8. Методические указания по выполнению программы и индивидуальных заданий

1. 8.1. Методика выполнения индивидуального задания по технологической практике

После получения задания на практику студенту следует наметить порядок его выполнения. При этом предлагается работу над каждым из этапов задания условно разделить на три этапа:

1. Знакомство с поставленным в задании вопросами по научным источникам, конспектам и другим документам;

2. Обзор нормативных материалов предприятия туристического типа (положения, инструкции, нормативно-технические акты документации и т. п.), анализ результатов наблюдения за ходом производственного процесса;

3. Обобщение материалов, собранных во время прохождения практики, их анализ с представления выводов об эффективности решения данного вопроса на предприятии туристического типа.

8.2. Заполнение дневника практиканта

Дневник является обязательным документом для студентов очной формы обучения при прохождении технологической практики. На организационном собрании руководитель практики выдаёт студенту «Дневник практиканта» и записывает в него индивидуальное задание на практику. Для студентов заочного отделения ведение дневника не предусмотрено. В конце практики руководитель от предприятия туристического типа (туристической фирмы, туристического агентства, туроператора) записывает в дневник основные виды работ и заданий, выполненных студентом. Дает отзыв о работе выполненной студентом и ставит дифференцированную оценку.

9 . Учебно-методическое обеспечение технологической практики

А) Основная литература:

Моисеева Н.К. Стратегическое управление туристской фирмой: Учеб. пособие. М.: Экономика, 2008.

Сухов Р.И. Организация работы туристского агентства: Учеб. пособие. 2-е изд., М.: ИКЦ «МарТ», 2007.

Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: Учеб. пособие. 4-е изд., стер. М.: КРОНУС, 2008.

Б) Дополнительная литература:

Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. М.: Финансы и статистика, 2008.

Голова О.Б. Менеджмент туризма: практический курс М.: Финансы и статистика, 2008.

Косолапов А.Б. Моделирование работы туристской фирмы. 2-е изд. Владивосток: ДВГАЭУ, 2008.

Писаревский Е.Л. Безопасность туризма. Правовое обеспечение. В 3-х кн. Кн. 1. Основы безопасности туризма: Учеб. пособие. М.: Финансы и статистика, 2007.

Сакун Л.В. Теория и практика подготовки специалистов сферы туризма в развитых странах мира. Монография. М.: МАУП, 2008.

Учебное издание

Автор

Матвеева Алла Ивановна

Рабочая программа по организации и проведению

«Технологической практики»

Компьютерная верстка А.И. Матвеева

Подписано в печать _________. Формат 6084/16. Бумага для множ. аппаратов.

Печать плоская. Усл. печ. л. ___. Уч.-изд. л.____. Тираж ____ экз. Заказ № ____.

ФГАОУ ВПО «Российский государственный профессионально-педагогический университет». Екатеринбург, ул. Машиностроителей, 11.

Ризограф ФГАОУ ВПО «Российский государственный профессионально-педагогический университет». Екатеринбург, ул. Машиностроителей, 11.

24