Установки пластинчатые охладительные марок оот-м, ооу-м, оо1-у10, ооу-5

НАЗНАЧЕНИЕ И ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Установки пластинчатые предназначены для охлаждения молока в непрерывном потоке при автоматическом регулировании процесса, что обеспечивает высокие санитарно-гигиенические условия производства. Применяются на молочных, сыродельных и других предприятиях молочной промышленности.

Техническая характеристика ООТ-М/ ООУ-М/ ОО1-У10/ ООУ-5

Производительность, л/ч: 3000/ 5000/ 10000/ 25000 Температура, К( С): молока, поступающего в аппарат: 303-308/ 303-308/ 293/ 293 Охлажденного молока: 275-279 холодной воды: 285 рассола: 268 ледяной воды: 274 Расход хладоносителей, м/ч: холодной воды: 9/ 15/ 20/ 50 рассола: 9/ 15/ 20/ 50 или ледяной воды: 9/ 15/ 20/ 50 Расход холода, кВт-ч (ккал/ч): 64.9/ 108.2/ 94.2/ 235.0 Пластины теплообменные: тип: П-1 поверхность теплообмена, м: 0,15/ 0,15/ 0,15/ 0,4 Число пластин в секциях: охлаждения водой: 24/ 41/ 36/ 31 охлаждения рассолом: 25/ 41/ 55/ 53 Общее число теппообменных пластин: 49/ 82/ 91/ 84 Рабочее давление в аппарате, кПа(кгс/см ): 250/ 250/ 300/ 300 Габаритные размеры аппарата мм: длина: 1430/ 1550/ 1600/ 200 ширина: 700/ 700/ 700/ 800 высота: 1400/ 1400/ 1400/ 1530 Масса аппарата, кг: 415/ 510/ 520/ 1200 Площадь, занимаемая установкой, м: 10

ОПИСАНИЕ КОНСТРУКЦИИ И ПРИНЦИП РАБОТЫ

В установку пластинчатую охладительную входят: пластинчатый охладитель, пульт управления с приборами автоматического контроля и регулирования, трубопроводы с обвязкой регулирующего клапана, установленного на рассольной пинии, и насос для молока. Пластинчатый»охладитель представляет собой двухсекционный аппарат, состоящий из станины, нажимной плиты и теплообменных пластин. В станину входят главная стойка, две горизонтальные штанги с зажимными механизмами и поддерживающая стойка. Теплообменные пластины рифленые, изготовлены штамповкой холодным способом из холоднокатаной листовой нержавеющей стали. Герметичность в аппарате создается уплотнительными прокладками из пищевой резины, приклеенными в углублении паза по контуру пластин, и затяжкой пластин зажимными механизмами через накладки. Пульт управления представляет собой металлический шкаф, на передней панели которого установлены приборы, регуляторы и выключатели. Установки пластинчатые охладительные устанавливаются на полу без фундамента с помощью регулируемых по высоте ножек. Молоко с температурой 303-308 К (30-35 С) насосом подается в секцию охлаждения водой, где охлаждается до температуры 286-289 К (13-16 С). Окончательное охлаждение молока до температуры 275-279 К(2-6 С) осуществляется в секции охлаждения рассолом или ледяной водой.

Общий вид установки пластинчатой охладительной марки ООТ-М(ООУ-М); 1 - зажимное устройство; 2 - ножка; 3 - нажимная плита; 4 - разделительная плита; 5 - станина; 6 - теплообменные пластины  

Установка марки а1-окн для охлаждения кефира

НАЗНАЧЕНИЕ И ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Установка пластинчатая марки А1-ОКН предназначена для быстрого тонкослойного охлаждения кефира при производстве его резервуарным способом. Кроме того, установка марки А1-ОКН может использоваться для охлаждения других кисломолочных напитков, вырабатываемых резервуарным способом. Процесс охлаждения продукта автоматически контролируется, регистрируется и регулируется. Установка марки А1-ОКН используется на городских молочных заводах, вырабатывающих резервуарным способом 40 т/смену и более кефира и других кисломолочных напитков.

Техническая характеристика

Производительность, л/ч: Температура продукта, К( С): на входе в аппарат: 289-295(16-22) на выходе из аппарата: 279-283(6-10) Температура хладоносителя (ледяной воды), К (С): 274(1) Расход хладоносителя (ледяной воды), м /ч: 30 Расход искусственного холода, кВт-ч(ккап/ч): 145(125080) Пластины теплообменные: тип: П-3 поверхность теплообмена, м2: 0,36 Число пластин в секциях: охлаждения I: 42 охлаждения II: 42 Общее число пластин в аппарате: Рабочее давление в аппарате, кПа(кгс/см2): 400(4,0) Мощность установленных электродвигателей, кВт: Габаритные размеры, мм: 2,2 длина: 1900 ширина: 800 высота: 1600 Масса аппарата, кг: 1200 Площадь, занимаемая установкой, м2: 4,5

ОПИСАНИЕ КОНСТРУКЦИИ И ПРИНЦИП РАБОТЫ

В установку пластинчатую марки А1-ОКН входят: пластинчатый охладитель; пульт управления с приборами автоматического контроля, регулирования и регистрирования; трубопроводы и арматура для соединения входных и выходных патрубков аппарата; два насоса для кефирного сгустка. Пластинчатый охладитель представляет собой двухсекционный аппарат, включающий станину, разделительную плиту, нажимную плиту и теплообменные пластины. Станина состоит из главной стойки, двух горизонтальных штанг с зажимными механизмами и поддерживающей стойки. В собранном аппарате собеих сторон каждой пластины,исключая концевые, имеется канал для прохождения с одной стороны продукта, а с другой - ледяной воды. Герметичность каналов в аппарате обеспечивается резиновыми уплотнительными прокладками, цельноформованными ио пищевой резины, приклеенными клеем в пазах пластин. Сжатие пластин в аппарате производится посредством нажимной плиты, накладок и зажимных гаек. Подвод и отвод продукта из аппарата осуществляется по двум штуцерам одновременно. Это дает возможность уменьшить скорость движения кефирного сгустка и предотвратить его дробление. Пульт управления установки марки А1-ОКН аналогичен пульту установки нагревательной пластинчатой марки А1-ОНС-25. Установка пластинчатая марки А 1-ОКН устанавливается на полу на регулируемых по высоте ножках. Технологический процесс в установке автоматизирован. Из резервуара, предназначенного для заквашивания молока и созревания кефира или кисломолочных напитков, продукт с температурой 289-295 К (16-22 С)двумя одновинтовыми электронасосными агрегатами марки П8-ОНГ подается в секции охлаждения пластинчатого аппарата. После прохождения через аппарат и охлаждения до требуемой температуры 279-283 К (6-10 С) продукт проталкивается по трубопроводу через трехходовой кран в буферный резервуар, из которого он идет на разливочно-укупорочные машины.

Общий вид установки пластинчатой марки А1-ОКН для охлаждения кефира: 1 - зажимное устройство; 2 - ножка; 3 - нажимная плита; 4 - разделительная плита; 5 - станина; 6 - теплообменные пластины