39& Peucedanum palustre Mnch.—Горичник болотный. Табл. II,

рис. 1. Цветки белые. Соцветие с многочисленными частными и общими обвёртками. Листья трижды-перисторассечённые. Сте- . бель ребристо-бороздчатый. Рост 60—125 см. 2/.,О. Цветёт с кон­ца июня и в июле. По болотистым лугам, кустарникам.

Научное название рода Peucedanum происходит от слов рей­се — «ель»'и danos — «низкий», т. е. малорослая ель, по за­паху корня растения, напоминающему запах ели; palustre в пере­воде с латинского — «болотный».

Многие зонтичные очень мало отличаются друг от друга, и их трудно распознавать. Горичник отличается от других, сходных с ним растений ребристым стеблем и многочисленными отогну­тыми вниз общими обвёртками с широкой белоперепончатой каймой.

400. Pastinaca sativa L. — Пастернак. Цветки жёлтые. Обвёр­ток нет. Зубцы чашечки мало приметны. Листья черешковые, пе­ристые. Стебель бороздчатый, кверху ветвистый. Рост до 1 ж О* Цветёт в июне и июле. По огородам, сорным местам, полям, иног­да по склонам.

Научное название рода Pastinaca происходит от латинского слова р a s t u s — «пища», по съедобному корню. Sativa в пере­воде с латинского — «посевной».

Семянки образуют большие плоские диски, которые окаймлены кожистой оторочкой и потому легко разносятся ветром.

Культивируемое растение даёт хорошие овощи в виде своих белых корней, из которых готовят тушёные блюда, а также упот­ребляют в супах и как гарнир к мясу.

В производстве распространены сорта пастернака: Круглый и Студёный.

Медоносное растение.

400. Heracleum sibfricum L. — Борщевик. Цветки зеленоватые или желтовато-зеленоватые. Общий обвёртки нет или она мало- листная. Частные обвёртки из многих узких листочков. Листья перистосложные о 3—7 большей частью широко-яйцевйдных ли­сточках. Растение жестковолосистое.' Стебель гранистый, сверху

голый, ветвистый- Рост 90—200 см. ©. Цветёт в июне, июле. По лесам, кустарникам, лугам, полям.

Своё научное название рода Heracleum растение получило по имени Геркулеса, за свою мощность. Слово sibiricum в перево­де — «сибирский».

Одно из самых крупных наших травянистых растений. До­стигает 2 м высоты.

Листовое влагалище*листа раздуто и охватывает в виде мешка стебель.

Молодые листья употре­бляются в пищу на приго­товление щей.

Корневище борщевика после стаивания снега слу* жит одним из любимых кор­мов рыжей полёвки.

402. Daucus sativis Roehi. — Морковь. Соцветие с част­ными и общими обвёртками. Листья у общей обвёртки трёхраздельные или пери- стораздельные. Листья част­ных обвёрток перистораз- дельные. Стебель жестково­лосый. Рост до 60 см. О. Цветёт в июне и июле. Раз­водится на огородах и полях.

Под именем Daucus мор­ковь уже фигурировала у древних греков. Sativus в пе­реводе с латинского — «по­севная». От этих слов и произошло научное название растения.

Морковь в первый год своей жизни развивает короткий сте­бель и толстый, мясистый, богатый запасными веществами стерж­невой корень, Корень служит здесь складом питательных ве­ществ. Жизнь моркови длится 2 года, и когда на следующий год снова возобновляется вегетационная деятельность; то за счёт или, по крайней мере, при посредстве отложенных в мясистом корне запасных веществ вырастает длинный стебель с' листьями и цвет­ками. После плодоношения растение умирает.

Благодаря очень глубоко растущему корню растение легко пе­реносит самые знойные месяцы, когда верхние слои почвы легко пересыхают.

Рис. 209, Heracleum sibiricum L. Борщевик.

Нектар лежит в цветках открыто, и они посещаются коротко- хоботными насекомыми: мухами, мелкими пчёлами и жуками, ко­торые производят перекрёстное опыление, обеспечиваемое ещё и тем, что пыльники раскрываются на день раньше, чем рыльце.

После заката солнца стебли моркови, несущие соцветия, по­никают, Такое поникшее положение стебли сохраняют до восхода солнца, когда снова выпрямляются. Это явление называется «сном растений».

Поверхность плодиков снабжена короткими и длинными ши­пами, благодаря которым они пристают к животным и разносятся! ими на значительные расстояния.

Морковь использовалась человеком уже около 4000 лет назад. Упоминается у древних греков и римлян.

Морковь разводится в большом количестве сортов. Наиболее известны сорта: Воробьёвская (с длинным корнем), Нантская, Давыдовская, Брауншвейгская. Морковь с небольшими закруг­лёнными корнями называется каротель. Лучшими сортами её считаются Парижская и Герандская.

В моркови содержится до 86% воды и до 9,8% сахара. Мор­ковь употребляется в свежем виде, для консервирования, для из­готовления ж>рковного кофе и патоки.

Корень очень богат витаминами.

Наивысшего урожая столовой моркови добился совхоз имени Горького Московской области, собравший с 23 га по 1087 ц с каждого гектара.

СЕМ. PIROLACEAE — ГРУШАНКОВЫЕ.

ОПРЕДЕЛИТЕЛЬ ВИДОВ.

1. На конце стебля всего 1 цветок.

Moneses uniflora А. Gray. — Одноцветка крупноцветная (404).

0, Цветки собраны в кистях на конце стебля 2.

2. Цветки собраны в однобокую кисть.

Ramischia secunda Garcke — Рамишия однобокая (403).

0. Цветки в разносторонней кисти.

Pirola rotundifolia L. — Грушанка круглолистная (405).

403. Ramischia secutida Garcke (Pirola secunda L.) — Рами­шия. Цветки жёлто-зеленоватые, правильные, собранный в од- нобочную кисть. Венчик о 5 лепестках. Чашечка пятираздель- ная, с треугольными зубцами. Тычинок 10. Пестик 1, с выдающим­ся- из цветка столбиком. Рыльце широкое. Листья слегка кожи­стые, светлозелёные, яйцевидные. Стебель большей частью красно­ватый, несёт несколько чешуевидных, ланцетных источков. Кор­невище. Рост 10—15 см. 2/..Цветёт в июне и июле. По лесам.

Научное название рода Ramischia дано в честь профессора ботаники Рамиша, работавшего в Праге. Видовое название secunda в переводе с латинского — «односторонняя», по характе­ру расположения цветков в кисти.

Опыление см. одноцветка крупноцветная.

Нектар выделяется в нижней части венчика.

404. Morieses uniflora A. Gray. — Одноцветна круь.

Растение имеет всего 1 крупный пахучий белый цветок, р женный на верхушке стебля. Венчик* о 5 свободных лепес. Чашечка пятираздельная. Тычийок 10. Пестик 1, с удлинённы столбиком и 5 торчащими зубчиками. Завязь верхняя. Листья • округлые, городчатые, собранные пучком в нижней части стебля.

Рис. 210. Moneses uniflora A. Gray.—Одноцветна круп­ноцветная.

Рис 211. Pirola rotundifo- lia L. — Грушанка кругло­листная.

Мелкое растение. Рост 5—10 см. . Цветёт в июне и июле. По мшистым, преимущественно хвойным лесам.

Научное название рода Morieses происходит от греческого сло­ва monos — «единичный». Видовое название uniflora в перево­де — «одноцветная». Этого же происхождения и русское название, по одному цветку на стебле.

Чрезвычайно интересно опыление. Нити тычинок имеют форму буквы S, причём пыльники прижаты к лепесткам в напряжённом состоянии. Отверстия пыльников находятся наверху. Стоит только насекомому подвинуть лепестки, как напряжённые и изогнутые тычиночные нити расправляются, пыльники опрокидываются, отверстия их открываются внизу и пыльца высыпается на насе­комое. Если перекрёстного опыления не произошло, то к концу цветения тычинки изгибаются так, что отверстия пыльников рас­положены уже внизу, а рыльце вследствие изгибания цветоножки принимает положение, при котором оно находится по этвфни падения пыльцы.

При малейшем ветерке происходит высыпание пыльцы гга рыльце и самоопыление.

Бледные стеблевые лиг/гья превращены в чаши, в которых за­стаивается вода. Часть этой воды поглощается растением.

Каждый год развивается только 1 цветок, который держится очень долгое время.

Вес одного семени 0,000004 г.

405. Pfro/a rotundifolia L. — Грушанка круглолистная. Цветки белые, правильные, собранные в кисти. Венчик о 5 лепестках. Чашечка пятираздельная. Тычинок 10. Пестик 1. Завязь верхняя. Листья в прикорневой розетке кожистые, зимующие, черешковые, округлые -или округло-овальные. Стебель с одним-двумя влага­лищными, продолговатыми листьями. Рост 15—30 см. 2/., Цветёт с конца мая до августа. По лесам (главным образом сосновым), кустарникам.

Научное название рода Pirola происходит как уменьшительное от р i г u s — латинского названия рода груш и яблок, по схо­жести листьев некоторых видов. Вйдовое название rotundifolia в переводе с латинского — «круглолистная».

Вечнозелёное растение.

Столбик направлен книзу, тычинки кверху, так что непосред­ственное соприкосновение их исключено. К концу периода цвете­ния столбик загибается обыкновенно так, что рыльце попадает в то место, куда падает, пыльца, и самоопыление становится воз­можным.

На корнях грушанки живёт гриб, нити которого обрастают корни и образуют так называемую микоризу.

СЕМ. ERICACEAE — ВЕРЕСКОВЫЕ.

Содержит около 1350 видов. Преимущественно кустарнички, кустарники и небольшие деревья. У нас только кустарнички, де­ревьев нет. В семействе много ягодников брусника, черника, го­лубика, клюква. В цветке интересны пыльники, которые часто имеют рожковидные придатки.

ОПРЕДЕЛИТЕЛЬ ВИДОВ.

1. Листья снизу с рыжим войлоком. Венчик о 5 лепестках, раздельнолепестный или только у основания слегка спаян.

Ledum palustre L. — Багульник (406),

0. Растения иные 2.

2. Цветки лиловые, лилово-розовые (редко белые). Чашечка $рльше венчика, о 4 лепестковидных плёнчатых листочках. Листья очень мелкие, почти трёхгранные, черепитчато-расположенные в 4 ряда.

Calluna vulgaris Salisb. — Вереск (414).

0. Растения иные 3.

Таблица V. Лесные' и болотные ягоды из семейства вересковых.