МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

ВІННИЦЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ННІ менеджменту, адміністрування та права Факультет менеджменту

Кафедра менеджменту альтернативних джерел енергії

Менеджмент ефективності виробництва та споживання біомас та біопалива

методичні вказівки до виконання практичних робіт для студентів

факультету технології виробництва та пробки продукції тваринництва, напрям підготовки: 6.130201 «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва»

агрономічного факультету, напрям підготовки : 6.070801 «Екологія та охорона навколишнього середовища»; 6.130102 «Агрономія», «Плодівництво і виноградарство»; 6.090103 «Лісове і садово-паркове господарство»;

факультету механізації та електрифікації с.-г., напрям підготовки: 6.050503 «Машини та обладнання сільськогосподарського виробництва»; 6.050503 «Обладнання переробних і харчових виробництв»; 6.100102 «Процеси, машини та обладнання агропромислового виробництва»;

денної форми навчання

ВІННИЦЯ 2013

Автори:

Токарчук Д.М., Зубар І.В.. Менеджмент ефективності виробництва та споживання біомас та біопалива. Методичні вказівки для виконання практичних робіт для студентів факультету технології виробництва та пробки продукції тваринництва, напрям підготовки: 6.130201 «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва»; агрономічного факультету, напрям підготовки : 6.070801 «Екологія та охорона навколишнього середовища»; 6.130102 «Агрономія», «Плодівництво і виноградарство»; 6.090103 «Лісове і садово-паркове господарство»; факультету механізації та електрифікації с.-г., напрям підготовки: 6.050503 «Машини та обладнання сільськогосподарського виробництва»; 6.050503 «Обладнання переробних і харчових виробництв»; 6.100102 «Процеси, машини та обладнання агропромислового виробництва» денної форми навчання – Вінниця: РВВ ВНАУ, 2013. – 49 с.

Рецензенти:

Фіщук Н.Ю., кандидат економічних наук, доцент, кафедра аграрного менеджменту ННІ МАП ВНАУ

Ціхановська О.М.. кандидат економічних наук, кафедра Економіки підприємств і корпорацій ВІЕ ТНЕУ

Коротка анотація:

Методичні вказівки підготовлені у відповідності до робочої програми з дисципліни «Менеджмент ефективності виробництва та споживання біомас та біопалива». Містять короткий зміст практичних робіт, план до них, контрольні запитання, тести та список рекомендованої літератури.

Рекомендовано навчально-методичною комісією

Вінницького національного аграрного університету

(протокол №___ від «__ » ______ 2012 р.)

______________________________________________________

Зав. видавничим центром ВНАУ

Підписано до друку Формат

Ум.-друк. арк.. 3,1 Обл.-вид. акр. 49

Наклад пр. зам. №

Видавничий цент ВНАУ

шт. Сонячна, 3, м. Вінниця, 21008 тел. 330

ЗМІСТ

Передмова …………………………………………………………………………..…..	4
Мета і завдання дисципліни …………………………………………………………...	5
Структура навчальної дисципліни……………………………………………….. ……	6
Теми практичних занять …………………………………………………………..……	7
Теми, що виносяться на самостійне опрацювання ……………………….…………..	7
Розподіл балів …………………………………………………………………….……	8
ЗМ 1. Поняття про біопаливо. Загальна характеристика видів біопалива, стану, розвитку і технологій їх виробництва. Технологічні основи виробництва біодизелю та біоетанолу
Практична робота № 1 Поняття про біопаливо та його види ………………..…….	9
Практична робота № 2 Властивості біодизелю та сучасні технології його виробництва ……………………………………………………………………………	12
Практична робота № 3 Ефективні методи управління технологічним процесом виробництва біоетанолу …………………………………………………………..…..	19
Практична робота № 4 Економічна ефективність виробництва біоетанолу з цукро-та крохмалевмісної рослинної сировини ………………..………..………….	25
ЗМ 2. Виробництво біобутанолу та біоетанолу другого покоління. Газоподібне біопаливо
Практична робота №5 Останні досягнення в організації виробництва біопалив другого і третього покоління. Виробництво біобутанолу………………..………..	30
Практична робота №6 Біохімічні процеси анаеробного бродіння при виробництві біогазу……………………………………………………………..…….	35
Практична робота №7 Сучасні тенденції у створенні біогазових установок..…..	41
Список рекомендованої літератури ………………………………………………….	48

Передмова

Однією з гострих проблем земної планети є стрімке збільшення видобутку корисних копалин і як наслідок глобальна енергетична криза. В зв’язку з цим провідні країни світу перейшли до пошуку нових відновлюваних джерел енергії, які б дозволили зменшити негативний вплив на екологію та задовольнити власні енергетичні потреби.

Як відомо, серед багатьох країн Європи та світу Україна має вагомий аграрний потенціал. Землі України становлять п’яту частину земель Європи. Ефективне використання родючих чорноземів є основою для ефективного вирощування різних сільськогосподарських культур та утвердження на світовому ринку як потужного експортера сільськогосподарської продукції та продуктів її переробки. Україна володіє значними відновлюваними енергетичними ресурсами та суттєвим потенціалом розвитку альтернативної енергетики. Наявні площі родючих ґрунтів дають можливість вирощувати велику кількість енергетичних культур, придатних для переробки на біопалива без загрози продовольчої безпеки країни. Наша країна жорстко відчуває енергодефіцитність, так як майже повністю залежить від імпортованих енергоносіїв. Стає зрозумілим, що необхідно сприяти пошуку альтернативних видів палива, які б виготовлялись з біологічно чистої відновлюваної сировини і могли б якщо не повністю, то хоча б частково скоротити споживання традиційного палива. В очах потенційних інвесторів розвиток ринку біопалив в Україні передбачає набуття позитивних змін щодо результативності у підприємницькій діяльності і водночас економічно-соціальну доцільність для національної економіки в цілому. Важливим є також вміння раціонально та правильно розпоряджатися наявними біоресурсами, побічними продуктами їх переробки на біологічно чисте паливо та, власне, отриманим біопаливом як готовим до споживання продуктом. Для суттєвого збільшення частки біопалива в енергобалансі України необхідно проводити організаційну роботу зі створення нових об’єктів альтернативної енергетики за найбільш перспективними технологічними напрямками. Незважаючи на переваги, які дає сільському господарству, а також усьомулюдству, розвиток ринку біопалив. якщо брати до уваги надійність енергопостачання та зниження викидів парникових газів (особливо діоксанувуглецю), формування світового ринку біопалив поки що не співвідноситься ізйого значенням для людства.

Менеджмент ефективності виробництва та споживання біомас та біопалива в агропромисловому виробництві в умовах ринкової економіки - це глобальний процес, який регулює управління вирощуванням біомаси та подальшою її переробкою на різні види біопалив, що є конкурентоспроможним паливом високої технологічної якості. Ефективне управління виробництвом біопалива вирішує енергетичну, екологічну проблеми, а також сприяють додатковим надходженням до державного бюджету нашої країни.

МЕТА І ЗАВДАННЯ ДИСЦИПЛІНИ

Мета: Здобуття теоретичних та практичних знань та вмінь студентами з управління різними видами біопалива з метою підвищення ефективності його виробництва та споживання в АПК України.

Завдання:

• опанування теоретичних основ економічної ефективності виробництва та споживання різних видів біопалив.

• провести порівняльну оцінку сировини для виробництва рідких та газоподібних біопалив;

• оволодіти основними поняттями органічної хімії та хімічними реакціями, що відбуваються при різних технологіях виробництва біопалив;

• розрахунки економічної ефективності виробництва біопалив з різної органічної вуглевмісної сировини (біомас).

У результаті вивчення навчальної дисципліни студент повинен вміти:

1. обґрунтовувати економічну доцільність заміни біопаливами традиційних видів палива у певному регіоні та в країні в цілому.

2. оцінювати потенціал різних зон нашої країни у вирощуванні сільськогосподарських культур з подальшою їх переробкою на біопаливо;

3. засвоїти переваги біопалив в порівнянні з традиційними видами палива;

4. визначити економічну ефективність від виробництва біопалив з різної органічної сировини рослинного та тваринного походження в межах країни, а також вираховувати прибуток від її експорту за кордон.

5. ефективно управляти сировинними ресурсами при використанні різних технологій для виробництва біопалив.