Витамин к Филлохинон Менадион, витамин коагуляции, антигеморрагический витамин

Витамин К относится к группе липофильных (жирорастворимых) и гидрофобных витаминов, необходимых для синтеза белков, обеспечивающих достаточный уровень коагуляции.

Витамин К влияет на формирование сгустков крови и повышает устойчивость стенок сосудов, участвует в энергетических процессах, образовании основных источников энергии в организме - аденозинтрифосфорной кислоты и креатинфосфата, нормализует двигательную функцию желудочно-кишечного тракта и деятельность мышц, укрепляет кости.

При недостатке витамина К (филлохинона) снижается свертываемость крови, при К-авитаминозе возникают кровоизлияния в коже, мышцах, мозгу.

Витамин К содержится в основном в продуктах растительного происхождения — картофеле, капусте, шпинате, крапиве, зеленых томатах, значительно меньше его в животных продуктах. Но в свиной печени, яйцах, молоке его больше, чем в других продуктах животноводства. Он обладает сильным болеутоляющим и антимикробным действием, способствует заживлению ран, ожогов, обморожений.

Водорастворимые витамины: витамины группы в: b1, b2, в3, Вб, в9, b12, b15, рр; а также с, н, р и др.

Витамины группы В являются необходимым звеном в регуляции обмена. Если не хватает одного из компонентов комплекса, нарушается деятельность клеточных ферментов.

Все витамины группы В организм человека может получать в достаточном количестве с растительной пищей, за исключением витамина В12, находящегося в продуктах животного происхождения. Некоторая часть потребности в них удовлетворяется за счет кишечной микрофлоры. Наиболее богатый источник витаминов группы В — пивные дрожжи.

Витамин b1 Тиамин

Витамин В1 называют антиневритным витамином, что характеризует его основное действие на организм. Тиамин не может накапливаться в организме, поэтому необходимо, что бы он поступал в организм ежедневно.

Витамин В1 необходим для нормальной работы каждой клетки организма, особенно для нервных клеток. Он стимулирует работу мозга, необходим для сердечно-сосудистой и эндокринной систем, для обмена вещества ацетилхолина, являющимся химическим передатчиком нервного возбуждения. Тиамин нормализует кислотность желудочного сока, двигательную функцию желудка и кишечника, повышает сопротивляемость организма к инфекциям. Он улучшает пищеварение, нормализует работу мышц и сердца, способствует росту организма и участвует в жировом, белковом и водном обмене.

Витамин B1 (тиамин) регулирует углеводный и жировой обмен в организме человека. Чем выше калорийность пищи и больше в ней углеводов, тем сильнее потребность организма в витамине.

Потребность в витамине B1 повышена у лиц с неуравновешенной нервной системой, больных диабетом, подагрой, язвенной болезнью, у людей, занятых тяжелой физической работой, у женщин в период беременности и лактации. Недостаток его приводит к потере массы тела, аппетита, понижению умственной и физической работоспособности

При недостатке витамина проявляется болезнь "бери-бери", сопровождающаяся расстройством нормальной деятельности многих органов.

Наиболее богаты им дрожжи, ржаной хлеб, пшеничные ростки, отруби, мука низших сортов, печень, почки, нежирная свинина, ячмень, картофель, бобовые, все виды овощей.