
- •Содержание
- •Экономическое обоснование стратегии развития предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •1.План розничного товарооборота:
- •2.План по труду:
- •5.План по прибыли и рентабельности:
- •6.Финансовый план:
- •7.План социального развития коллектива:
- •Вопрос 3:
- •Раздел 5:
- •Раздел 6:
- •Основа рыночного ценообразования
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •1.Цены, применяемые при расчетах на предприятии:
- •2.Цены, применяемые при расчетах с населением:
- •3.Прочие цены:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •2.Тип рынка:
- •Экономические основы розничной продажи товаров
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •1.Когда не ожидается отклонение от плана товарооборота за оставшийся период.
- •2.Когда за оставшийся период ожидается отклонение от плана товарооборота.
- •Экономические основы оптовой продажи товаров
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Затраты предприятий питания
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •1.Объем товарооборота
- •2.Состав (структура) товарооборота
- •3.Изменение цен на товары, изменение тарифов, ставок на услуги и материалы
- •5.Скорость обращения товара
- •Вопрос 3
- •Товарные запасы предприятия питания
- •Вопрос 1:
- •1.По назначению
- •2.По месту нахождения
- •3.По срокам
- •4.По величине
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Прибыль и рентабельность предприятий питания
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •1) Рентабельность валовая прибыль
- •2) Рентабельность валовая прибыль
- •3)Рентабельность валовая прибыль
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •Трудовые ресурсы предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •Вопрос 6:
- •Основные средства предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Инновационная и инвестиционная политика организаций
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Виды внешней экономической деятельности предприятий (вэд)
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Финансы предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •Производственная мощность кухни
- •Экономическое обоснование выпуска продукции и товарооборота
- •Расчет товарных запасов по каждой группе товаров и по предприятию
- •Расчет потребности в основных видах сырья
- •Продуктовый баланс
- •Расчет количества отходов и планирование их использования
- •Производительность труда в п.О.П.
- •Пути повышения производительности труда
- •Особенности формирования штатов и определения расходов на оплату труда
- •Составление сметы издержек в п.О.П.
- •При централизованной доставке стоимость расходов равна объем поступления товаров умножить на процент отчислений и полученный результат разделить на 100 %.
- •При децентрализованном способе доставки для определения стоимости расходов производят ряд расчетов:
- •1 Способ. С учетом базисного фонда оплаты труда и соотношение темпов прироста фонда оплаты труда и товарооборота.
- •2 Способ. Фонд оплаты труда рассчитывается на основании плановой численности работников, форм оплаты труда, ставок зарплаты, надбавок, порядка премирования.
- •1 Способ: по уровню прошлого года с учетом прогнозируемых изменений в планируемом периоде.
- •2 Способ: расчетным путем с учетом действующих норм, тарифов, ставок.
- •Потребность в товарных запасах по покупной цене.
- •Сумма, полученная с покупателей на товар, проданный в кредит.
- •Уровень расходов.
- •Себестоимость продукции в п.О.П. И пути их снижения
- •Экономическое обоснование валового дохода, прибыли и рентабельности
- •Экономические основы организации поп
- •1. Характеристика продукции собственного производства и покупных товаров.
- •Виды товарооборота
- •3.Производственная программа
- •1.Обеденная продукция:
- •2.Прочая собственная продукция.
- •4 Расчет пропускной способности обеденного зала
- •Товарные запасы.
- •6 .Продуктовый баланс
- •Затраты предприятий питания (поп)
- •8.Ценообразование на предприятиях питания
- •Регулируемые и свободные цены.
- •10.Валовой доход, прибыль, рентабельность
- •11. Финансовая деятельность предприятия
- •12. Маркетинг
- •13. Изучение рынка
- •Конъюнктура рынка
- •Сегментация рынка
- •Установление цены
- •14. Комплекс маркетинга
- •Элементы комплекса маркетинга
- •Контролируемые факторы
- •3. Поведение потребителей
- •Процесс покупки
- •Список использованной литературы
- •Дополнительные источники:
Экономические основы оптовой продажи товаров
1.Экономический характер оптовой торговли.
2.Классификация оптового товарооборота (Т).
Вопрос 1:
Оптовая торговля осуществляет хозяйственные связи между промышленностью и розничной торговлей, между промышленными предприятиями. Оптовый товарооборот в отличие от розничного не завершает процесс производства, а приближает товар к потребителю.
Оптовый товарооборот – это объем продажи товаров, сырья, оборудования и других предметов материально-технического назначения рыночным и внерыночным потребителям для перепродажи и переработки.
Оптовую торговлю осуществляют оптовые конторы, оптовые базы, оптово-розничные предприятия, биржи.
Оптовая торговля играет огромную роль в экономики государства:
1.снабжает розничную торговлю сеть товарами, что обеспечивает увеличение розничного товарооборота и удовлетворение спроса покупателей.
2.снабжает фабрики, заводы необходимым сырьем, что обеспечивает выполнение производственной программы.
3.осуществляет связь между районами, странами, изыскивает дополнительные источники снабжения населения товарами и дополнительные рынки сбыта.
4.осуществляет связь между промышленностью и сельским хозяйством.
5.создает и хранит запасы товаров текущего сезонного и досрочного завоза.
6.производит подработку подсортировку, проверку качества товаров.
7.занимается комплектованием торгового ассортимента.
8.организует доставку товаров и розничную торговлю сеть и внерыночным потребителям, т.е. осуществляет централизованную доставку товаров.
9.организация выставки – продажи, ярмарки, на которых заключаются сделки, договора, на выпуск, на поставку товаров.
10.организует информационное и консультативное обслуживание.
11.осуществляет товарное кредитование, что вызвано рыночной экономикой и удобно в условиях недостаточного количества оборотных средств предприятия.
В настоящее время расширение прямых связей розничных предприятий с изготовителями вызвало снижение закупок в оптовом звене, что отрицательно влияет на развитие товарооборота коммерческих оптовых предприятий. Это привело к необходимой реализации товаров населению в опте через сеть открытых ими магазинов. Происходит структурная перестройка оптовой торговли а именно ориентация ее на малое предпринимательство.
Вопрос 2:
В настоящее время существует 3 вида оптового товарооборота:
1.оптовая продажа средств производства и предметов материально-технического оснащения (оборудование, машины, инвентарь).
2.оптовый оборот по закупкам и реализации сельскохозяйственной продукции и сырья. Товары и сырье направляется в розничную торговую сеть, в предприятии легкой и пищевой промышленности.
3.оборот по продажи товаров народного потребления. Он включает в себя:
-продажи товаров рыночным потребителям, организациям и предприятиям розничной торговли.
-продажи товаров внерыночным потребителям (фабрикам, заводам, госбюджетным организациям, в санатории, в больницы).
Формы оптового товарооборота:
1.складской товарооборот-это продажа товаров со склада оптовой базы. Такой оборот необходим по товарам сложного ассортимента, требующим доработки, подсортировки, комплектования торгового ассортимента, а также по товарам, требующим специальных условий хранения.
2.транзитный товарооборот – оптовая база заключает договор с поставщиками, и они отгружают товар непосредственно в розничную сеть, минуя склады оптовых баз.
Различают транзитный оборот:
1.С участием в расчетах (с вложением средств) – за отгруженный товар с розничным предприятиям рассчитывается база, а затем предъявляют счет для оплаты розничным организациям и предприятиям.
2.Без участия в расчетах (организуемый оборот) – товары отгружаются поставщиком в розничную сеть, и расчеты за товар производятся между получателем и поставщиком.