
- •Конспект лекций
- •Тема 1 Сущность и задачи организации торговой деятельности
- •Вопрос 2. Виды торговой деятельности.
- •Вопрос 3. Тенденции развития рынков оптовой и розничной торговли.
- •Тема 2. Требования к организации и осуществлению торговой деятельности
- •Вопрос 1. Нормативно-правовая база, регулирующие торговую деятельность
- •Вопрос 2. Права и обязанности субъектов торговой деятельности
- •Тема 3. Организация помещений для организации торговой деятельности.
- •Вопрос 1. Помещения торгового объекта
- •Вопрос 2. Требования к помещению торгового объекта
- •Вопрос 3. Классификация помещений и их характеристики
- •Тема 4. Организация и планирование торгового зала.
- •Вопрос 1. Деление торгового зала на зоны и требования к ним. Правило "золотого треугольника"
- •Вопрос 2. Установочная площадь магазина
- •Вопрос 3. Планировки торгового зала и ее характеристики.
- •Тема 5. Организация рабочего места продавца. План лекции:
- •Вопрос 1. Технологическая схема торгового предприятия и требования к ней.
- •Вопрос 2. Рабочее место как зона работы.
- •Вопрос 3. Классификация рабочих мест.
- •Тема 6. Организационные структуры торговых предприятий.
- •Вопрос 1. Взаимосвязь организационной структуры торговой фирмы и её задач.
- •Вопрос 2. Организационная структура магазина, ответственность и обязанности отделов.
- •Вопрос 3. Структура товарного отдела.
- •Тема 7. Мотивация персонала торгового предприятия.
- •Вопрос 1. Мотивационные программы для персонала магазинов.
- •Вопрос 2. Основные проблемы мотивации.
- •Вопрос 3. Определение соответствующей совокупности.
- •Тема 8. Проектирование и организация торгово-технологического процесса в пространстве магазина.
- •Вопрос 1. Содержание торгово-технологических процессов розничного торгового предприятия.
- •Вопрос 2. Основные и вспомогательные технологические процессы в магазине и их характеристика.
- •Вопрос 3. Взаимосвязь торгово-технологического процесса и проекта площади торгового предприятия.
- •Тема 9. Оптовые торговые структуры и организация их деятельности.
- •Вопрос 1. Сущность, роль и функции оптовой торговли.
- •Вопрос 2. Формы звенности оптовой торговли.
- •Вопрос 3. Классификация предприятий оптовой торговли.
- •Тема 10. Организация торгового обслуживания покупателей.
- •Вопрос 1. Роль торгового обслуживания покупателей.
- •Вопрос 2. Самообслуживание.
- •Вопрос 3. Продажа товаров по образцам и по каталогам.
- •Вопрос 4. Продажа товаров с открытой вкладкой.
- •Тема 11. Организация услуг розничной торговли и предъявляемые к ним требования.
- •Вопрос 1. Состав услуг розничной торговли и их характеристика.
- •Вопрос 2. Реализация товаров вне магазина.
- •Вопрос 3. Рекомендуемый перечень услуг, оказываемых покупателям в магазинах.
- •Тема 12. Содержание и организация закупочной работы.
- •Вопрос 1. Задачи закупочной работы.
- •Вопрос 2. Процесс закупки.
- •Вопрос 3. Роль закупочной деятельности в экономике.
- •Вопрос 4. Оптовая закупка товаров.
- •Тема 13. Организация доставки товаров в магазины.
- •Вопрос 1. Формы доставки товаров в магазины.
- •Вопрос 2. Способы передачи заказов поставщику.
- •Вопрос 3. Разработка рациональных маршрутов.
- •Тема 14. Организация процессов приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже.
- •Вопрос 1. Этапы процесса приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже.
- •Вопрос 2. Виды проверок поступившей в магазин партии товаров.
- •Вопрос 3. Подготовка товаров к продаже.
- •Тема 15. Организация рекламы магазина.
- •Вопрос 1. Суть и задачи рекламы в магазине.
- •Вопрос 2. Средства внешней магазинной рекламы.
- •Вопрос 3. Основные средства внутренней рекламы магазина.
- •Вопрос 4. Витрины как средство рекламы.
Вопрос 3. Классификация помещений и их характеристики
Методология отечественной классификации основана на количественно-качественных характеристиках торгового предприятия (внутренних возможностях). В основе методологии Европейской системы классификации торговых предприятий заложены критерии как внутренней, так и внешней среды, то есть сама классификация основана на классических маркетинговых подходах.
Параметры |
Гипермаркет |
Супермаркет |
Мелкий дискаунт |
Жесткий дискаунт |
S торгов. зала |
4000-10000 |
500-2000 |
450-800 |
300-600 |
S склада |
4500 |
250-600 |
100-250 |
100-200 |
Кол-во касс узл. |
25-40 |
5-16 |
5-10 |
2-6 |
Кол-во позиц. В ассорт. |
25-50 |
4,5-15 |
1-2,5 |
0,8-1,2 |
Уров. цен по рынку |
Спец цен полит. |
Выше средн. |
Ниже средн. |
Низкий |
Кол-во пок. В день |
10000 |
1200-2300 |
1000-2500 |
1200-2700 |
Оборот в мес. |
7000 |
500-1200 |
250-400 |
120-270 |
Числ-ть персон. |
900 |
50-190 |
34 |
28 |
Соб-ые пр. цеха |
Предст. широк. |
Имеются |
Отсутствуют |
Отсут-т |
При объединении отдельных торговых предприятий в единый торговых комплекс при определении его типа ключевым параметром является отсутствие, наличие или группировка якорных арендаторов.
Якорный арендатор – это магазин, в рамках торгового комплекса, притягивающий к себе основную долю покупателей.
В сегменте торговых центров России до сих пор не принято единой классификации, адаптированной под российские условия. Для классификации торговых центров российские аналитики предпочитают использовать европейскую классификацию. В основе этой классификации лежат:
- величина торговых площадей,
- зона охвата торгового центра,
- состав арендаторов,
- специфика продаваемых товаров.
Согласно европейской классификации торговых центров, выделяют 4 вида:
1. Микрорайонный торговый центр (Neighborhood Shopping Center)
Микрорайонный торговый центр осуществляет продажу товаров повседневного спроса (продукты питания, лекарства и т.п.) и бытовых услуги (те, в которых возникает ежедневная потребность у покупателей прилежащей торговой зоны).
В микрорайонном торговом центре якорем является супермаркет. Типичная для микрорайонного торгового центра площадь, на которой представлены все присущие ему функции, составляет около 5 000 кв. м, но, в принципе, она может составлять от 3 000 до 10 000 кв. м. Транспортное плечо – 5-10 минут езды (до 2-х остановок).
2. Окружной торговый центр (Community Shopping Center)
Первоначально, окружные центры формировались вокруг продуктового или универсального магазина, служившего якорем, в дополнение к супермаркетам. Крупные магазины-склады и магазины товаров по каталогу по сниженным ценам и магазины с доставкой являются другими возможными якорями. Торговая зона окружного торгового центра больше, чем у микрорайонного, таким образом, он привлекает покупателей более удаленных от него. Типичная торговая площадь окружного торгового центра - примерно 15 000 кв. м., но в целом она может составлять от 10 000 до 30 000 кв. м. Транспортное плечо - 10 - 20 минутах езды от него.
Один из минусов данного вида состоит в том, что расположенный в черте города, окружной торговый центр уязвим с точки зрения конкуренции. Он слишком велик для того, чтобы процветать за счет своего ближайшего окружения, и слишком мал, чтобы притягивать посетителей с дальней дистанции, если он не расположен в небольшом городе с населением от 50 000 до 100 000 человек3. Региональный (Regional Center)
Площадь регионального центра составляет 40 000 кв. м, при этом она может варьироваться от 30 000 до 100 000 кв. м. Обычно включает молл (*Молл - это огромный (100-200 тыс. кв. м) торговый комплекс с парковкой, включающий в себя сотни различных магазинов, супермаркет, универмаг, службы быта и автосервиса, центр развлечений, рестораны, кафе и прочее), крытую торговую галерею типа «пассаж» с искусственным климатом, модные товары. Число якорей – от 2-х на 50-70% площадей. Зона охвата такого ТЦ находится в диапазоне 9-27 км.
4. Суперрегиональный (Super Regional Center)
Типичная площадь суперегионального торгового центра составляет 80 000 кв. м, при этом она может варьироваться от 50 000 до более чем 200 000 кв. м.Размер - аналогичен региональному, но разнообразнее по ассортименту товаров. Основными арендаторами выступают три и более универмагов полного ассортимента. Они могут занимать 50-70% всех арендопригодных площадей.
Транспортное плечо – это расстояние, которое потенциальный покупатель готов проделать до торгового предприятия.