35

Цели и задачи дисциплины. Ее место в учебном процессе Цель преподавания дисциплины

Курс «Теплотехника» – общетехническая дисциплина, изучающая методы получения, преобразования, передачи и использования теплоты, а также причины действия и конструктивные особенности тепло- и парогенераторов, тепловых машин, аппаратов и устройств.

Тепловые процессы, изучаемые в курсе теплотехники, являются основой преобладающего большинства теплотехнических процессов различных отраслей промышленности страны. В пищевой промышленности тепловые технологические процессы составляют 70-80 % от общего теплопотребления. В связи с этим, курс теплотехники играет большую роль в формировании инженера-технолога, использующего в практической деятельности тепловые процессы и конструктивное оформление в виде теплоэнергетического оборудования, встроенного в технологические процессы.

Задачи изучения дисциплины

Дальнейший прогресс страны немыслим без резкого повышения производительности труда, сокращения материальных и энергозатрат интенсификации и оптимизации технологических процессов, использование ВЭР. Таким образом, повышаются требования к инженерно-техническим кадрам. Младший специалист должен иметь глубокую фундаментальную подготовку, в совершенстве владеть своей специальностью.

Задачей курса «Теплотехника» является изучение следующих разделов курса:

1.  Теоретических основ теплотехники (ТОТ) – термодинамики и теории теплообмена.

2.  Теплоэнергетических установок, включающих в себя топливо, топочные устройства, компрессорные установки, теплоснабжение, ВЭР и их использование.

В результате изучения дисциплины студенты должны:

–  знать методы получения, преобразования, передачи и использования теплоты, принципы действия и конструктивные особенности тепловых машин и аппаратов;

–  уметь выбрать технологическое оборудование с наиболее рациональным использованием тепла, выполнить необходимые тепловые расчеты, выполнить анализ эффективного использования тепловой энергии в установленном оборудовании, организовать использование ВЭР, руководить бригадой, цехом, предприятием, использующим теплотехническое оборудование.

Техническая термодинамика

Термодинамика является разделом теоретической физики, изучающим законы превращения энергии в различных, сопровождающихся тепловыми эффектами физических, химических и других процессах, и представляет собой в самом общем смысле науку о закономерностях превращения энергии.

Одним из разделов термодинамики является техническая термодинамика. Техническая термодинамика изучает закономерности взаимного превращения теплоты в работу. Такого рода превращения энергии происходят в тепловых двигателях и холодильных установках, поэтому техническая термодинамика является теоретической основой (базой) для изучения процессов, протекающих в различных тепловых машинах. Термодинамический анализ процессов, протекающих в тепловых машинах и различных технологических аппаратах, позволяет определить тепловую эффективность работы этих машин и аппаратов и наметить пути ее повышения.

Метод изучения процессов взаимного превращения энергии в технической термодинамике принят феноменологическим, т.е. таким, при котором термодинамические процессы рассматриваются как макроскопические прочесы и не рассматриваются молекулярная структура тел и внутренний механизм взаимодействия.

Исторически термодинамика возникла в результате изучения превращения теплоты в работу в паровых машинах и других тепловых двигателях.

Термодинамика базируется на двух законах термодинамики, полученных экспериментально.

Первый закон (начало) термодинамики представляет собой частный случай всеобщего закона сохранения и превращения энергии применительно к тепловым процессам.

Второй закон термодинамики устанавливает условия протекания и направленность тепловых процессов.

Задачей термодинамики является изучение (исследование) с помощью первого и второго закона термодинамики процессов изменения состояния тел.