
- •Методические указания
- •1. Цели и задачи производственной практики
- •2. Руководство производственной практикой
- •3. Содержание практики
- •4. Организация и порядок проведения практики
- •5. Права и обязанности студентов в период практики
- •6. Тематический план производственной практики
- •6.1 Организационно-хозяйственные условия деятельности предприятия
- •5.1.1 Общая характеристика предприятия
- •6.1.2 Анализ организации управления
- •6.1.3 Проектирование системы менеджмента на предприятии
- •6.2 Экономические службы и анализ финансово-хозяйственного состояния предприятия
- •6.2.1 Анализ условий хозяйствования и уровня экономического развития предприятия.
- •6.2.2 Анализ использования экономических (земельных) ресурсов, (материально-технической базы)
- •6.2.4 Анализ производства продукции (услуги)
- •6.2.5 Анализ использования трудовых ресурсов и фонда оплаты труда
- •6.2.6 Анализ издержек производства (обращения) и себестоимости продукции (услуг)
- •6.2.7 Анализ доходов, прибыли и рентабельности предприятия
- •6.2.8 Анализ финансового состояния торгового предприятия
- •6.3 Раздел по выбору (например «Управление персоналом на предприятии»)
- •7. Оформление и защита отчета по практике
- •8. Требования к оформлению отчета о производственной практике
- •8.1 Иллюстрации
- •8.2Таблицы
- •8.3 Примечания
- •8.4 Список использованных источников
- •8.5 Приложения
- •Приложение б
- •Приложение в
- •Приложение г
- •Приложение д Перечень предоставляемых материалов на кафедру после прохождения производственной практики
- •Приложение ж
- •Календарный график
6.2 Экономические службы и анализ финансово-хозяйственного состояния предприятия
6.2.1 Анализ условий хозяйствования и уровня экономического развития предприятия.
В данном разделе уделяется внимание следующим вопросам: особенность производства продукции (сельскогохозяйственного); анализ природно-экономических условий; анализ уровня специализации, концентрации производства.
6.2.2 Анализ использования экономических (земельных) ресурсов, (материально-технической базы)
Если предприятие сельскохозяйственное, то в разделе выполняется анализ размера земельного фонда хозяйства, анализ структуры земельного фонда хозяйства, анализ эффективности использования сельскохозяйственных угодий.
Анализ материально-технической базы (МТБ) прелдприятия основан на следующих вопросах: оценка состояния основных средств и их влияния на производственные или торговые процессы (доля активной части ОФ, доля торговой площади в общей площади,коэффициенты износа, обновления основных средств, уровень фондовооруженности, технической вооруженности труда, уровень технической оснащенности торгового предприятия, возрастной состав и средний возраст машин и оборудования);
Оценка обеспеченности отдельными видами помещений, машин, обрудования; Оценка уровня интенсивности использования МТБ (фондоотдача, фондоемкость, объем товарооборота на 1кв.метр торговой площади, объем средних запасов товаров на 1куб.метр складских помещений и хранилищ, количество тонно-дней хранения продукции на 1куб.метр холодильных камер); Оценка эффективности использования МТБ (прибыль на 1 тг.основных средств торговли; прибыль на 1кв.метр торговой площади
6.2.3 Анализ обеспеченности предприятия (сельскохозяйственных) основными средствами производства и эффективности их использования.
В данном разделе выполняется анализ материально-технической базы предприятия, основных (производственных и непроизводственных) средств организации. Приведем пример на сельскохозяйственном предприятии: анализ обобщающих показателей обеспеченности сельскохозяйственных предприятий основными средствами и эффективность их использования; анализ использования тракторного парка; анализ использования зерноуборочных комбайнов; анализ использования грузового автотранспорта; анализ работы ремонтной мастерской
6.2.4 Анализ производства продукции (услуги)
по отраслям экономики (сельское хозяйство - растениеводство или животноводство; строительство, услуги, финансы и пр.)
Если предприятие занимается только растениеводством, то выполняется анализ динамики и выполнения производства продукции растениеводства; анализ выполнения плана сева и структура посевных площадей; анализ урожайности сельскохозяйственных культур; анализ выполнения плана агротехнических мероприятий.
Если предприятие занимается животноводством, то выполняется анализ производства продукции животноводства; анализ выполнения плана и резервов роста поголовье животных; анализ структуры стадо животных; анализ продуктивности животных; анализ обеспеченности животных кормами.
Студент должен ознакомиться с организацией учета, анализа и планирования производства на предприятии, методикой разработки планов, прогнозов, текущих производственных программ в целом по предприятию или какому-либо базовому производственному подразделению;
- изучить процесс планирования объемов выпуска продукции (услуги) и разработки соответствующих программ маркетинга, обосновать необходимость их использования на данном предприятии;
- проанализировать методы и приемы, используемые при обосновании производственной программы, с учетом потребностей рынка, производственных мощностей, материальных, трудовых и финансовых ресурсов;
- изучить систему показателей, характеризующих производственную деятельность, ее эффективность, а также научиться использовать их в процессе принятия управленческих решений;
- проанализировать систему организации производственных связей между звеньями и подразделениями предприятия, ее эффективность;
- ознакомиться с системой товародвижения, сбыта и продвижения продукции (услуги) на предприятии (планированием товародвижения, выбором и оценкой каналов сбыта, формами организации торговли);
- дать комплексную оценку организации управления производственно-сбытовой деятельностью предприятия;
- изучить систему управления маркетингом (на предприятиях с маркетинговыми службами) и дать ей оценку.
Также в разделе «Анализ производства продукции» необходимо рассмотреть, описать и проанализировать производственный процесс (процесс оказания услуги) на предприятии. Для этого необходимо выбрать основной вид продукции или услуги и постараться ответить на следующие вопросы:
1. Наименование основного вида продукции (услуги)
2. Характеристика основного вида продукции (потребительские свойства)
3. Определить тип производства (проектное производство, изготовление продукции по заказам, изготовление продукции партиями, поточное производство, непрерывное производство)
4. Описать производственный процесс (технология, основные производственные операции)
5. Описать производственную структуру предприятия в виде схемы, выделив основные, вспомогательные и обслуживающие подразделения.
Необходимо за 3-5 лет рассчитать показатели, характеризующие состояние производственных процессов, используя нижеследующую таблицу.
Таблица 4 – Состояние производственного процесса
Показатели |
Формула |
Рекомендуемая литература |
|
Показатели использования оборудования (в каждой отрасли экономики имеется соответствующее оборудование, например с/х техника в с/х предприятиях; автомобили, грузовики – в транспортных предприятиях; кассовые аппараты, банкоматы, торговые автоматы и т.д. -в сфере услуг) |
|||
Коэффициент экстенсивного использования |
Кэкс=Fисп / Fтех где Fисп – фонд времени работы оборудования (план или факт) с учетом планируемых потерь; Fтех – календарный фонд работы оборудования |
Производственный менеджмент: учебник под ред.В.А. КозловскогоМ.:Инфра-М,2005 С.189 |
продолжение таблицы 4
Коэффициент загрузки |
Кз = Qпот/ Qуст где Qпот- потребное число единиц оборудования на программу Qуст – установленное число единиц оборудования |
Производственный менеджмент: учебник под ред. В.А. Козловского-М.:Инфра-М,2005 С.189 |
Норма обслуживания |
Нобсл= Кединиц/Чраб где Кединиц – кол-во оборудования, клиентов
Чраб –численность работников |
Производственный менеджмент: учебник под ред. В.А. Козловского-М.:Инфра-М,2005 С.189С.251 |
Показатели организации производственных процессов |
||
Коэффициент ритмичности |
Критм=SVф/SVп где SVф- факт.объем выполненной работы за анализируемый период SVп - плановый объем работ |
Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент.Краткий курс.Спб-Питер,2004. C.183 |
Коэффициент пропорциональности |
Кпр=Мmin/Mmax где Мmin – минимальная пропускная способность или параметр раб.места в технолог.цепи (мощность, разряд работ, объем информации, объем обслуживаемых клиентов Mmax – максимальная пропускная способность |
Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент.Краткий курс.Спб-Питер,2004. C.183 |
Удельный вес затрат рабочего времени |
Зудел= Зі/Зобщ где Зі – затраты раб.времени по видам работ Зобщ- суммарные затраты рабочего времени на конкретный вид работы, продукцию |
Производственный менеджмент: учебник под ред. В.А. Козловского-М.:Инфра-М,2005 С.162 |
Ресурсоемкость товара, услуги |
||
Структура затрат, % |
Затраты на маркетинг, НИОКР, орг-технолог.подготовку производства, производство товара, подготовку товара к функционированию, эксплуатацию и техническое обслуживание, восстановление, утилизацию/ полная сумма затрат по всем стадиям жизненного цикла*100 |
Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент.Краткий курс.Спб-Питер,2004. С 145 |
Удельный вес сырья и материалов в суммарных затратах, % |
Затраты на сырье и материалы/ полная сумма затрат по всем стадиям жизненного цикла*100 |
Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент.Краткий курс.Спб |
продолжение таблицы 4
Удельный вес комплектующих или запасных частей в суммарных затратах , % |
Затраты на комплектующие и запасные части/ полная сумма затрат по всем стадиям жизненного цикла*100 |
Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент.Краткий курс.Спб |
Удельный вес топливно-энергетических ресурсов в суммарных затратах, % |
Затраты на топливо и энергию/ полная сумма затрат по всем стадиям жизненного цикла*100 |
Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент.Краткий курс.Спб |
Заработная плата персонала в расчете на единицу товара в суммарных затратах , % |
Затраты оплату труда персонала/ полная сумма затрат по всем стадиям жизненного цикла*100 |
Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент.Краткий курс.Спб |
Амортизация основных производственных фондов в расчете на единицу товара в суммарных затратах , % |
Сумма амортизации/ полная сумма затрат по всем стадиям жизненного цикла*100 |
Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент.Краткий курс.Спб-Питер,2004. С 145 |
Качество системы управления организацией |
||
Удельный вес управленческого персонала и специалистов, имеющих ученую степень в этой сфере ,% |
|
Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент.Краткий курс.Спб,2004. С.36 |
Норма контроля, управления |
Нк,упр= Чподч/Чупр где Чподч – численность подчиненных Чупр – численность руководителей низового, среднего, высшего уровней |
Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент.Краткий курс.Спб,2004. С.36 |
Текучесть управленческого персонала,% |
Численность уволенного управленческого персонала за год/ численность управленческого персонала за год |
Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент.Краткий курс.Спб,2004. С.36 |
Количество и глубина научных подходов, применяемых в управлении |
Количество научных подходов, методов применяемых руководителем / общее количество решений, принимаемых руководителем |
Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент.Краткий курс.Спб,2004. С.36 |
Качество системы управления от 0 до 1,0 |
Купр = ai –весомость фактора качества системы управления, ∑ ai = 1,0 Пфi – фактическое значение i-го качества Пнi – нормативное значение i-го качества |
Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент.Краткий курс.Спб,2004. С.36 |
продолжение таблицы 4
Качество продукции, услуг |
||
% качественных товаров, услуг |
Количество претензий, жалоб потребителей/ количество проданного товара, услуг |
Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент.Краткий курс.Спб,2004. С.243 |
% брака |
Количество негодных к испол товаров,услуг/количество произведенных товаров, оказанных услуг |
Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент.Краткий курс.Спб,2004. С.243 |
Патентно-правовая чистота |
Наличие запатентованных товаров/общее количество произведенных товаров за год |
Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент.Краткий курс.Спб,2004. С.243 |