Теоретическая часть

Наименование продукции

Часовая производительность, тонн

Продолжительность смен (час)

Количество смен

Количество рабочих дней

Хлеб «Днестровский»

0,442

11,5

2

311

Наименование сырья

Масса, кг.

Мука пшеничная высший сорт

50,0

Мука пшеничная первый сорт

50,0

Дрожжи прессованные

1,5

Соль

1,3

Сахар

1,5

Масло растительное

1,15

Наименование

Единица измерения

Норма расхода на 1т.

Цена, грн.

Эл. энергия

кВт/ч

146

1,20

Газ

м³

28

4,60

Вода

м³

3

7,34

Классификация рабочего

Количество человек

Разряд

Часовая тарифная ставка, грн.

Технолог

1

V

6,32

Пекарь мастер

1

IV

5,58

Тестовод

1

IV

5,58

Машинист тесторазделочной машины

1

IV

5,58

Пекарь

1

III

4,97

Укладчик готовой продукции

1

III

4,97

Оператор БХМ

1

III

4,97

Классификация работников

Количество человек

Разряд

Часовая тарифная ставка

Оператор компрессорной

1

IV

5,58

Диспетчер

1

IV

5,58

Электрослесарь

1

IV

5,58

Приемосдатчик продукции

1

III

4,97

Рабочий по уборке

1

III

4,97

Наименование продукции

Часовая производительность, тонн

Продолжительность смен (час)

Количество смен

Количество рабочих дней

Батон «Нива»

0,524

11,5

2

311

Наименование сырья

Масса, кг.

Мука пшеничная высший сорт

100,0

Дрожжи прессованные

1,5

Соль

1,3

Сахар

2,5

Маргарин

2,5

Наименование

Единица измерения

Норма расхода на 1т.

Цена, грн.

Эл. энергия

кВт/ч

146

1,20

Газ

м³

28

4,60

Вода

м³

3

7,34

Классификация рабочего

Количество человек

Разряд

Часовая тарифная ставка, грн.

Технолог

1

V

6,32

Пекарь мастер

2

IV

5,58

Тестовод

1

IV

5,58

Машинист тесторазделочной машины

1

IV

5,58

Пекарь

1

III

4,97

Укладчик готовой продукции

1

III

4,97

Оператор БХМ

1

III

4,97

Классификация работников

Количество человек

Разряд

Часовая тарифная ставка

Оператор компрессорной

1

IV

5,58

Диспетчер

1

IV

5,58

Электрослесарь

1

IV

5,58

Приемосдатчик продукции

2

III

4,97

Рабочий по уборке

1

III

4,97