МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ

ЖИТОМИРСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРОЕКОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

Факультет механізації сільського господарства

кафедра механізації землеробства і тваринництва

Лабораторна робота 5

(з предмету ЕМОТ)

на тему:

«Експлуатація ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ДОЇННЯ ТА ПЕРВИННОЇ ОБРОБКИ МОЛОКА»

Житомир, 2010

Лабораторна робота 5

Експлуатація обладнання для доїння та первинної обробки молока

Мета роботи: вивчити методику технічного обслуговування техніки машинного доїння та первинної обробки молока, вивчити методи та засоби контролю технічного стану доїльних установок.

Обладнання та методичні матеріали: доїльна установка УДЕ-8, доїльний агрегат АИД-1, пристрій для дефектування дійкової гуми, контрольний індикатор КИ-4840, миючі і дезинфікуючі засоби, комплект інструменту, плакати, методична вказівка з лабораторної роботи, навчальна та технічна література.

Послідовність виконання роботи

1. З’ясувати призначення та конструктивні особливості засобів машинного доїння і первинної обробки молока, несправності, причини та способи їх зсунення.

2. Вивчити види, періодичність, зміст операцій технічного обслуговування машин і обладнання для доїння і первинної обробки молока.

3. З’ясувати джерела забруднення та заходи охорони оточуючого середовища при експлуатації засобів машинного доїння та первинної обробки молока.

4. Ознайомитись з призначенням будовою, принципом дії та правилами експлуатації пристрою для групування дійкової гуми за жорсткістю. Здійснити дефектування дійкової гуми, комплектування її за жорсткістю ї дати оцінку.

5. Вивчити призначення, будову, принцип дії та правила експлуатації контрольного індикатора КИ-4840.

6. Ознайомитись з доїльною .установкою лабораторії правилами і експлуатації, правилами техніки безпеки та підготовити до роботи.

7. Під керівництвом викладача чи майстра виробничого навчання визначити подачу вакуумного насоса, герметичність молочних та вакуумних магістралей, забруднені вакуум-проводу і оцінити технічний стан доїльної установки.

8. Оформити звіт роботи та подати до захисту.

Зміст звіту

1. Тема та мета роботи.

2. Відповідно до завдання (табл. 10), вибрати доїльне обладнання та встановити його кількість.

3. Записати основні несправності доїльних установок, причини та способи їх усунення.

4. Вказати заходи технічного обслуговування машин і обладнання для доїння і первинної обробки молока, їх періодичність та зміст операцій.

5. Навести схеми підключення індикатора КИ-4840 при визначанні подачі вакуумного насоса, герметичності молоко-вакуумних магістралей та забрудненості вакуум-проводу.

6. Записати результати вимірів та оцінки технічного стану доїльної установки.

Контрольні запитання

1. Чим відрізняються між собою існуючі засоби машинного доїння?

2. Назвіть основні несправності доїльних установок, причини виникнення та способи їх усунення.

3. Назвіть заходи технічного обслуговування доїльних установок і їх періодичність.

4. Перелічіть зміст операцій заходів ТО доїльних установок.

5. Як регулюють рівень вакууму?

6. Назвіть заходи ТО очисника охолоджувача ОМ-1, танка-охолоджувача ТОМ-2А і їх періодичність.

7. Перелічіть операції ЩТО, ТО-1 і ТО-2 ОМ-1 та ТОМ-2А.

8. Що є джерелом забруднення оточуючого середовища при експлуатації засобів машинного доїння та первинної обробки молока?

9. Які заходи застосовуються для зменшення тиску на оточуюче середовище при машинній технології доїння та первинній обробці молока?

10. З якою метою групують дійкову гуму за жорсткістю?

11. Яка методика групування дійкової гуми за жорсткістю?

12. Як визначити подачу вакуумного насоса за допомогою контрольного індикатора?

13. Яка методика перевірки герметичності молочних та вакуумних магістралей?

14. Як виконується перевірка забрудненості вакуум-проводів?

15. Назвіть миючі та дезинфікуючі засоби молочного обладнання.