Рекомендації щодо врахування особливостей розміщення приміщень 3рг на різних рівнях у багатоповерховій будівлі
На верхніх поверхах розміщують
зали з роздавальними, гарячим і холодним
цехами, мийними столового та кухонного
посуду та основними виробничими
приміщеннями. Слід пам'ятати, що виробничі
приміщення повинні мати природне
освітлення. Біля зовнішніх стін також
розташовують вентиляційні камери,
тепловий пункт та водомірний вузол.
Складські, побутові та інші технічні
приміщення - у центрі будівлі.
Магазини кулінарії краще розташовувати
на першому поверсі. За наявності у
закладі підвалу складські та побутові
приміщення можливо запроектувати в
ньому.
Якщо однакові за функціональним
призначенням приміщення передбачені
на різних поверхах, їх слід розташувати
одне під одним.
4.Структура завершеної роботи
Структура звіту:
• мета та завдання;
• вихідні дані;
• порядок виконання роботи;
• графічна частина (дод. 12);
• висновок.
Контрольні питання
1. Функціонально-технологічне зонування
зрг.
2. Об'ємно-планувальні характеристики
громадських будівель.
3. Загальна, корисна та розрахункова
площі.
4. Площа горища, приміщень та будівельний
об'єм будинку.
5. Визначення поверховості будинку.
6. Вимоги до забезпечення денного
освітлення в приміщеннях ЗРГ.
7. Які вимоги до розміщення приміщень
ЗРГ у багатоповерховій будівлі?
7
