Пән бойынша сөж тапсырмаларын орындау және тапсыру кестесі

№ р/т

Сабақ тақырыбы

СӨЖ тапсырмалары

Тапсырманың мақсаты және мазмұны

Ұсынылған әдебиеттер

Бақылау түрі

Тапсыру мерзімі

Бағалау ұпайы

1

Кіріспе. Қайта өңдеу саласын дамыту Мастер жоспары 2020.

Өнімді сақтау қағидасы

1. №1 дәрістің сұрақтары бойынша дайндалу;

2. Өзіндік жұмыстар сұрақтарын оқып білу және конспект дайындау.

Агробизнес 2020. Сақтау кезінде өсімдік шаруашы-лығы өнімдерінің сапасына әсер ететін факторлар. Сақтау кезіндегі шығындар түрлері.

Өсімдік шаруашылығы өнімдерін сақтаудың жалпы қағидалары

Пәннің міндеттері мен мақсаттары. Курстың қысқаша тарихы.

Н-1-6, 17,18,19,20

Қ-31, 33

Ауысша тапсыру, реферат жазу

Екінші апта

1

2

Астықтың сапасына қойылатын талаптар

1. №2 дәрістің сұрақтары бойынша дайндалу;

2. Өзіндік жұмыстар сұрақтарын оқып білу және конспект дайындау.

Астықтың сапа көрсеткіштерін нормалау. Кондициялардың түрлері. Сапа көрсеткіштерін жіктеу. Сапа көрсеткіштер тобының сипаттамасы. Стандарттардың құрылысы. Азық-түліктік астыққа жасалған стандарттар

Н-1-9, 17,18,20

Қ-31, 32,33

Ауысша тапсыру

Үшінші апта

1

3

3. Астық массасының қасиеттері

1. №3 дәрістің сұрақтары бойынша дайндалу;

2. Өзіндік жұмыстар сұрақтарын оқып білу және конспект дайындау.

Астық массасы сақтау объектісі ретінде

Физикалық қасиеттері, астық массасын сақтау практикасында және өндеу кезінде олардың маңызы

Астық массасында жүретін физиологиялық процестер және олардың сипаттамасы.

Асық массасының өздігінен құзуі, оның пайда болуына әсер етуші жағдайлар.

Н-1-9, 17,18,20,25

Қ-31, 32,33,34

-«-

4-5 апта

2

4

Астықты сақтау кезіндегі төзімділігін арттырау шаралары

1. №4 дәрістің сұрақтары бойынша дайндалу;

2. Өзіндік жұмыстар сұрақтарын оқып білу және конспект дайындау.

Келесі сұрақтарды оқу және білу:

- Астық массасын қоспалардан тазалау;

Н-1,2,3,16,17 20,23

Қ-28,29,32,

-«-

6-7 апта

2

Астық кептірудің негіздері.

Астық массасын белсенді желдету.

5

Астық массасын сақтау тәсілдері

1. №4 дәрістің сұрақтары бойынша дайндалу;

2. Өзіндік жұмыстар сұрақтарын оқып білу және конспект дайындау.

Астық массасын сақтау тәсілдері

Астық қоймаларының сипаттамасы және оларға қойылатын талаптар

Н-1-9,16,17 20,23

Қ-28,29,32,

-«-

8-9 апта

1

Сақтауға арналған астықты қабылдау ережелері және оны орналастыру. Байқау және бақылау көрсеткішері мен кезекшілігі. Сақтау кезінде есеп жұргізі.

6.

Астықты қайта өндеу

№5 дәрістің сұрақтары бойынша дайндалу Өзіндік жұмыстар сұрақтарын оқып білу және конспект дайындау.

• Жарма өндірісі;

• Өсімдік майын өндіру

Н-1-9,16,17 20,23

Қ-28,29,32,

-«-

10-11

апта

2

7

Картоп, көкөніс пен жемістерді сақтау негіздері

1. №6 дәрістің сұрақтары бойынша дайндалу;

2. Өзіндік жұмыстар сұрақтарын оқып білу және конспект дайындау.

Келесі сұрақтарды оқу және білу:

- Сақтау кезінде картоп пен көкөністердің химиялық құрамының өзгеруі;

- Тыныс алу кезіндегі газ алмасуі, жинағаннан кейін кезеңінде тыныс алу және жаралану реакциясы;

- сақтау кезінде қөқөністерде жұретін физиологиялық және микробиологиялық процестер;

Н-1,2,3,16,17 20,23

Қ-28,29,32,

-«-

12-13 апта

2

8

Картоп, көкөніс пен жемістерді өндеу негіздері

№6 дәрістің сұрақтары бойынша дайндалу Өзіндік жұмыстар сұрақтарын оқып білу және конспект дайындау.

Картоп пен көкөністер сақтау объектісі ретінде. Жеміс пен көкөністердің тауарлық сапасы. Жеміс және көкөністерге арналған стандарттар. Жеміс-көкөніс өнімдерінің негізі сапа көрсеткіштері.

Н-1-9,16,17 20,23

Қ-28,29,32,

-«-

14-15 апта

2

Картоп пен көкөністердің сақтау ережесінің негіздері.

Картоп, жеміс және көкөністердің жекелеген түрлерін сақтау ерекшеліктері.

Картоп, жеміс және көкөністерді қайта өндеу негіздері