- •Содержание
- •Экономическое обоснование стратегии развития предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •1.План розничного товарооборота:
- •2.План по труду:
- •5.План по прибыли и рентабельности:
- •6.Финансовый план:
- •7.План социального развития коллектива:
- •Вопрос 3:
- •Раздел 5:
- •Раздел 6:
- •Основа рыночного ценообразования
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •1.Цены, применяемые при расчетах на предприятии:
- •2.Цены, применяемые при расчетах с населением:
- •3.Прочие цены:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •2.Тип рынка:
- •Экономические основы розничной продажи товаров
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •1.Когда не ожидается отклонение от плана товарооборота за оставшийся период.
- •2.Когда за оставшийся период ожидается отклонение от плана товарооборота.
- •Экономические основы оптовой продажи товаров
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Затраты предприятий питания
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •1.Объем товарооборота
- •2.Состав (структура) товарооборота
- •3.Изменение цен на товары, изменение тарифов, ставок на услуги и материалы
- •5.Скорость обращения товара
- •Вопрос 3
- •Товарные запасы предприятия питания
- •Вопрос 1:
- •1.По назначению
- •2.По месту нахождения
- •3.По срокам
- •4.По величине
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Прибыль и рентабельность предприятий питания
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •1) Рентабельность валовая прибыль
- •2) Рентабельность валовая прибыль
- •3)Рентабельность валовая прибыль
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •Трудовые ресурсы предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •Вопрос 6:
- •Основные средства предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Инновационная и инвестиционная политика организаций
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Виды внешней экономической деятельности предприятий (вэд)
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Финансы предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •Производственная мощность кухни
- •Экономическое обоснование выпуска продукции и товарооборота
- •Расчет товарных запасов по каждой группе товаров и по предприятию
- •Расчет потребности в основных видах сырья
- •Продуктовый баланс
- •Расчет количества отходов и планирование их использования
- •Производительность труда в п.О.П.
- •Пути повышения производительности труда
- •Особенности формирования штатов и определения расходов на оплату труда
- •Составление сметы издержек в п.О.П.
- •При централизованной доставке стоимость расходов равна объем поступления товаров умножить на процент отчислений и полученный результат разделить на 100 %.
- •При децентрализованном способе доставки для определения стоимости расходов производят ряд расчетов:
- •1 Способ. С учетом базисного фонда оплаты труда и соотношение темпов прироста фонда оплаты труда и товарооборота.
- •2 Способ. Фонд оплаты труда рассчитывается на основании плановой численности работников, форм оплаты труда, ставок зарплаты, надбавок, порядка премирования.
- •1 Способ: по уровню прошлого года с учетом прогнозируемых изменений в планируемом периоде.
- •2 Способ: расчетным путем с учетом действующих норм, тарифов, ставок.
- •Потребность в товарных запасах по покупной цене.
- •Сумма, полученная с покупателей на товар, проданный в кредит.
- •Уровень расходов.
- •Себестоимость продукции в п.О.П. И пути их снижения
- •Экономическое обоснование валового дохода, прибыли и рентабельности
- •Экономические основы организации поп
- •1. Характеристика продукции собственного производства и покупных товаров.
- •Виды товарооборота
- •3.Производственная программа
- •1.Обеденная продукция:
- •2.Прочая собственная продукция.
- •4 Расчет пропускной способности обеденного зала
- •Товарные запасы.
- •6 .Продуктовый баланс
- •Затраты предприятий питания (поп)
- •8.Ценообразование на предприятиях питания
- •Регулируемые и свободные цены.
- •10.Валовой доход, прибыль, рентабельность
- •11. Финансовая деятельность предприятия
- •12. Маркетинг
- •13. Изучение рынка
- •Конъюнктура рынка
- •Сегментация рынка
- •Установление цены
- •14. Комплекс маркетинга
- •Элементы комплекса маркетинга
- •Контролируемые факторы
- •3. Поведение потребителей
- •Процесс покупки
- •Список использованной литературы
- •Дополнительные источники:
Вопрос 4:
Основными принципами ценообразования являются:
1.обеспечение рентабельности предприятия, т.е. любое предприятие занимающееся производством или сбытом продукции, должно ориентироваться на обеспечении рентабельности. Для этого необходимые цены увязать с объемом реализуемого товара, кроме того на рентабельность влияет спрос на данный товар, использование научно-технического прогресса. Цены зависят от качества и надежности изделий, его полезности, престижности, жизненного цикла товара, характера представляемых гарантий, дополнительных услуг, сервисного обслуживания торговой марки или фирмы.
2.Тип рынка:
-рынок продавца – это рынок, на котором спрос значительно превышает предложение.
-рынок покупател я –это рынок, на котором предложения значительно превышает спрос.
-рынок равновесия – это когда спрос равен предложению. Цены на таком рынке стабильны.
3.Рыночные условия и конкуренция:
Цены в условиях рынка формируются под влиянием спроса и предложения. Различают товары с эластичным спросом и товары спрос, на которые считается не эластичным. Спрос считается эластичным, если покупатели реагируют на изменение цены (это в основном промышленные товары). Спрос считается не эластичным, если покупатели не реагируют или мало реагируют на изменение цены на товары (хлеб, картофель, молоко и т.д.)
Рыночную цену формирует закон спроса и предложения. На цену влияет конкуренция, чем больше конкурентов производящих товар, тем ниже цена.
Экономические основы розничной продажи товаров
1.Розничный товарооборот (рто), его состав и структура.
2.Покупательные фонды населения. Их значения и порядок определения.
3.Емкость рынка.
4.Анализ розничного товарооборота.
5.Прогнозирование и планирование розничного товарооборота.
Вопрос 1:
Розничный товарооборот является важнейшим показателем экономического и социального развития страны. Рост товарооборота (в твердых ценах) свидетельствует о повышении материального благосостояния народа . Розничный товарооборот завершает процесс производства и содействует воспроизводству.
Через розничный товарооборот регулируется производство товаров по ассортименту или ввоз товара.
Розничный товарооборот – это объем продажи товаров, выручка от оказания услуг через розничную сеть, продажа мелким оптом предприятиям и организациям для непосредственное потребления.
В состав розничного товарооборота включается:
1.выручка магазинов,
2.выручка ателье за пошив одежды, обуви их ремонт,
3.выручка предприятий питания,
4.выручка мастерских по ремонту бытовой техники,
5.выручка за продажу товаров в кредит,
6.выручка за подписку газет и журналов,
7.выручка колхозных рынков,
8.продажа товаров в виде мелкого опта и другие виды продаж.
Вопрос 2:
Покупательные фонды населения – это часть денежных средств, которые население использует для покупки товара. Данным по покупательным фондам используют:
-при планировании и прогнозировании розничного товарооборота
ПФ = все доходы – нетоварные расходы – прирост сбережений