
- •Содержание
- •Экономическое обоснование стратегии развития предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •1.План розничного товарооборота:
- •2.План по труду:
- •5.План по прибыли и рентабельности:
- •6.Финансовый план:
- •7.План социального развития коллектива:
- •Вопрос 3:
- •Раздел 5:
- •Раздел 6:
- •Основа рыночного ценообразования
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •1.Цены, применяемые при расчетах на предприятии:
- •2.Цены, применяемые при расчетах с населением:
- •3.Прочие цены:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •2.Тип рынка:
- •Экономические основы розничной продажи товаров
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •1.Когда не ожидается отклонение от плана товарооборота за оставшийся период.
- •2.Когда за оставшийся период ожидается отклонение от плана товарооборота.
- •Экономические основы оптовой продажи товаров
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Затраты предприятий питания
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •1.Объем товарооборота
- •2.Состав (структура) товарооборота
- •3.Изменение цен на товары, изменение тарифов, ставок на услуги и материалы
- •5.Скорость обращения товара
- •Вопрос 3
- •Товарные запасы предприятия питания
- •Вопрос 1:
- •1.По назначению
- •2.По месту нахождения
- •3.По срокам
- •4.По величине
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Прибыль и рентабельность предприятий питания
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •1) Рентабельность валовая прибыль
- •2) Рентабельность валовая прибыль
- •3)Рентабельность валовая прибыль
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •Трудовые ресурсы предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •Вопрос 6:
- •Основные средства предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Инновационная и инвестиционная политика организаций
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Виды внешней экономической деятельности предприятий (вэд)
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Финансы предприятия
- •Вопрос 1:
- •Вопрос 2:
- •Вопрос 3:
- •Вопрос 4:
- •Вопрос 5:
- •Производственная мощность кухни
- •Экономическое обоснование выпуска продукции и товарооборота
- •Расчет товарных запасов по каждой группе товаров и по предприятию
- •Расчет потребности в основных видах сырья
- •Продуктовый баланс
- •Расчет количества отходов и планирование их использования
- •Производительность труда в п.О.П.
- •Пути повышения производительности труда
- •Особенности формирования штатов и определения расходов на оплату труда
- •Составление сметы издержек в п.О.П.
- •При централизованной доставке стоимость расходов равна объем поступления товаров умножить на процент отчислений и полученный результат разделить на 100 %.
- •При децентрализованном способе доставки для определения стоимости расходов производят ряд расчетов:
- •1 Способ. С учетом базисного фонда оплаты труда и соотношение темпов прироста фонда оплаты труда и товарооборота.
- •2 Способ. Фонд оплаты труда рассчитывается на основании плановой численности работников, форм оплаты труда, ставок зарплаты, надбавок, порядка премирования.
- •1 Способ: по уровню прошлого года с учетом прогнозируемых изменений в планируемом периоде.
- •2 Способ: расчетным путем с учетом действующих норм, тарифов, ставок.
- •Потребность в товарных запасах по покупной цене.
- •Сумма, полученная с покупателей на товар, проданный в кредит.
- •Уровень расходов.
- •Себестоимость продукции в п.О.П. И пути их снижения
- •Экономическое обоснование валового дохода, прибыли и рентабельности
- •Экономические основы организации поп
- •1. Характеристика продукции собственного производства и покупных товаров.
- •Виды товарооборота
- •3.Производственная программа
- •1.Обеденная продукция:
- •2.Прочая собственная продукция.
- •4 Расчет пропускной способности обеденного зала
- •Товарные запасы.
- •6 .Продуктовый баланс
- •Затраты предприятий питания (поп)
- •8.Ценообразование на предприятиях питания
- •Регулируемые и свободные цены.
- •10.Валовой доход, прибыль, рентабельность
- •11. Финансовая деятельность предприятия
- •12. Маркетинг
- •13. Изучение рынка
- •Конъюнктура рынка
- •Сегментация рынка
- •Установление цены
- •14. Комплекс маркетинга
- •Элементы комплекса маркетинга
- •Контролируемые факторы
- •3. Поведение потребителей
- •Процесс покупки
- •Список использованной литературы
- •Дополнительные источники:
2.Цены, применяемые при расчетах с населением:
-регулируемые цены, т.е государственные, которые могут измеряться в соответствии с условиями производства и конъюнктуры рынка.
Государственные цены устанавливаются на продукцию предприятий монополистов.
-свободно-розничная цена – складывается из свободно-отпускной цены и торговой надбавки или свободно-закупочной цены и торговой надбавки с учетом налогов. Торговая надбавка устанавливается в зависимости от спроса и предложения на товар.
-сезонные цены – устанавливаются в зависимости от сезона(например на овощную продукцию)
-льготные цены – используются для социальной защиты отдельных групп населения с низкими доходами.
-престижные цены – устанавливаются на товар высшего качества.
-розничная цена на продукцию предприятий питания – включает в себя розничную цену и наценку предприятия питания.
3.Прочие цены:
-аукционные цены – устанавливаются на аукционах с учетом спроса и предложения, эта цена зависит от особенности товара, его уникальности, опыта аукциониста.
-фьючерные цены – это цены, которые формируются на фьючерсных биржах.
-монопольные цены, устанавливаются товаропроизводителями при отсутствии конкуренции.
-мировые цены применяются в международных контрактах, международной торговли, товар должен соответствовать качеству мировых стандартов.
-демпинговые цены,– используются для проникновения на какой либо рынок определенного товара.
Вопрос 3:
Полная себестоимость формируется на промышленном предприятии.
Себестоимость составляет основу цены.
В неё включают:
-материальные затраты за вычетом стоимости возвратных отходов,
-затраты на оплату труда,
-отчисления на социальные нужды,
-амортизация основных средств и прочие затраты.
Индивидуальная себестоимость на различных предприятиях различна, это зависит от условий труда, степени механизации и автоматизации, квалификации работников и т.д.
Полная себестоимость включает в себя:
производственные расходы (производственная себестоимость) в том числе:
а) прямые расходы
б) косвенные расходы
Прямые расходы – затраты на сырьё, на оплату труда работникам производства, на топливо, на электроэнергию, на содержание производственного помещения т.е. затраты связанные с производством товара, услуги.
Косвенные расходы – (общезаводские) – это затраты, связанные с содержанием административно-управленческих зданий, с оплатой труда административных работников, налоги, сборы.
Непроизводственные расходы (непроизводственная себестоимость) – это затраты связанные со сбытом, командировочные, транспортные, упаковочные расходы.
Полная себестоимость = производственная себестоимость + непроизводственная себестоимость
Производственная себестоимость = прямые расходы +косвенные расходы
Так как в предприятиях торговли товар реализуется по розничным ценам, для этого рассмотрим структуру розничной цены:
1.полная себестоимость
2.прибыль промышленного предприятия
1+2=оптовая цена предприятия (отпускная цена предприятия изготовителя)
3.акциз
1+2+3 = свободно-отпускная цена на товары народного потребления
4.оптово-посреднические надбавки
1+2+3+4=цена закупки
5.торговая надбавка (ТН, торговая наценка)
1+2+3+4+5=цена с торговой надбавкой
6.налог на добавленную стоимость(НДС)
1+2+3+4+5+6=цена с НДС
Прибыль промышленного предприятия является источником дохода предприятия и включается как элемент цены. Сумма прибыли исчисляется от полной себестоимости, часть направляется в государственный бюджет в виде отчислений, другая часть остаётся у предприятия. Размер прибыли не лимитируется.
Акциз – косвенный налог включает в цену товара не первой необходимости (вино, сигареты, автомобили и т.д.)
Список подакцизных товаров устанавливается правительством. Акцизы перечисляются в бюджет государству.
Оптово-посреднические надбавки – включают в цену товара в том случае если товар проходит оптово-посреднические звенья и возмещают затраты этих звеньев и образует им требуемую прибыль.
Торговая надбавка – устанавливается к отпускной цене или к цене закупки. В основе ее лежит издержкоемкость по реализации товаров и обеспечении рентабельности торгового предприятия.
НДС – форма изъятия в бюджет части прироста стоимости товара, которая создается на всех стадиях.