНСПЕКТ ЛЕКЦИЙ ПО ПЕРВОЙ ЧАСТИ ДИСЦИПЛИНЫ –

«ОРГАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА»

ВВОДНАЯ Тема. Предмет, задачи и методы науки

«Организация сельскоХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

С ОСНОВАМИ МЕНЕНДЖМЕНТА И ДЕЛОПРОИЗВОДСТВА»

Вопросы лекции:

1. Предмет науки.

2. Задачи науки.

3. Методы науки.

Вопрос 1. Предмет науки.

Сельское хозяйство является важнейшей отраслью материального производства, которая обеспечивает население продуктами питания, а перерабатывающую промышленность – сырьём. По мере развития производительных сил общества меняется характер и эффективность производства, но всегда сельскохозяйственная продукция была и остается основой жизни людей.

Значительная часть сельскохозяйственной продукции производится в общественных сельскохозяйственных предприятиях.

Сельскохозяйственное предприятие – это самостоятельная, обособленная, целостно-законченная хозяйственная единица, обладающая правами юридического лица, в которой товаропроизводитель (трудовой коллектив, крестьянское, фермерское хозяйство) оснащен землей, средствами производства, производит, перерабатывает и реализует сельскохозяйственную и другую продукцию, осуществляет работы и оказывает услуги для получения прибыли и повышения уровня благосостояния людей. Предприятие работает на самоокупаемости и на самофинансировании, т.е. на хозрасчете.

Главной целью сельскохозяйственного предприятия является производство сельскохозяйственной, конкурентоспособной продукции, а также иная хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли для ведения расширенного воспроизводства и удовлетворения экономических и социальных запросов его работников.

Производство сельскохозяйственной продукции включает большое количество факторов (элементов) производства биологического, технологического и организационно-экономического характера. Все их многообразие можно свести к трем основным факторам (элементам) производства: природа; труд; совокупные средства производства. Все факторы производства имеют определенное количественное и качественное выражение.

Природные факторы – это, прежде всего, земельные площади (га), а их качественное выражение – плодородие почв в виде их кадастровой оценки. Биологические и климатические факторы учитываются в технологии производства, а их количественное выражение – в основных и оборотных фондах.

Труд (рабочая сила) выступает в виде количества работников, обладающих необходимыми знаниями, производственным опытом, трудовыми навыками, умением и имеющих соответствующую квалификацию и желание работать.

Совокупные средства производства (кроме земли) представляют собой основные производственные и оборотные средства, имеющиеся на предприятии. К ним относятся здания, сооружения, продуктивный и рабочий скот, техника, семена, корма, удобрения, денежных средства в расчётах и т.д.

Таким образом, факторами сельскохозяйственного производства являются земля, труд (рабочая сила), совокупные средства производства.

Предметом науки «Организация сельскохозяйственного производства с основами менеджмента и делопроизводства» является организация производства на с.х. предприятии.

Организация производства – это совокупность принципов, методов организации производства и согласование действий работников предприятия, направленных на эффективное использование производственных ресурсов.

Организация с.х. производства – это установление внутренней упорядоченности, соразмерности совокупного действия на уровне предприятия факторов производства (земля, труд, совокупные средства производства), а на уровне производства конкретной сельскохозяйственной продукции – между техникой, технологией и трудом, обеспечивающих получение прибыли и рост благосостояния его работников.

Организация с.х., как наука, изучает с.х. производство в совокупности трех его элементов: техники, технологии и организации. Эти элементы взаимосвязаны.

Объектом науки «Организация сельскохозяйственного производства с основами менеджмента и делопроизводства» является сельскохозяйственное предприятие.

Данная дисциплина связана с группами экономических, технологических, технических и социальных дисциплин.

Особенности сельского хозяйства, учитываемые при организации сельскохозяйственного производства.

Сельское хозяйство имеет ряд специфических особенностей, которые необходимо учитывать при организации сельскохозяйственного производства.

Первая особенность заключается в том, что земля в сельском хозяйстве является основным и незаменимым средством производства. Поэтому важной задачей является ее рациональное использование.

Вторая особенность. В данной отрасли идет процесс превращения кинетической энергии солнца (световой, тепловой, радиационной) в потенциальную – в сгустки белка в виде урожая сельскохозяйственных культур. Вновь созданная энергия, сконцентрированная в урожае, частично переносится в виде кормов в животных. Отсюда вытекают особенности сельскохозяйственного производства, которые накладывают определенный отпечаток на его организацию.

Третья особенность. Сельскохозяйственная продукция создается в процессе производства, поэтому получаемая продукция в нормальных условиях всегда больше исходного продукта. Например, посеяли 6 кг семян многолетних трав, а получили урожайность 200–300 ц/га зеленой массы. В связи с этим на единицу затрат в сельском хозяйстве получают примерно в 2 раза больше национального дохода в сравнении с другими отраслями экономики. Однако прибыль в сельскохозяйственном предприятии зависит от издержек производства и цены реализации продукции.

Четвертая особенность. Полученная сельскохозяйственная продукция служит исходным материалом (семена, молодняк животных, корма) для собственного воспроизводства, в то время, когда в других отраслях экономики продукты производства (например, тракторы, сельскохозяйственные машины, удобрения и т.д.) не служат средством для собственного воспроизводства. Поэтому в начале сельскохозяйственного года на предприятиях должен быть создан необходимый запас исходных материалов.

Пятая особенность. Время производства сельскохозяйственной продукции определяется естественными условиями роста, развития и размножения растений и животных, и оно всегда больше времени приложения труда, т.е. рабочего времени. Например, время производства (выращивания) озимых зерновых культур составляет около 300 календарных дней, а время приложения труда, т.е. рабочее время на посевных работах, на работах по уходу за растениями и уборке урожая, колеблется в пределах 20–30 рабочих дней.

Несовпадение времени производства сельскохозяйственной продукции с рабочим временем приводит к сезонности сельскохозяйственного труда и необходимости, во многих случаях, развития в одном хозяйстве разных сельскохозяйственных отраслей, с несовпадающими сроками проведения работ. В связи с этим, многие хозяйства развивают нескольких отраслей, и сочетают сельскохозяйственное производство с промышленным и промыслами, для более полного и равномерного в течение года использования средств производства, и труда.

Несовпадение времени производства сельскохозяйственной продукции и рабочего времени приводит также к необходимости последовательного проведения во времени разных сельскохозяйственных работ по одной и той же сельскохозяйственной культуре. Нельзя одновременно в пределах одного хозяйства сеять и убирать одну и ту же сельскохозяйственную культуру даже на разных участках. Все это значительно усложняет организацию сельскохозяйственного производства по сравнению с другими отраслями экономики. Только в некоторых сельскохозяйственных отраслях можно организовать одновременное проведение разных сельскохозяйственных работ. Так, в промышленном свиноводстве возможно одновременное проведение на разных участках (цехах) опоросов, отъема поросят, откорма и снятия с откорма свиней, чем обеспечивается непрерывность, поточность производства и равномерное получение продукции в течение года. Поточное, непрерывное производство осуществляется и в промышленном птицеводстве, овощеводстве закрытого грунта и некоторых других сельскохозяйственных отраслях.

Шестая особенность. Количество и качество сельскохозяйственной продукции зависят не столько от количества и даже качества работ, сколько от создания условий для нормальных биологических процессов развития растений и животных. Поэтому в хозяйствах материально стимулируются не только работы, но и продукция, т.е. конечные результаты.

Седьмая особенность. В сельском хозяйстве производственные процессы приспосабливаются к биологическому ритму, зависящему во многом от агробиологических условий. Биологические процессы взаимосвязаны между собой во времени и пространстве (на одном объекте), поэтому расчленение технологического процесса на отдельные операции и выполнение их разными исполнителями не всегда целесообразно, так как трудно выделить участие отдельного человека в получении продукции, а качество его работы может оказать большое влияние на результаты. С этих позиций целесообразна минимизация первичных трудовых коллективов и соединение производства с управлением.

Восьмая особенность – сельскохозяйственная продукция не только источник продовольствия для людей, но и основа существования микроорганизмов. Поэтому продолжительное хранение этой продукции малоэффективно и дорого. Отсюда необходимость непрерывного ежегодного производства сельскохозяйственной продукции и сравнительно быстрой ее переработки и использования.